Ați întâlnit deja mâncare crudă?

Mâncarea crudă este, de asemenea, menționată ca o dietă vitariană, are mulți adepți în lume. Există, de asemenea, mai multe personalități celebre, precum Demi Moore, Sting și Donna Karen, care datorează această dietă sănătății și unei linii subțiri. Ce este alimentele crude? Care sunt aspectele pozitive și negative ale acestui stil de a mânca?

deja

Mâncarea ar trebui să fie calea către sănătate, satisfacție interioară și bucurie. Prin urmare, este foarte important să mâncați o dietă echilibrată, astfel încât organismul să nu lipsească de substanțe importante și să poată funcționa corect. Întrebarea este: toate acestea se pot realiza consumând alimente crude? Vitarienii sunt convinși că da, dar numai dacă cineva știe să combine delicatese din bucătăria crudă.

Știi ce este mâncarea crudă?

Caracteristicile de bază ale stilului de mâncare crudă pot fi rezumate în următoarele puncte:

  • Bucătăria crudă nu cunoaște ingredientele, cum ar fi carnea, ouăle, laptele, produsele lactate sau peștele. Metodele de preparare a alimentelor, cum ar fi gătitul, coacerea, fierberea, prepararea la grătar sunt, de asemenea, inadmisibile.
  • Dimpotrivă, următoarele produse joacă un rol de neînlocuit: fructe, legume, semințe, nuci, muguri, ierburi (proaspete, desigur). Principala filozofie a alimentelor crude este că cel mai sănătos aliment este cel care nu este gătit. În această stare, reține cei mai mulți nutrienți (de exemplu, vitamina C, acidul folic etc. se pierd în timpul gătitului).
  • Cine este un vitarian? Mai multe surse afirmă că vitarian este o persoană care consumă mai mult de șaptezeci la sută din dieta crudă.
  • Nu este adevărat că dieta crudă nu permite niciun tratament termic al alimentelor. Cu toate acestea, această ajustare este sever limitată pentru a nu pierde valoarea nutrițională a alimentelor. De regulă, felurile de mâncare sunt preparate în intervalul de temperatură de 40-52 grade Celsius în moduri speciale.
  • La pregătirea meselor, vitarii nu se pot lipsi de procesatoarele de alimente, storcătoarele și uscătoarele de alimente. Astfel, se folosesc tehnici de uscare a alimentelor, germinare sau de stoarcere.

Avantajele și dezavantajele alimentelor crude

Cei care au pornit pe calea alimentelor crude susțin că sănătatea lor s-a îmbunătățit, fără îndoială. Principalele aspecte pozitive sunt: ​​digestie îmbunătățită, mai multă energie, o piele mai frumoasă, scădere în greutate, un sistem imunitar mai puternic și un risc mai mic de a dezvolta boli ale civilizației (diabet, atac de cord, accident vascular cerebral) etc. Cu toate acestea, dacă o persoană dorește să obțină aceste aspecte pozitive, trebuie să se concentreze asupra diversității meniului (alegerea alimentelor potrivite, combinarea reciprocă a acestora, prepararea adecvată etc.).

Desigur, chiar și cu acest tip de dietă, există anumite riscuri. Dacă o persoană intră în consumul unei diete uniforme din bucătăria alimentelor crude, organismul începe să sufere de un deficit de substanțe importante (fier, acizi grași omega-3 nesaturați, vitamina B12) și apare boala. Pentru multe alimente, dacă sunt preparate prin gătit, sunt mai bune și mai ușor de digerat decât alimentele crude și chiar au mai mulți nutrienți (licopenul din roșii este concentrat în cantități mai mari în timpul tratamentului termic).

Consumul de alimente crude are, fără îndoială, multe avantaje, dar și dezavantaje. Dacă vrei să devii vitar, nu vei deveni unul din zi în zi. Faceți schimbări individuale treptat și educați-vă în zona dată.