pierdeți

subiecte asemănătoare

Se confirmă că, dacă mănânci alimente fără gluten, chiar dacă nu ai boală celiacă, te vei îngrășa în timp. Și mai cerți și probleme mai grave de sănătate.

Ați plantat singuri partea de carbohidrați din meniu și personajul dvs. începe să apară frumos? Considera. Există doar două motive pentru care o viață fără gluten vă va aduce beneficii. „Prima este cu adevărat boala celiacă, a doua opțiune este hipersensibilitatea la gluten, sensibilitatea la gluten non-celiacă. Nu provoacă inflamații la nivelul intestinului subțire, ci probleme digestive similare bolii celiace ", spune nutriționistul Petra Pavuková despre bolile care reprezintă un adevărat motiv pentru a opri glutenul - dacă sunteți diagnosticat de un medic.

Scăderea în greutate a glutenului funcționează?

Dar chiar pierzi în greutate oricum? Nu mai funcționează altceva? „A treia opțiune este că ești complet sănătos, dar îți vei schimba în bine obiceiurile alimentare și stilul de viață. Dacă includeți mai multe legume în dieta dvs., aveți un aport mai mare de apă și mâncați mai bine și mai sănătos în general, este posibil să aveți și un aport mai mare de vitamine și minerale, care se va reflecta în digestie îmbunătățită, eliminarea flatulenței, energie crescută, reducerea oboselii și îmbunătățirea pielii. Cheia este să știți dacă suferiți cu adevărat de boală celiacă sau sensibilitate. Dacă nu, nu contează dacă mâncați paste fierte sau pâine cu aluat. Nu veți avea nici o problemă cu nici unul ”, spune expertul.

„Se crede în rândul oamenilor că se îngrașă. Da, este posibil dacă este consumat în cantități excesive, în special fermentate, din cauza conținutului de carbohidrați ", conchide dr. Peter Chlebo de la Departamentul de Nutriție Umană al Universității Slovace de Agricultură, dar asigură că dacă nu mănânci în exces nu veți câștiga în greutate, ceea ce a fost confirmat de studiul său clinic. Un altul din Spania, publicat în British Journal of Nutrition pe o dietă mediteraneană tipică, a explicat că kilogramele în plus pot crește din pâine albă mai degrabă decât din negru, deși sunt necesare mai multe rezultate pentru a confirma acest lucru.

Numeri șireturi?

Și în ciuda valorii lor calorice aproximativ aceleași. Potrivit unui studiu realizat la Nutricion Hospitalaria, pâinea integrală pur și simplu satura mai degrabă pentru un conținut mai mare de fibre și proteine. „Pâinea albă nu se folosește în primul rând, nici măcar integrală. Cu toate acestea, veți câștiga în greutate de la toată lumea dacă mâncați mult - două la trei șireturi la micul dejun, altul la prânz, trei la cină, mult timp ", spune expertul. Și un alt mit este să prescrieți o patiserie fără gluten „potrivită”, chiar dacă glutenul nu vă deranjează cu adevărat corpul. „Lucrările științifice serioase au confirmat că persoanele care consumă alimente fără gluten și nu sunt alergice la gluten nu sunt predispuse doar la obezitate, ci le-au dezvoltat, chiar și cu complicații cardiovasculare și metabolice”, avertizează dr. Chlebo.

Schimbarea se schimbă

„Esența pierderii în greutate nu stă în excluderea pâinii sau a pâinii din meniu. Pierderea în greutate sau creșterea în greutate depinde de consumul și consumul zilnic de energie. Dacă consumi mai multă energie decât poți arde, te îngrași. Dacă pierzi mai puțin ", Petra Pavuková explică că nu contează ce mănânci, ci cât. „Valoarea energetică a unei bucăți de pâine de șaizeci de grame este de aproximativ șaizeci și cinci de kilojoule. Dacă ai mâncat două pe zi, îți vei reduce aportul cu o mie, ceea ce nu este suficient pentru a slăbi, ci doar dacă nu ai înlocuit patiseria cu un alt aliment. Dacă ai înlocuit pâinea sau pâinea cu altceva, consumul tău de energie ar fi putut fi la fel în cele din urmă. În plus, este obișnuit ca atunci când decidem să slăbim, schimbăm inconștient multe alte obiceiuri. Unii sunt conștienți, mulți nu. Credem că am slăbit din pâine, dar nu este cazul ", inspiră un nutriționist.

Va lipsi!

Dacă nu aveți probleme de sănătate, faceți modificări, dar nu renunțați la pâine. „Dacă ați mâncat anterior cinci felii și brusc eliminați complet pâinea, este foarte probabil ca organismul să solicite carbohidrații complecși lipsă într-o formă diferită. Puteți începe să ajungeți la dulce. Ca să nu mai vorbim de celelalte ingrediente pe care le conțin pâinea și produsele de patiserie - fibre, fier, vitamine din grupa B, calciu, fosfor și zinc, pe care le vei lipsi. Nu se câștigă din pâine și fără ea nu este sănătos. Numai creierul consumă peste o sută douăzeci de grame de carbohidrați pe zi. Pentru a ne menține într-o stare mentală bună, nu recomand să le reducem veniturile. Una până la trei bucăți de pâine pe zi sunt în regulă, chiar dacă vrem să slăbim. Cu toate acestea, este important să reglați meniul pentru toată ziua și programul zilnic ", sfătuiește Petra Pavuková.

Citește și:

Deteriorează glutenul sau este doar o problemă umflată? Citiți în numărul din mai al revistei Sănătate de vanzare din 17 aprilie 2018.