Autorul articolului

Tatiana Leova

Stau în bucătărie de când eram copil. Îmi place să gătesc lucrurile tradiționale într-un mod neconvențional, uneori caut ingrediente netradiționale într-un mod țintit și încerc să le încorporez în mâncare. Când gătesc, pun accent pe ingrediente locale de sezon și de calitate, care nu au străbătut jumătate din glob și fac multe lucruri singur acasă.

fizice

Îmi place faptul că sunt ușor de preparat, bogate în legume, ierburi și condimente și chiar dacă mănânci o farfurie plină, nu simți că ești pe o farfurie de segedin cu găluște.

Cafea și whisky în prăjituri? Combinație grozavă!

Când pregătești aceste bile, nu există cu adevărat limite pentru imaginația ta.

Îmi folosesc cafeaua pentru a-mi reîncărca lanternele în fiecare zi. Mă pot bucura de o cafea bună, chiar dacă nu sunt un specialist în „cafea” care poate recunoaște gustul vinului sau gradul de prăjire.

Dacă nu știi cum să folosești unele ingrediente, încearcă această supă de legume thailandeză cu nucă de cocos, care te va încălzi plăcut și să o semeni. Dacă vă place mai mult carnea, adăugați bucăți de benzi de pui sau creveți.

Îmi place când este încă cald cu o lingură de înghețată de vanilie sau crème fraiche, dar este, de asemenea, minunat de unul singur.

Adăugăm o rețetă pentru supă cremoasă ușoară și aromată de ierburi, făcută din dovlecei și fasole galbenă. Nu vă fie frică de improvizație, dacă nu vă plac fasolea, folosiți mazăre verde sau dovleac alb.

Apoi, tot ce trebuie să faci este să adaugi un dressing bun legumelor și ai o mâncare sănătoasă, gustoasă și rapidă pe o farfurie. Broccoli este suficient timp de 3-4 minute, legumele mai tari precum sfecla roșie, morcovii sau păstăile de fasole ar trebui lăsate la abur timp de 10 minute.

Sfârșitul de săptămână trecut am copt o plăcintă cu legume „casnică” într-un cuptor nou din ceea ce am găsit în grădină (cu excepția sparanghelului) și am mâncat în decurs de jumătate de oră.

Dacă nu știți ce să faceți cu excesul de fructe, încercați să faceți pielea fructului din acesta. Interesantă dulceață a ceea ce spui?

Am avut gusturi „indiene” săptămâna aceasta. Gusturile și aromele condimentelor aromate din atelierul ayurvedic au rezonat în mine.

Am pus carnea in oala, am inceput functia FRY, am prajit-o, am facut la fel cu legumele, apoi am turnat intreg vinul, l-am redus, am turnat bulionul, am pornit butonul STEW si dupa o ora si jumatate am avut o farfurie suculentă, moale și care se sfărâmă pe farfurie ...

Am decis să elimin praful rețetei noastre de familie preferate și să o ajustez la o versiune mai sănătoasă. Este potrivit și pentru cei care sunt alergici la grâu, dar nu și pentru celiaci, deoarece ortografia conține gluten, deși într-o măsură mai mică decât grâul. Am inlocuit faina alba cu spelta si zaharul cu miere si stevia. Până acum, am folosit pudră de stevia până când am primit recent concentrat de stevia de la sora mea - 1g înlocuiește 300g de zahăr, deci ½ - 1 lingură este suficientă pentru tort.