La rubrica Dieta: dieta cu porumb
Luați în considerare cele mai populare cereale:
1) hrișcă.
Hrișca are un gust excelent și o valoare nutritivă ridicată. În medie, hrișca conține 14% proteine, 67% amidon, 3% grăsimi, bogate în vitaminele B1, B2, B6, PP, minerale - fosfor, potasiu, mangan, calciu, fier și magneziu. În plus față de hrișcă, are proprietăți antitoxice, promovează excreția excesului de colesterol și a ionilor de metale grele, reducând astfel riscul bolilor cardiovasculare, în special al bolilor cardiace ischemice. Pe scurt, nu o mizerie, ci o adevărată mini-farmacie, gătită pentru noi prin natură.
Dar foarte util, nu doar hrișcă. În scopuri medicinale, frunzele și florile de hrișcă recoltate care conțin rutină, caroten, acid ascorbic și organic. Infuzia de frunze și flori prin tusea băuturii ca expectorant, precum și ateroscleroza vaselor de sânge. Pentru a pregăti o lingură de desert, măcinați ingredientele necesare pentru a fierbe 0,5 litri de apă clocotită, timp de 2 ore într-un recipient închis ermetic, apoi filtrat. Luați 1/2 cană de 3-4 ori pe zi.
2) ovăz.
Făină de ovăz gătită, nu numai, ci și jeleu. În fulgi de ovăz conține aproximativ 12% proteine, 65% carbohidrați, aproape de două ori mai multe grăsimi vegetale, hrișcă decât - 5, 8%, ca să nu mai vorbim de diferite vitamine și minerale.
Domeniul de aplicare medicală a fulgi de ovăz și făină este destul de extins. S-a dovedit a fi un ajutor dietetic în bolile gastro-intestinale și diabetul. Făină de ovăz, fiartă în apă, ajută la tendința spre diaree. Și digestia slabă este un efect bun ca vopsea pentru a face jeleu de fulgi de ovăz.
În ateroscleroză, inflamația ficatului și a rinichilor a recomandat un decoct de fulgi de ovăz. Boabele de sticlă au turnat un litru de apă clocotită, s-au pus pe foc și lichidul se evaporă la jumătate de volum, apoi se strecoară bulionul, se adaugă 2 căni de lapte și se fierbe încă 20 de minute. Luați 1 cană de 3 ori pe zi înainte de mese. Asta înseamnă și tuberculoză.
În bolile sângelui și sângelui s-a folosit tinctură de lăstari verzi de ovăz, care în timpul iernii pot fi cultivate în interior. Pregătiți-l astfel: 2 linguri. muguri de lingură, zdrobiți într-o mașină de tocat carne, se toarnă un pahar de vodcă, insistă într-un loc întunecat 15 zile, filtrat. Luați 20-30 de picături de 2 ori pe zi înainte de mese.
O bronșită bună de bulion ajută ovăzul cu lapte. O jumătate de cană de ovăz se toarnă 2 litri de lapte, torturat la cuptor 1, 5 până la 2 ore, filtrează. Luați 1 cană de noapte. Jeleurile calde și de ovăz cu lapte sau smântână au un efect similar.
Ca răceală analgezică, se recomandă și decoctul de ovăz. Ovăz de sticlă bine de 6-8 ori, adăugați 1 litru de apă clocotită, gătiți până la reducerea volumului de lichid în jumătate, strecurați, adăugați 2 linguri. linguri de miere. Luați o jumătate de cană de 3 ori pe zi.
În extractul de băutură de ovăz de diabet: 100 g crupe de ovăz trebuie să insiste în 1 litru de apă fiartă rece timp de 8 - 12 ore, scurgeți apa și beți o jumătate de cană de 3 ori pe zi.
Urolitiaza este utilă pentru toate felurile de mâncare de ovăz.
Ar trebui spus despre fulgi de ovăz „Hercules” și „extra”, care sunt fabricate din sâmburi zdrobite din bobul de asigurare. Acestea sunt curățate de cochilii, aburite, aplatizate și apoi uscate. Fulgi de ovăz este un produs foarte nutritiv. Acestea conțin până la 11% proteine, 51% carbohidrați și 6 și 2% grăsimi.
În scopuri medicale, acestea sunt utilizate pentru inflamația tractului gastro-intestinal, diaree, boli de inimă, ficat. În acest scop, 100 g de cereale sunt umplute cu 1 litru de apă rece timp de 4 ore și apoi fierte până se îngroașă. Luați 1 lingură. linguri de 4-5 ori pe zi înainte de mese.
3) orz.
Semințele de orz sunt, de asemenea, foarte nutritive și conțin proteine, grăsimi, carbohidrați, enzime, vitamine A, B, D, E și minerale. Orzul produce două tipuri de cereale: orz și orz. În primul caz, latrați boabele și apoi macinați și zdrobiți. Orzul conține 93% proteine, 73% carbohidrați, 17,1% grăsimi. Crupe de orz fabricate din orz zdrobit, dar nu lustruit, deci are mai multe fibre decât perle. Crupe folosite în supe, precum și firimituri și cereale rezistente și orz - pentru garnituri, caserolă, terci vâscos și lichid.
Ca agent terapeutic decoctul boabelor de orz utilizate în bolile gastro-intestinale și diareea. Se pune lingura de orz, se toarnă 1 cană de apă, durează 4 până la 5 ore, apoi se fierbe timp de 10 minute și se filtrează. Bea 1 lingură. linguri de 4-5 ori pe zi.
Când hemoroizii au recomandat o infuzie de malț de orz. Pentru a găti semințele de orz ar trebui să germineze, așezați-le într-un mediu cald și umed. Când germinează, trebuie să fie uscați. Apoi, 2 linguri. măcinat crud se toarnă un litru de apă fiartă timp de 4 ore. Se bea o jumătate de cană de 4-6 ori pe zi, se adaugă puțin zahăr după gust. Malțul de orz este, de asemenea, util în inflamația vezicii urinare și pielonefrita.
Pentru ameliorarea tusei bea bulion de orz sau crupe. Se toarnă 20 de căni de cereale în 1 cană de apă fierbinte și durează 4-5 ore, se fierbe timp de 15 minute, apoi se răcește și se filtrează. Luați 1 lingură. lingură înainte de a mânca.
În plus, bulionul de orz sau orzul perlat are proprietăți anticonvulsivante, antiinflamatorii și diuretice. Prin urmare, poate fi utilizat cu urolitiază, cu excepția cazului în care este stabilit tipul de calculi în scopuri terapeutice și profilactice.
4) mei.
Preparat din mei de mei conține aproximativ 12% proteine, 69% carbohidrați 3, 3, 3% grăsimi, aminoacizi biologic activi și unele vitamine. Cu toate acestea, datorită conținutului relativ ridicat de grăsimi din timpul depozitării pe termen lung, meiul poate deveni galben, deci înainte de gătit este necesar să vă spălați bine cu apă fierbinte sau pentru o vreme să vă înmuiați la rece pentru a reflecta gustul neplăcut.
5) gris.
În medicina populară pentru hipertensiune, s-a folosit un decoct de tărâțe de grâu: 200 g tărâțe se toarnă 1 litru de apă fierbinte, se fierbe timp de 15 minute, apoi se răcește și se strecoară. Tusind în bulion adăugați miere și beți o jumătate de cană de 3-4 ori pe zi înainte de mese. Persoanelor în vârstă cu constipație cronică li se recomandă să mănânce grâu prăjit de 50 până la 100g de 2-3 ori pe zi înainte de mese. De asemenea, puteți bea un decoct de tărâțe de grâu sau o jumătate de cană de pahar întreg de 3-4 ori pe zi înainte de mese.
În multe amidon de griș - 73% și proteine - 11% 3, dar aproape fără fibre - 0, 2% grăsimi - 0 7%. Prin urmare, este ușor de digerat.
Grișul a gătit o mulțime de mâncare. În plus, este folosit ca ingredient pentru legarea legumelor și a greutății cașului atunci când gătești burgeri și boluri.
6) FIG.
Dintre cereale, orezul ocupă primul loc cu un conținut ridicat de amidon - 77, 3% și valoarea proteinei biologice. Pe lângă faptul că are un set bogat de vitamine - B1, B2, B6, PP, E și este implicat în hematopoieza acidului folic, care este un mijloc important de prevenire a anemiei.
Terci de orez este foarte util în bolile tractului digestiv. Indigestia și diareea au un efect bun care lasă un concediu slab. În medicina populară, un decoct cu adaos de mentă și ceapă, precum și provocarea transpirației.
În zilele noastre, terciul a devenit un aliment zilnic pe masa noastră. Pentru a fi gustoase, cerealele trebuie sortate și spălate. Când septul ca un mei se răspândește într-un strat subțire. Apoi se lipeste, înfășurată cu un vârf de bumbac și umezită până când ea a fost deranjată în fund de pete străine. Orezul, meiul și orzul perlat sunt mai bine spălate mai întâi cu apă caldă (40-50 °), apoi fierbinte (60-70 °), orz - doar călduț. Crupe, cereale Poltava fine și „Hercules” nu trebuie spălate. Pentru a pregăti o hrișcă sfărâmicioasă și terci de grâu, o mică friptură de vis. Cerealele înainte de gătit se înmoaie cel mai bine câteva ore sau chiar peste noapte, reducând timpul de gătire a terciului. Cu cât cerealele sunt mai mici, cu atât sunt păstrate mai multe substanțe nutritive.