„Băieți, adăugați zahăr la musli? Nu e îndulcit ca într-un magazin? Cum păstrați musli și terci și cum este durabil? ”. primim zilnic astfel de întrebări. Deci, cum este cu noi?

„Nu suntem luptători ortodocși ușori, în formă, subțiri sau zahăr. Vrem să oferim proaspete, gustoase, de înaltă calitate și sănătoase. Nu suntem bio-extremiști. Pe scurt, încetăm să gustăm mărfurile din lanțuri ".

Chiar așa. Oferta rețelelor de vânzare cu amănuntul pare deseori ieftină, dar cu cât pătrundem mai mult în industria gastronomică, cu atât regretăm mai mult abordarea supermarketurilor față de client. Lanțul dorește un profit în timp ce menține prețul, producătorul vrea să supraviețuiască. Acest lucru se datorează în principal calității produsului și, ca urmare, clientului.

Primul lucru de spus este că ne place muslii stropiți! Adică, nu coapte cu grăsime, neîndulcită. Mai ales cu muslii presărați, vă puteți bucura de fiecare crocant natural de cereale sau chipsuri, dar muslii de casă, de exemplu cu miere, nu vor fi apărați din când în când. Și dacă cineva îi place să guste, atunci zahărul din trestie este oferit pentru cel mai bun mix de muesli. Este diferit cu cerealele noastre extrudate, în care zahărul de rapiță este folosit pentru a echilibra gustul și adesea pentru a aduce atractivitatea mai aproape de limba dulce a adulților și în special a copiilor.:-) Ce trebuie remarcat, marea majoritate a fulgilor și a altor cereale, inclusiv terci, sunt de origine cehă.!

luați

Am petrecut mult timp dezvoltând terci de mic dejun. Fulgul „Terci amuzant” conține pur și simplu făină de ovăz fină și lapte integral, așa are gust. Dar pentru o lungă perioadă de timp am reglat elementele de bază instantanee ale acului și orezului pentru a se potrivi aproape tuturor. Cu toate acestea, în acea perioadă, un diabetic sau alergic la lactoză ne-a spus ocazional că și ei ar dori să se bucure de el. Am decis să simplificăm complet compoziția - orezul este doar orez, căpșuni din ace. Toți cei cărora le place să se amestece, indiferent dacă au o alergie la gluten, lactoză sau diabet, vor primi valoarea lor. Aromele sunt perfect inundate cu apă fierbinte și lapte, pentru cineva singur, cineva trebuie să le amestece corect. Deci, nu vă fie frică să adăugați ceea ce doriți!:-D

„Pe scurt, fiecare își poate face treaba. "

Pentru unii, experiența perfectă este fulgii de porumb cu miere și arahide, în timp ce alții apreciază gustul, aroma și forma fulgilor de porumb naturali fără zahăr.

Zaharul este folosit în mod tradițional în producția de ciocolată. De exemplu, în tala noastră de ciocolată belgiană cu un conținut de cacao fluctuant în jur de 50% sau cu nuci și fructe în glazură. Puritanul, pe de altă parte, cedează boabelor de cacao zdrobite 100%.

Dar ceea ce evităm este clasicul și notoriu fructe confiate, unde adesea nu este posibil nici să distingem ce fel este prin cristalele de zahăr. Merele, ananasul, papaya, pepenele galben, mango și ghimbirul nostru nu au suferit bomboane la fel de bune ca și sulful și suntem pe bună dreptate mândri de asta. Bineînțeles, fără zahăr și fără zahăr, există apoi stafide, smochine, curmale, dud și, la urma urmei, physalis, prune și goji în mod miraculos sănătos. La soare, uscarea la soare nu se potrivește doar cu ceva.

. sau să se stabilească? Apoi este un fruct liofilizat precum căpșuni, zmeură, mure, coacăze, piersici, kiwi, cireșe, agrișe sau portocale. Principala diferență este în gust, deoarece fructele liofilizate sunt crocante, în timp ce încă miroase și arată proaspăt. Nu este de mirare că i-am acordat certificatul CEFF datorită producției fără conservanți, coloranți artificiali, îndulcitori și glutamat - pe scurt, fără etichete controversate.

Afinele, afinele și cireșele au forma tradițională de fructe uscate la noi. Forma lor liofilizată nu ne-a inspirat la fel de îndulcit. Pe scurt, au un gust mult mai mult, chiar dacă se adaugă ulei vegetal și zahăr pentru consistență și durabilitate. Iubitorii de banane crocante au din nou de ales, vor fi încântați la fel de liofilizați ca și caramelizați în miere și zahăr. Și în ceea ce privește nucile, nu este nevoie să se descompună mai mult, acestea fiind ceea ce natura le-a creat să fie:-)

"Este desulfurat în Mixite!"

Și ce mai facem cu „ochii”? Cum altfel, dar bine: -D Evităm de departe această controversă, cu excepția până de curând a dioxidului de sulf A220 era cunoscut din caise și stafide. Prin urmare, am eliminat varianta „aurie” a stafidelor din meniu și caisele sunt acum întunecate în mod caracteristic (nu toată lumea știe că fructul este ușor datorită sulfurării, în timp ce fructul este întunecat prin uscare naturală și oxidare cu aer). Deci avem vești bune pentru persoanele care suferă de alergii, nu este nevoie să ne fie frică de sulf.

Pentru producerea chiar și a celor mai bune bomboane de ciocolată, se folosește un lecitină de soia emulsificant complet prietenoasă, care le îmbunătățește consistența. Apropo, Mixit și ciocolata vor însemna în curând o revoluție minoră și pentru gurmanzi și gurmanzi!:-)

Și ultimul lucru pe care l-am dori astăzi este subiectul Mixit și musliul organic. După cum am scris deja, nu suntem organici și nu vrem să fim organici. În bazinul ceh, din păcate, numele de familie „bio” a devenit un termen profanat din „agricultură controlată ecologic”, care la un preț mai mare nici măcar nu garantează originea mărfurilor și pentru care cei cinstiți plătesc în plus. Menționăm produsele organice în cazul materiilor prime ca informații pentru furnizorii individuali și, dacă putem, vom acorda prioritate și unui preț similar. Cu toate acestea, acesta este cazul după experiență și selecție atentă, când am aflat că unele materii prime pot fi și mai susceptibile la ciuperci sau dăunători mici de calitate organică. Pe scurt, încercăm să fim în principal un simbol al dulceaței proaspete și sănătoase.

Ne-am despărțit puțin azi, așa că data viitoare ceva ușor în culise din nou!:-)