De ce merită să mănânci banane în general?
Bananele sunt unul dintre cele mai consumate fructe din lume. Datorită conținutului său ridicat de potasiu, este una dintre culturile care sunt importante pentru asigurarea unei bune funcții nervoase și musculare și pentru menținerea unui echilibru adecvat al fluidelor în organism. Bananele conțin și vitamina C, care întărește sistemul imunitar și îmbunătățește absorbția altor substanțe în organism. Dacă sunteți un sportiv activ, bananele sunt o alegere excelentă pentru a vă pompa mușchii, oferind în același timp necesari antioxidanti și alți nutrienți pe care nici nu îi veți găsi în băuturile sportive. Bananele sunt utile și în depășirea depresiei datorită conținutului ridicat de triptofan, care este transformat în serotonină și astfel „Înveselește” creierul. Acest fruct conține o cantitate mică, dar semnificativă de vitamina A, care este esențială pentru protecția ochilor, menține vederea normală și îmbunătățește vederea nocturnă.
Citește și:
Sursa foto: Shutterstock.com
Banane necoapte
Bananele sunt în mare parte se recoltează când sunt 75% coapte pentru a preveni deschiderea și deteriorarea acestora în timpul călătoriei către porturile de destinație. În timpul coacerii bananelor, protopectina - conținută în ea - este transformată în pectină solubilă, care este o fibră ușor digerabilă. Bananele verzi nu sunt încă pe deplin supuse procesului de coacere și așa au făcut-o conținut ridicat de protopectină - mai greu de digerat.
Beneficii
Principalul avantaj al bananelor verzi este conținut ridicat de amidon rezistent, care poate avea efecte puternice asupra sănătății asupra corpului uman. Astfel de amidon poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină sau scăderea zahărului din sânge, datorită căreia bananele verzi sunt, de asemenea, o alegere potrivită pentru diabetici. În plus, reduc apetitul, ajută la arderea mai rapidă a grăsimilor și au multe alte beneficii digestive. Bananele imature contribuie, de asemenea, la absorbția nutrienților mai bine decât calciu singur.
Dezavantaje
Principalele dezavantaje ale bananelor necoapte pentru mulți oameni sunt gustul lor fierbinte și textura mai dură. În plus, bananele verzi conțin un tip de proteine care limitează capacitatea organismului de a digera carbohidrați complecși. Bananele imature pot provoca balonare și flatulență excesivă din cauza conținutului mai mare de amidon rezistent.
Sursa foto: Shutterstock.com
Banane coapte
Dacă sunteți în magazin și încercați să alegeți o banană coaptă, puteți alege dintre două opțiuni. Dacă doriți să cumpărați o banană și să o consumați în câteva zile, cumpărați-o banană galbenă cu capăt verde - o astfel de banană este deja coaptă, dar va mai dura câteva zile pentru a nu se înnegri imediat. Cu toate acestea, dacă doriți să mâncați o banană imediat, alegeți galben cu mici pete negre - o astfel de banana este 100% coaptă.
Beneficii
În timpul coacerii, amidonul rezistent din banane se transformă în zahăr simplu, făcând bananele coapte mai ușor de digerat pentru corpul uman. Bananele galbene au, de asemenea, niveluri mai ridicate de antioxidanți pe măsură ce se coc. Un fapt interesant este că bananele complet coapte produc o substanță numită TNF (factor de necroză tumorală), ca urmare a căruia se formează proprietăți anticanceroase.
Dezavantaje
Multe studii arată că maturarea bananelor are loc în timpul maturării pierderea unor micronutrienți. Pentru a reduce cantitatea de vitamine și minerale pierdute, puneți banana în frigider în timp ce coaceți. Lipsa bananelor coapte este și a lor conținut ridicat de zahăr, motiv pentru care nu sunt o alegere potrivită pentru diabetici.
Sursa foto: Shutterstock.com