. înapoi

știi

Bei sucuri? Știți ce se ascunde în spatele industriei lor? Data adaugata
09-05-2016

Consumul mondial de sucuri de fructe și nectare este de 38,5 trilioane de litri pe an, Europa fiind cea mai puternică regiune în ceea ce privește consumul lor. De asemenea, a depășit un gigant precum America de Nord. Faceți parte, de asemenea, din grupul de „diaconi” sau încă ezitați să le cumpărați acasă? Bun venit sucurile acasă. Acestea vă vor asigura perfect regimul de băut și doza zilnică de vitamine.

Cine conduce?
Germanii sunt în mod clar în fruntea consumului de suc. Acestea acoperă un sfert din consumul de sucuri și nectare din Europa. Francezii, polonezii, spaniolii și britanicii reprezintă împreună 45% din consumul total. În țara noastră, consumul de sucuri este încă sub media europeană, chiar dacă consumul de 100% din sucuri a crescut cu 9% în ultimul an. Un posibil motiv este o schimbare a comportamentului la cumpărături al slovacilor datorită tendinței unui stil de viață sănătos. Oamenii își vor completa dieta cu fructe, legume și sucuri.

Portocaliul este partea de sus
Acest lucru este valabil și pentru noi, slovacii. Sucul de portocale rulează în Europa de mulți ani. Acestea sunt populare printre consumatorii din UE, deoarece oferă gustul multor fructe și un amestec de valori nutriționale. Sucul de mere este deosebit de popular în Germania, Austria și Polonia, în timp ce sucul de ananas și de piersici este foarte popular în sudul Europei, de exemplu în Spania.

Ce fel de suc preferăm?
Conform sondajului, noi, slovacii, cumpărăm în principal sucuri de cutie (80,8%). Doar 19,2% dintre clienți apelează la sucuri în forme de vânzare din sticlă sau plastic.


Este la fel și în alte țări europene. Și în ceea ce privește propria băutură, ne bucurăm în principal acasă (76,5%), în ciuda faptului că ambalajul lor practic le predestinează pentru consum în aer liber. Doar 21,3% reprezintă consumul lor în locurile în care le comandăm, precum restaurante sau cafenele.

Sucul 100% este un produs natural
Nu trebuie să ne facem griji 100%. Sunt fabricate din fructe și legume 100%, fără adăugarea de zaharuri sau conservanți. În conformitate cu reglementările europene, sucurile 100% pot conține doar minerale, vitamine sau alte ingrediente strict reglementate de lege. Este interzisă adăugarea de îndulcitori, coloranți sau conservanți. O altă categorie care merită cu siguranță menționată este sucul din concentrat. Procesul său de producție constă în evaporarea apei din fructe sau legume presate. O astfel de procesare permite ulterior depozitarea și transportul ușor. Sucul este apoi preparat din concentratul rezultat adăugând aceeași cantitate de apă ca înainte de evaporare. Acest lucru oferă suc de gust, aromă și valoare nutrițională comparabil, extras direct din fruct.

Tendința nu va dispărea
Consumul de sucuri de fructe și nectare depinde, de asemenea, de situația actuală a pieței. În prezent este afectată de două linii. Unul reflectă un mod de viață agitat sub forma unei diete populare „fast-food”. Al doilea reprezintă tendința opusă unui stil de viață sănătos într-un efort de a descompune obiceiurile alimentare greșite ale unei societăți de consum. Tendința emergentă afectează în mod semnificativ producătorii de pe piață, fără a exclude segmentul sucurilor, într-un efort de a satisface nevoile și comportamentul de cumpărare al consumatorului modern. Ținând cont de faptul că sucul de 100% este o alegere sensibilă care va asigura regimul zilnic necesar de băut și aprovizionarea cu fructe și legume, pentru ambele grupuri - adulți ocupați, precum și pentru copii și tineri în care vă pasă de sănătate.

„Dacă copilul tău nu vrea să mănânce fructe sau legume, este rezonabil să-l încurajezi să bea sucuri. Sucurile sunt o formă naturală de vitamine, acizi organici și oligoelemente. Sunt alegerea perfectă pentru copii datorită consistenței, formei confortabile și aromelor diverse. Consumul de sucuri ca o combinație de arome diferite - poate fi o modalitate bună de a completa meniul unui copil cu substanțe nutritive din fructe și legume ", spune Peter Minárik, MD.