Karob este similar cu pudra de cacao, dar conținutul de grăsime și valoarea calorică sunt semnificativ mai mici. Este dulce în mod natural, deci nu trebuie să adăugați zahăr în timpul coacerii. Undeva carob poate fi cunoscut sub numele de „Pâinea Sfântului Ioan” sau „Pâinea Sfântului Ioan”. Biscuiții nu conțin gluten, deoarece pentru preparare se folosește făină de hrișcă.
Materii prime pentru 2 foi mai mici:
130 g făină de hrișcă, 125 g unt topit, 2 linguri lapte, 2 linguri roșcovă, 50 g ciocolată caldă de calitate, coajă de lămâie, un praf de sare
Abordare:
Se toarnă untul topit în pelerina robotului de bucătărie, se adaugă roșcove, un praf de sare și se adaugă făină de hrișcă amestecând continuu. Adăugați lapte și coaja de lămâie, amestecați în cele din urmă în ciocolata fierbinte tocată mărunt și amestecați totul împreună. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini și în același timp să nu fie prea uscat. Rolați o „clătită” mai groasă din aluat și tăiați formele dorite folosind matrițe. Așezați biscuiții de hrișcă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 190 de grade timp de 15 minute.