13 aprilie 2014 - 09:57
În familia noastră, cartofii înăbușiți erau unul dintre cele mai populare feluri de mâncare. Înainte erau făcute de bunica mea. Și mama le-a servit chiar ca fel principal cu salată de castraveți și tartar înainte de ziua de plată:)
Este destul de simplu. Trebuie doar să aveți o oală cu capac care sigilează bine, astfel încât aburul să nu scape inutil și cartofii să nu ardă. Reglați cantitatea de piper în consecință. Fie mai adaugi ardei, iar cartofii sunt mai roșii, fie adaugi fierbinte și picant.
Mai întâi, prăjiți ceapa tocată grosolan în unguent. În loc de unguent, putem folosi ulei sau unt eliberat.
Curatam cartofii si ii taiem cartofi prajiti. Clătiți-le cu apă, uscați-le și adăugați-le la ceapă într-o oală.
Se adaugă sare după gust. Se adaugă piper și rasca. Dacă nu vă deranjează usturoiul, îl puteți adăuga și pentru aromă.
Se amestecă cartofii pentru a le acoperi cu piper, sare și rasca. Apoi reduceți temperatura și acoperiți oala.
Fierbeți încet pe un foc mai slab sub capac. În timpul fierberii, amestecați de două ori după zece minute, dar nu turnați deloc apă. Cartofii se coc atunci când sunt înăbușiți și eliberează suficient din propriul lor lichid. Când unii cartofi încep să se rupă în timp ce se amestecă, îi vom gusta puțin pentru a vedea dacă nu sunt încă crudi. La baza vasului, uneori se coc puțin, ceea ce nu contează deloc. Scoateți cartofii din flacără și lăsați-i să se acopere o vreme pentru a găti. Chiar atunci, orice ceapă atașată se desprinde de jos, ceea ce va face ca cartofii să aibă un gust excelent pentru noi.
Comentarii
11. Mai 2017 - 10:20
Am incercat o reteta foarte buna.
9 ianuarie 2021 - 13:58
Și ce cartofi sunt cei mai buni pentru această rețetă? ei bine, multumesc
27 ianuarie 2021 - 02:01
Tip de gatit cartofi A sau B:)
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!