Mă pregăteam pentru pregătirea ei mult timp, dar am așteptat până la recolta de toamnă a legumelor. De obicei este cel mai delicios din casă. Rețeta originală este din Slovacia și, din moment ce familia noastră nu mai gătește de 20 de ani, am decis să o împărtășesc cu voi. Pregătirea sa este laborioasă, așa că vă recomand să implicați toți membrii familiei în pregătire și să scoateți robotul:-) Rezultatul merită. Gusta-l.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Vă voi lăsa alegerea cărnii. Aveam lomb și carne de vită pentru gulaș. Puneți carne, 1 KL sare într-o oală mare și gătiți. În timpul gătitului, puteți rade legume, ieri am cules ceapă de la pământ:-). Gatim carnea pana se inmoaie, alegem carnea de porc mai devreme. După gătit, scoateți carnea din bulion.
Vom pregăti legume. Vă recomand să scoateți robotul, veți fi bine. Radeți morcovii, tăiați cartofii în cuburi mai mici, radeți ceapa pe o răzătoare mare, tăiați varza bucăți mici.
Adăugați legumele la bulion și în timpul fierberii pe o răzătoare mai mare, radeți sfecla roșie, tăiate în roșii mici și ardei.
Într-o tigaie, prăjiți sfecla roșie în ulei, adăugați aproximativ 3 linguri de oțet PL, după 8 minute adăugați ardeii, după 5 minute roșiile. Durata este orientativă. Ideea nu este să fierbeți sfecla roșie și să înmuiați ardeiul.
Adăugați piure de roșii în sfeclă roșie și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați o mână de pătrunjel, mărar și țelină la sfeclă roșie. Adăugați totul la bulion și gătiți împreună timp de aproximativ 15 minute. Se condimentează cu sare.
Se servește cu pâine albă de casă și smântână. Poftă bună.