casă

De obicei, avem de ales dintr-o serie de rețete pentru deserturi, delicatese sărate sau prânzuri gustoase. Cu toate acestea, rețeta de astăzi este o adevărată comoară. Acesta este un preparat de brânză de casă, care este delicios de moale și, în plus, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la conservanți, arome artificiale sau coloranți, ceea ce din păcate este o chestiune firească pentru produsele din magazine. Preparatul nu consumă mult timp și puteți depozita brânza în saramură timp de câteva zile.

Dacă ați crezut că a face brânză de casă este o chestiune extrem de dificilă, această procedură vă va induce în eroare. Nu ai nevoie decât de câteva minute și se naște o delicioasă brânză de casă făcută din ingrediente de calitate. În plus, îl puteți păstra în infuzia care va fi creată în timpul gătitului, prelungind astfel data de expirare. Pregătiți materii prime, scutece curate sau tifon pentru strecurare și pregătire.

Noi vom avea nevoie:

1,5 l lapte integral de vacă (proaspăt de la un distribuitor automat sau de casă, nu cumpărat)

0,5 l frisca pentru frisca (procent maxim)

4 linguri suc de lamaie

sare după gust (o linguriță este suficientă)

Abordare:

Vom pregăti o oală și vom turna lapte în ea. Începem să-l încălzim la foc mic și adăugăm imediat frișcă și puțină sare. Puteți prepara cu ușurință o brânză aromată, așa că adăugați condimentele preferate în lapte. Când laptele cu smântână se încălzește, dar nu fierbe încă, adăugați suc de lămâie. Dacă vrei să fii precis, folosește un termometru de bucătărie și adaugă suc de lămâie când laptele este încălzit la 80 de grade.

După adăugarea sucului de lămâie, laptele ar trebui să înceapă să se coaguleze. Amestecați din nou amestecul și puteți opri aragazul. Lăsați brânza neprelucrată într-o oală pe aragaz timp de aproximativ 3 minute, apoi lăsați-o să se răcească încet la temperatura camerei. După aproximativ o jumătate de oră până la o oră, putem strecura brânza. Pregătește o strecurătoare, pe care o pui într-o oală și tapetată cu un scutec sau cu un tifon pliat. Se toarnă întregul conținut al oalei în tifon și se stoarce bine brânza. Vom păstra o parte din laptele care ne-a rămas după gătit și strecurat și îl vom folosi ca infuzie.

Puneți brânza într-un recipient și lăsați-o să se răcească o vreme. Apoi îl transferăm la frigider pentru câteva ore, apoi îl scoatem din recipient și îl putem tăia sau pune într-un pahar întreg într-un borcan de sticlă pentru gemuri. Se toarnă laptele în care l-am gătit și se închide. Brânza astfel preparată poate fi păstrată la frigider câteva zile. Dacă nu ați condimentat brânza în timpul gătitului, puteți adăuga condimentele sau ierburile la murătură.

Puteți mânca brânza curată, o puteți folosi în boluri sau sandvișuri căptușite sau o puteți adăuga la salate.