cartofi

Clasic slovac într-o brânză prăjită nouă, mai ușoară, îmbrăcată cu cartofi prăjiți.

Vă puteți imagina ceva mai bun decât gustul brânzei calde care se topește în gură? Singurul lucru care îmi vine în minte este gustul unei astfel de brânze, pe care o poți obține și în timpul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați/ceto!

În acest caz, am schimbat cartofii prăjiți cu dovlecei și i-am îmbrăcat într-o haină de migdale-parmezan. Nu pot să nu menționez că le-aș schimba oricând cu cele clasice. A fost prima dată când am încercat astfel de cartofi prăjiți, dar putem spune cu certitudine că nu a fost ultima dată. Au mers bine cu brânză prăjită.

De asemenea, puteți încerca să coaceți cartofi prăjiți la cuptor. Adăugăm la sfârșit un sfat bun: pentru a preveni răspândirea brânzei, alegem tipul de brânză cu cel mai mare conținut de grăsime posibil și îl punem la congelator timp de aproximativ 20 de minute înainte de ambalare.

Nu cred că este nevoie să adăugați la această rețetă. Poate doar că există frumusețe în simplitate. Serviți cu dressing de casă și savurați gustul nostalgiei:)

Pentru 2 porții vom avea nevoie de:

  • 300g eidam (Emmental sau altă brânză după gust)
  • 100g făină de migdale
  • 1 ou
  • prăjit unt (sau ghee)
  • 1 dovlecei de dimensiuni medii
  • 50g parmezan
  • 3 PL psyllium
  • sare, piper negru măcinat, piper roșu măcinat, piper usturoi

Abordare:

  1. Tăiați brânza în felii mai groase (2buc). Apoi puneți feliile de brânză în congelator și lăsați-le să se întărească aproximativ 20 de minute.
  2. Spărgeți ouăle în vas, adăugați un praf de sare și amestecați cu o furculiță.
  3. Se toarnă făina de migdale și psyllium în al doilea castron.
  4. Scoateți brânza din congelator, înfășurați-l în ou și apoi într-un amestec de făină de migdale și psyllium.
  5. Încălziți untul sau ghee-ul într-o tigaie și prăjiți o felie de brânză pe fiecare parte cu o flacără mică timp de aproximativ 5 minute.
  6. Tăiați dovleceii în fâșii înguste, puneți într-un vas, presărați sare și așteptați până când eliberează apa. Uscați cu un prosop de bucătărie.
  7. Adăugați parmezan la amestecul rămas de făină de migdale și psyllium.
  8. Înfășurăm dovleceii tăiați felii într-un ou și un amestec de făină, psyllium și parmezan, condimente și sare.
  9. Puneți într-o tigaie cu unt încălzit și prăjiți până devine aurie.