Astăzi am vrut să am ceva legume pure. Am mâncat dovleacul deocamdată și nu voi mânca din salata crudă. Aveam nevoie să fac ceva gătit, gustos și făcut din ingrediente cultivate în casă. Acest broccoli este ca pastele cu varză dulce și acră. Poate fi confundat cu conopida, cohlrabi sau dovleacul deja menționat.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Broccoli spălat le-am tăiat cu trandafiri, le-am pus într-o cratiță și am turnat apă clocotită peste ele. Le-am lăsat acoperite vreo 20 de minute. Între timp, am curățat piciorul de broccoli de pe piele și am tăiat fundul unde a fost tăiat în câmp. După timpul stabilit, am turnat apă peste broccoli și am tăiat trandafirii în bucăți mici. Într-o tigaie unsă cu ulei, am prăjit broccoli la miros.
Am ras piciorul de broccoli cu „tentaculele” sale de trandafiri pe o răzătoare cu lacrimi mai mari și am tăiat ceapa în luni. Am prajit ceapa cu zaharul in caramel pe putin ulei si apoi am adaugat broccoli ras, am turnat apa de broccoli peste un lot si am fiert pana se inmoaie. Apoi doar un praf de sare, o lingură de oțet și am pus și piper negru cu piper, dar numai trolină. Ea se amestecă și o puse deoparte.
Am adăugat trandafiri mici de broccoli la broccoli înăbușit, am așezat o felie de unt și am amestecat totul. Mâncare delicioasă și ușoară pentru astăzi.