Broccoli este o legumă profundă care are un „cap” de rozetă. Această legumă provine din „cizma” apeninică (Italia și împrejurimi) de unde a ajuns în toată lumea. Broccoli crește până la o lungime de aproximativ 15 centimetri. Broccoli îi place o cantitate constantă de apă și este, de asemenea, rezistent la îngheț. Ar trebui să consumați aceste legume cel puțin o dată pe săptămână sub diferite forme gustoase. Poate fi folosit în salate de legume, supe, sosuri, tartine, coapte cu alte legume ca garnitură sau ca legumă acoperită cu sosuri gustoase de brânză. Această masă gustoasă, sănătoasă și ușoară este un supliment potrivit pentru pierderea în greutate și, de asemenea, pentru un stil de viață sănătos.

regina

Ce conține broccoli?

Proteine, carbohidrați, fibre, apă, grăsimi minime, fier, zinc, calciu, seleniu, sodiu, magneziu, fosfor, potasiu, acizi grași omega 3 și omega 6, vitaminele A, B, C, E, K, beta-caroten, acid folic și acid pantotenic. Activează metabolismul, îmbunătățește activitatea inimii, a mușchilor și a nervilor. Reduce riscul de cancer. Este bogat în beta-caroten anti-oxidant și în vitaminele C și E. Este o sursă bogată de acid folic și fier.

Cumpărați sau pregătiți broccoli pentru consum numai dacă este verde închis. În caz contrar, dacă culorile sale sunt deschise, este imatur, iar raportul nutrienților nu va fi același ca și pentru broccoli coapte. Aveți grijă suplimentară în timpul tratamentului termic. Se fierbe mult timp pentru a fierbe toate substanțele importante. Cel mai bine este să gătiți broccoli doar la abur sau la foc mic timp de aproximativ 3 minute.

Puteți folosi broccoli în: salate de legume, supe, sosuri, tartine, coapte cu alte legume ca garnitură sau ca legume acoperite cu sosuri gustoase de brânză.

Încercați câteva rețete din broccoli: