(Timp de pregătire 40 de minute, o porție de 84 kcal)
- 4 nectarine sau piersici solide coapte
- 140 g afine
- 115 g zmeură
- 150 ml suc proaspăt de portocale
- 1 - 2 ČL miere
- 200 ml iaurt grecesc alb
- 1 PL coaja de portocala razata marunt
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tăiați nectarinele, îndepărtați piatra și puneți-le într-un vas ignifug superficial.
Într-un alt castron, amesteca afine și zmeură și umple cu nectarine. Așezăm fructele rămase în jurul nectarinelor.
Într-un castron mic, amestecați sucul de portocale, mierea și turnați peste fructe. Se amestecă iaurtul cu coaja de portocală rasă și se lasă să se răcească la frigider.
Coaceți nectarinele umplute timp de 10 minute. Se servește cu iaurt aromat.
Brülée de fructe mixte
(timp de pregătire 10 minute, o porție 165 kcal)
- 450 g de fructe spălate, de ex. zmeură, căpșuni, coacăze negre, coacăze roșii, cireșe, dacă sunt înghețate, lăsați-le să se dezghețe.
- 2/3 cană de smântână slabă
- 2/3 cană de iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 cm de extract de vanilie
- 4 PL zahăr din trestie
Împărțim fructele spălate în patru părți în patru castroane mici ignifuge pregătite.
Se amestecă crema cu iaurt și extract de vanilie.
Se toarnă acest amestec în fruct, astfel încât să fie complet acoperit.
Se toarnă 1 PL de zahăr în fiecare castron și se introduce într-un cuptor încălzit timp de 2-3 minute pentru a dizolva zahărul și a începe caramelizarea. Lăsați să stea puțin timp înainte de servire.
Cireșe cu brânză de vaci
(Timp de pregătire 60 de minute, 4 porții de 300 kcal)
- 2 oua
- 3 PL zahăr de trestie
- 2 PL unt
- pachet zahăr vanilat
- 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 linguriță praf de copt
- 0,5 kg de cireșe dulci
- ulei de măsline pentru a șterge recipientul refractar
- nucă de cocos rasă pentru a goli recipientul
Separați gălbenușurile de albușurile.
Se amestecă bine zahărul, untul, gălbenușurile de ou și zahărul vanilat într-o masă pufoasă. În timp ce amestecați, adăugați brânza de vaci și praful de copt.
Scoateți zăpada solidă din albi, adăugați-o la caș și amestecați ușor.
Ștergeți recipientul rezistent la căldură cu ulei și presărați nucă de cocos rasă. Punem cireșe în ea și le turnăm cu masa pregătită.
Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și se coace timp de 35-40 de minute. Se servește cald.
Cupcakes cu fructe uscate
(Timp de pregătire 40 de minute, 12 coșuri de aproximativ 120 kcal)
- 200 g dintr-un amestec de fructe de padure uscate fara nuci
- 8 PL zahăr de trestie
- 4 PL făină de grâu integral
- 2 oua
- 150 ml lapte (1,5%)
- un vârf mai mare de praf de copt
- 1 CL ulei de rapiță pentru ștergerea matrițelor
Ștergeți formele coșului cu ulei. Tocam fructele uscate.
Puneți 6 PL de zahăr într-o ceașcă și topiți-l la foc mic amestecând continuu. Adăugați fructe uscate, amestecați, acoperiți și dați deoparte.
Se toarnă făina și praful de copt în vas până se formează un aluat uniform. Adăugați fructele uscate cu zahăr și amestecați bine.
Puneți aluatul într-un cuptor preîncălzit la 190 - 200 ° C și coaceți timp de 15 - 20 de minute. Ne asigurăm că cupcakes-urile nu ard.
Jeleu de mere și mango
(8 porții de 59 kcal)
- 450 ml suc de mere
- 1 PL miere
- 3 kg de gelatină praf
- 1 mango mare copt, curățat și tăiat în bucăți
- 300 g de zmeură sau afine proaspete
Umpleți o formă metalică pentru pâine cu un volum de 1,2 l cu apă rece și puneți-o deoparte. Se toarnă suc de mere într-o cratiță și se adaugă miere. Puneți foc mic și turnați deasupra gelatină. Lăsați-l aproape să se închidă, amestecând continuu. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească 5 minute.
Se toarnă apă din matriță și se încarcă un strat de zmeură și mango în partea de jos. Se toarnă o cantitate suficientă de jeleu de mere răcit pentru a acoperi fructele și se lasă să se răcească în frigider. Repetăm până consumăm toate fructele și jeleurile.
Lăsați-l să se răcească la frigider cel puțin 2 ore. Se acoperă apoi cu folie și se încarcă. Se lasă la frigider peste noapte.
A doua zi, scufundați fundul matriței în apă clocotită timp de 30 de secunde. Se toarnă jeleul pe o tavă de servit. Se servește împărțit în opt porții.
Mere cremoase înăbușite
(Timp de pregătire 30 de minute, 1 porție 96 kcal)
- 450 g de mere, curățate, curățate și tăiate felii
- 1 PL miere
- 1 cm de scorțișoară măcinată
- 2 - 3 PL de apă
- 300 ml iaurt alb cu conținut scăzut de grăsimi
- 140 g zmeură
- frunze de menta
Pune mere, miere, scorțișoară și apă într-o caserolă și pune-l pe foc mic. Gatiti timp de 12-15 minute pana cand merele sunt moi. Se amestecă ocazional. Îl scoatem din foc și îl batem astfel încât să nu existe bulgări în masă. Lasa sa se raceasca.
Pune iaurtul într-un castron mare și amestecă masa de mere. Depozităm câteva zmeură pentru decor, amestecăm cu grijă celelalte în masă. Se încarcă în patru boluri și se lasă să se răcească cel puțin 1 oră.
Se ornează cu zmeură și frunze de mentă și se servește.
Bucăți de ovăz
(Timp de pregătire 35 de minute, 12 bucăți de 47 kcal)
- 175 g de fulgi de ovăz
- 55 g zahăr de trestie
- 55 g caise uscate, tocate
- 25 g afine uscate
- 2 PL fulgi de migdale
- 1 cm de scorțișoară măcinată
- 2 albușuri
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Punem cosuri de hartie in tava pentru briose. Puneți fulgi de ovăz într-un castron, adăugați zahăr, caise, afine, fulgi de migdale și scorțișoară.
În următoarea misiune, bateți albusurile ușor pe masa spumoasă, amestecați ingredientele uscate și amestecați bine. Luăm aproximativ 1 lingură din material cu mâinile și îl presăm bine. Depozităm în coșuri de hârtie. Așa procesăm toată problema.
Coaceți timp de 15-20 de minute până când suprafața bulgărilor este crocantă. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
Chipsuri de fructe uscate
(Timp de pregătire 40 de minute, 20 - 15 fulgi de 80 kcal)
- 100 g smochine uscate
- 100 g caise uscate
- 100 g pere uscate
- 50 g alune fără aromă
- 50 g semințe de floarea soarelui
- 50 g fulgi de ovăz
- 50 g făină integrală de grâu
- ¼ cani de suc de portocale proaspăt stors
- 3 PL de miere lichidă naturală
- ulei de rapiță pentru curățarea tablelor
Tăiați mărunt fructele uscate și arahide. Adăugați semințe de floarea-soarelui, fulgi de ovăz, făină, suc și miere.
Se amestecă sau se amestecă bine. Dacă masa este prea uscată, adăugați o cantitate mică de suc de portocale.
Ștergeți foaia mai subțire cu un strat subțire de ulei de rapiță și aplicați masa pe ea. Puneți 20 - 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți până devine auriu. Se lasă să se răcească și se taie sau se rupe în bucăți.
Fruct sub capac
(Timp de pregătire 30 de minute, 4 porții de 150 kcal)
- 2 kiwi
- 1 mango
- 1 banană
- ½ ananas mic
- 2 PL suc de lămâie
- 2 albușuri
- 200 ml smântână (12%)
- câteva picături de esență de vanilie
Curățați fructele. Tăiați kiwi, banana și ananasul în cuburi, amestecați mango într-o masă netedă. Stropiți fructele feliate cu suc de lămâie și amestecați ușor.
Scoatem zăpada solidă din proteine. Cu o agitare ușoară, adăugați treptat smântână și esență de vanilie.
Întindeți straturi de fructe, piure de mango și zăpadă cu cremă în boluri de salată (trebuie să acopere desertul).