bucătăria

Mirosi bucătăria italiană și ți-e dor de mâncare excelentă după o vacanță în această țară? Chiar dacă nu ați fost niciodată în Italia, să știți că mâncarea din această locație este pur și simplu uimitoare. Nu trebuie să alergi slinky, datorită următoarelor cinci rețete puteți pregăti mâncăruri tipice acasă.

Bucurați-vă de o bucată de Italia în bucătăria dvs. și gustați cele mai bune specialități locale.

Risotto cu ciuperci

Noi vom avea nevoie:

150 g orez (cel mai bun este arborio)

80 ml vin alb semidulce

400 ml bulion de pui

200 g ciuperci

2 catei de usturoi

100 ml frisca pentru batut

ulei de măsline pentru prăjit

sare și piper negru după gust

Abordare:

Mai întâi, tocați mărunt ceapa și usturoiul. Apoi prăjiți ceapa pe puțin ulei de măsline, apoi adăugați usturoiul și ciupercile tocate și prăjiți până când ciupercile sunt gata. Apoi topeste untul intr-o oala si adauga orezul. Se amestecă și se prăjește la foc mic timp de aproximativ 3 până la 5 minute. Apoi acoperi orezul cu vin și gătește câteva minute. Apoi turnați bulionul sau bulionul de pui, astfel încât nivelul bulionului să fie cu aproximativ 1 cm deasupra orezului. Acoperiți cu un capac și gătiți la flacără mică timp de aproximativ 15 minute, amestecând constant cu orez.

În timp ce orezul se gătește, pregătește un amestec de frișcă, parmezan ras și pătrunjel tocat mărunt. Cu aproximativ 3 minute înainte ca orezul să fie gătit, adăugați un amestec de ciuperci, ceapă și usturoi și amestecați bine, gătind încă la foc mic. În cele din urmă, adăugați smântâna cu parmezan și vnata, adăugați sare și piper negru și amestecați bine. Lăsați-l să fiarbă aproximativ un minut sau două și apoi scoateți-l din aragaz. După ce lăsăm orezul în oală timp de aproximativ 3 minute putem servi.

Minestrone

Noi vom avea nevoie:

1 cană de mazăre (proaspătă sau congelată)

1 cană fasole verde

jumătate de varză albă (bucată mai mică)

putin ulei de masline

busuioc, maghiran, oregano

sare și piper negru

Abordare:

Pregătirea acestei supe tipice italiene este relativ simplă și principiul este de a folosi cât mai multe legume posibil. Supa ar trebui să fie foarte groasă și bogată.

Mai întâi, prăjiți ceapa tocată mărunt într-o oală pe puțin ulei de măsline, apoi adăugați morcovii și cartofii tăiați cubulețe și prăjiți câteva minute. Apoi adăugați varză tăiată în fâșii înguste, dovleceii, mazărea și fasolea tăiate cubulețe mici, amestecați totul bine și prăjiți timp de aproximativ 2 până la 3 minute. Acoperiți oala cu o tigaie și fierbeți cu puțină apă timp de aproximativ 10 minute, amestecând frecvent. Acoperiți apoi întregul amestec de legume cu apă (sau bulion), adăugați roșii tăiate felii, sare, adăugați piper negru, busuioc, oregano sau alte ierburi aromate. Amestecă totul bine și gătește aproximativ 30 de minute la flacără scăzută. În cele din urmă, adăugați orezul spălat și gătiți supa încă 15 minute până când orezul este fiert. Se servește cu busuioc proaspăt.

Salată caprese

Noi vom avea nevoie:

3 până la 4 roșii

150 g mozzarella

ciorchine de busuioc proaspăt

sare și piper negru după gust

Abordare:

Spălați roșiile spălate și mozzarella fără murături în cercuri la fel de groase - aproximativ 0,5 cm. Pregătiți frunze proaspete de busuioc și așezați alternativ ingredientele pe o farfurie, astfel încât să se suprapună. Roată de roșii, o bucată de mozzarella și frunze de busuioc. În cele din urmă, stropiți cu ulei de măsline și presărați sare, piper și oregano uscat.

Puteți folosi și versiunea la cuptor, unde pregătiți salata pe hârtie de copt și o lăsați să se coacă aproximativ 6 până la 8 minute la o temperatură de 150 de grade.

Panna Cotta

Noi vom avea nevoie:

8 g de gelatină instantanee

50 ml apă rece pe gelatină

50 ml apă pentru sirop

250 ml frisca pentru frisca (33%)

125 ml lapte integral

2 până la 3 picături de extract de vanilie

Abordare:

La început pregătim gelatină, pe care o amestecăm în apă cu gheață conform instrucțiunilor și o punem deoparte deocamdată. Într-o oală, amestecăm frisca, laptele și 60 g zahăr. Amestecăm constant totul și gătim la flacără mică. Adăugați extractul de vanilie și când amestecul se fierbe, îndepărtați-l imediat de pe aragaz. De îndată ce amestecul s-a răcit la aproximativ 80 de grade, adăugați gelatină dizolvată în apă și începeți să amestecați ușor și încet. Amestecul pentru panna cotta este gata, îl putem turna în forme pregătite sau boluri mici. Lăsați-l la frigider cel puțin 5 ore. Înainte de a servi acest desert delicios, vom pregăti un sirop de lămâie, pentru care avem nevoie de coaja a două lămâi. Într-o oală mică, amestecați apoi crusta cu 50 ml apă și 50 g zahăr și așteptați amestecând până când zahărul se dizolvă și se formează un sirop. În cele din urmă, turnăm desertul terminat.

Bruschetta cu roșii

Noi vom avea nevoie:

1 ciabatta (pâine albă italiană) sau baghetă

300 g roșii

ciorchine de busuioc proaspăt

2 catei de usturoi

0,5 lingurițe de suc de lămâie

parmezan (sau altă brânză tare)

Sarat la gust

Abordare:

Presară pâinea feliată cu puțin ulei de măsline și prăjește pe ambele părți într-o tigaie uscată. Apoi presară-l cu usturoi cât este încă cald. Apoi punem un amestec de bruschete individuale, pe care le-am pregătit din roșii tocate, busuioc tocat, usturoi și suc de lămâie. Amestecul sărat și bine amestecat trebuie preparat cu aproximativ 15 până la 20 de minute înainte de administrare. În cele din urmă, putem stropi amestecul pe bruschetă cu ulei de măsline și adăugăm parmezan ras. Acest fel de mâncare este un aperitiv tipic italian și simbolizează toate cele trei culori ale steagului italian.