Ele apar adesea în presupunerile cum ar trebui să mănânce. Este potrivit pentru noi să consumăm carne sau viața se poate face fără ea? Și ce zici de lapte și produse lactate? Câte porții de legume și fructe ar trebui să mâncăm în timpul zilei? Consilierii în nutriție încearcă de ceva timp să răspundă la toate aceste întrebări. Cu toate acestea, unul dintre stilurile recunoscute și de consilierii și dieteticienii înșiși ca fiind cel mai potrivit pentru organism este stilul mediteranean de a mânca, care practic nu conține alimente care ar fi pe lista interziselor.
autor: Bucătăria mediteraneană Louis Hansel combină mâncărurile sănătoase și gustoase.
Baza bucătăriei mediteraneene constă din cereale sub formă de pâine pentru paste și terci de cereale, leguminoase, nuci, legume, ouă, carne și miere. Mulți ani, oamenii care trăiesc în Mediterana au fost considerați că își datorează sănătatea puternică climatului excelent și codului genetic care îi protejează de boli ale civilizației, cum ar fi colesterolul ridicat, obezitatea, diabetul și multe altele. Cu toate acestea, de-a lungul timpului și concentrându-se cu atenție asupra dietei, s-a constatat că oamenii din Mediterana au o dietă bogată în grăsimi sănătoase, aport adecvat de proteine și un aport echilibrat de grăsimi. Dieta lor conține o cantitate semnificativă de pești bogați în acizi grași nesaturați, oferind sănătate inimilor și vaselor de sânge.
Bucătăria mediteraneană nu evită grăsimile sau zahărul, așa cum se încearcă în dietele moderne. Iaurturile, laptele și mierea sunt o parte de neînlocuit a mâncărurilor locale. Iaurturile servesc și ca supliment de salată, iar localnicii se vor răsfăța cu ele ca un desert îndulcit cu câteva picături de miere sau fructe. Nu trebuie să uităm secretul bucătăriei mediteraneene, care este în mod clar uleiul de măsline. Este împărțit în mai multe tipuri, fiecare tip este destinat unui preparat diferit de mese.
autor: Tabea Damm În meniu nu lipsesc fructele și legumele.
Bucătăria mediteraneană are multe avantaje - este variată, accesibilă, gustoasă, aduce beneficii sănătății și frumuseții, datorită proporției ridicate de vitamina E, care este un puternic antioxidant. Marele avantaj este că adepții bucătăriei mediteraneene nu evită nici vinul (dar trebuie să fie de bună calitate), nici grăsimile de calitate. Dieta lor este bogată în pâine integrală și legume. precum și fructe, pește și fructe de mare și, nu în ultimul rând, leguminoasele, care sunt o sursă de neînlocuit de proteine. Faptul că bucătăria mediteraneană funcționează într-adevăr susține și incidența foarte scăzută a bolilor cardiovasculare, care este alarmantă în regiunea noastră.