Vara este un sezon popular în țara noastră la ŠEVT. Și nu doar pentru sărbători. Pentru noi este o perioadă de mirosuri, legume proaspete, fructe și cel mai important - CULORI. După cum probabil ați observat, magazinele noastre strălucesc literalmente de culoare. Nu contează dacă sunt vopsele pentru copii sau stivuitoare de birou. Toate culorile încarcă oamenii cu energie și aduc bucurie. De aceea am decis (un pic neconvențional) să aducem culori nu în biroul dvs. sau în camera copiilor, ci în bucătărie. Și din moment ce vine vara, nu vor fi doar idei colorate și jucăușe, ci mai ales cele sănătoase. Deci, să ne uităm direct la ele.

DULCE DE SĂNĂTATE ACASĂ

(fără zahăr și îngroșare artificială)
bucătărie

Să recunoaștem - gemurile făcute în casă nu se potrivesc niciodată cu cele din magazine. Dar cum se face un gem care are consistența și dulceața potrivite fără a utiliza zahăr sau agenți de îngroșare artificiali? Pur și simplu - conform rețetei noastre.

O să ai nevoie:

  • fructe - căpșuni, afine, caise, cireșe etc. - Alegerea este a ta
  • arrowroot (pulbere de amidon) sau pulbere de agar
  • sare
  • stafide sau stevie (dacă fructul este suficient de dulce, nu este nevoie)
  • oala cu fundul mai gros
  • borcane

Gătit gem:

Spălați fructele, îndepărtați pietrele și tăiați restul (dacă este necesar) în bucăți mai mici. Puneți într-o oală, săriți ușor (da, citiți bine, pentru că sarea scoate dulceața din fructe) și lăsați-o să se gătească sub capac fără a adăuga apă timp de 30-60 de minute. Când fructul începe să elibereze apă, puneți deoparte capacul și lăsați zeama să fiarbă cât mai mult posibil, amestecând ocazional. Cu cât gătiți mai mult fructele, cu atât va fi mai dulce, deoarece zahărul pe care îl conține va începe să se caramelizeze.

Apoi amestecați-l ușor cu un mixer. Dacă masa este încă subțire, o puteți lăsa să fiarbă o vreme sau puteți adăuga pudră/săgeată pentru a îngroșa agar. Se amestecă și se oprește. La răcire, gemul se va îngroșa.

Umplut cupe:

Clătiți cupele cu apă clocotită din ceainic și uscați-le cu o cârpă curată. Se toarnă dulceața finită în ele, se închide cu un capac și apoi se sterilizează - se așează într-o oală mai mare, se toarnă 2/3 din apă peste ele și se lasă să gătească aproximativ 40 de minute. Apoi scoateți-le, întoarceți-le cu susul în jos, verificați dacă toate capacele sunt bine fixate și lăsați să se răcească. A se păstra într-un loc mai răcoros.

Sfaturi bune:

Dacă dulceața este încă puțin dulce după 30 de minute de gătit, adăugați stafidele uscate și lăsați-le să gătească încă 20 de minute.

Dacă este subțire, puteți adăuga și mere rase care conțin pectină îngroșătoare.

Dacă împachetezi frumos gemurile terminate, acestea pot fi folosite ca cadou. Le puteți decora cu hârtie colorată, sfoară naturală, panglici, panglici decorative sau etichete decorative autoadezive. Sau creați propriul design de etichetă în editorul nostru online și faceți-le să fie tipărite de noi.

Informații sănătoase:

Arrowroot se obtine din stuf maranta. Conține acid folic, vitamine B și minerale. Avantajul său este digestibilitatea ușoară și, de asemenea, faptul că nu conține gluten. Folosit pentru îngroșare.

Agar se obține din alga roșie Rhodophyta. Este un carbohidrat bogat în minerale cu conținut scăzut de calorii. Are un efect pozitiv asupra bolilor articulare și are efecte antiinflamatoare. Este, de asemenea, utilizat în deserturi cu fructe, cum ar fi gelatina.

Stevia este o plantă care conține ingrediente care cresc dulceața. Se folosește ca înlocuitor al zahărului.

SIROP SĂNĂTOS

(fără gătit, fără zahăr)

Când spui sirop de casă, majoritatea dintre noi își vor aminti probabil siropul de bază. Cu toate acestea, puteți face și siropuri de casă sănătoase din diverse plante. În plus, fără gătit, așa că păstrează toate vitaminele importante. Cum să o facă?

O să ai nevoie:

  • ierburi proaspete
  • med
  • cupe resigilabile
  • panza pentru scurgere

Abordare:

Clătiți cupele cu apă clocotită din ceainic și uscați-le cu o cârpă curată. Clătiți ierburile, uscați-le bine și rupeți-le în bucăți mai mici. Dacă aveți un mortar, zdrobiți-le ușor pentru a elibera sucul. Apoi puneți-le în cupele pregătite. Umpleți cupele până la 3/4, umpleți restul cu miere până la refuz și închideți. Păstrați ochelarii într-un loc cald și însorit (de preferință pe o fereastră) și verificați zilnic. Adăugați miere dacă este necesar. După 2-3 săptămâni, strecurați siropul rezultat printr-o cârpă curată și turnați în cupe de etanșare curate. A se păstra la frigider.

Utilizarea:

Folosiți siropul amestecat în apă rece ca limonadă sau pentru a îndulci ceaiul. Indiferent de ierburile folosite, siropurile vor avea o culoare foarte asemănătoare. Așadar, nu uitați să vă etichetați cupele, cum ar fi unele dintre ale noastre. Avem o selecție cu adevărat bogată. Sau proiectați-vă propriul design pe site-ul nostru web tlac-sevt.sk.

Informații sănătoase:

Alege ierburi din grădina, balconul tău sau colectează-le în timp ce te plimbi prin pădure. Datorită preparatului fără gătit, siropul dvs. nu va fi doar gustos, ci și benefic pentru sănătate.

Soc - ajută la gripă și răceli, favorizează transpirația, are efecte antibacteriene, întărește imunitatea, curăță sângele

Urzică - curata sangele, are efect antiinflamator, ajuta in special in zonele tractului urinar, sustine metabolismul

Margaretă comună - este eficient in afectiunile respiratorii si inflamatiile tractului urinar, curata sangele, intareste sistemul imunitar

Lipa - întărește corpul, reduce febra, facilitează tusea, favorizează digestia, diluează sângele

Cimbru - întărește plămânii și bronhiile, dezinfectează, calmează, susține digestia și ameliorează problemele menstruale

Mană - are un efect calmant, ameliorează durerile de cap, ameliorează crampele, calmează bătăile inimii, ajută la insomnie

Lavandă - are un efect calmant, ameliorează durerile de cap, susține sistemul digestiv și respirator

Kamilka - întărește și calmează corpul, are efecte antiinflamatorii și antibacteriene, ajută la gripă, probleme digestive și probleme ale tractului urinar

Mentă (colectat înainte de înflorire) - îmbunătățește problemele digestive, susține metabolismul și apetitul, calmează și întărește corpul

MAFINI GUSTOS ȘI SĂNĂTOSI

(fără făină, zahăr și praf de copt)

Cum se pregătește o versiune sănătoasă de briose fără făină și zahăr? Încercați rețeta noastră.

O să ai nevoie:

  • fulgi de ovăz (2 căni)
  • iaurt grecesc alb (2 x 180 g)
  • banane (coapte - punctate, 2 buc)
  • miere (după cum este necesar, aproximativ 3-4 linguri)
  • ouă (2 buc, poate să nu fie)
  • tartru (2 lingurite)
  • fructe, ciocolată etc.

Abordare:

Se amestecă fulgi de ovăz în făină și se amestecă cu tartru. În al doilea castron, puneți banane coapte (cu cât sunt mai coapte, cu atât sunt mai dulci), iaurt grecesc, miere, ouă și amestecați într-o masă lichidă. Apoi amestecați-l cu fulgi de ovăz, dar acum fără blender. Cu cât amestecați mai ușor, cu atât aluatul va fi mai pufos. De asemenea, puteți amesteca bucăți de ciocolată. Distribuiți aluatul rezultat într-un coș de brioșe cu o lingură, adăugați fructe deasupra și coaceți până se rumenesc la o temperatură de 180 - 200 ° C.

Sfaturi bune:

Mafins pot servi nu numai ca o gustare simplă și sănătoasă pentru vizitatori sau sărbători. În coșuri și cutii frumoase, cu siguranță vă vor plăcea cadou.


Informatii suplimentare:

Tartru este un substitut sănătos pentru praful de copt. Este format ca un produs secundar în producția de vin și are abilități excelente de dospire. Spre deosebire de praful de copt convențional, acesta nu conține fosfați, metale grele și mai ales gluten. Puteți să-l cumpărați în magazine organice și în farmacii DM.