♦ specialități tradiționale slovace ♦ rețete pentru fiecare zi ♦ concursuri la prețuri atractive ♦ cea mai bună mâncare slovacă ♦ bucătărie internațională ♦
Pagini
supă de varză
Alb spre galben cremos supă de varză, aroma tipică de varză murată, gust plăcut de varză acră, consistență mai groasă cu varză și cartofi. Este considerată o „salvatoare” excelentă.
Rețetă - supă de varză murată
Clasificare: supe/albe
Varza murată de casă este materia primă de bază a majorității gospodăriilor slovace. Cum se face o varză murată gustoasă? Citiți pe pagină - varză acră.
Mod de preparare: Strângeți varza murată cu mâinile noastre, lăsați deoparte drojdia pentru o eventuală acidificare ulterioară a supei. Spălați varza cu apă (dacă este prea acră), turnați jumătate din bulion și gătiți-o în piele semi-moale. Tăiați cartofii curățați și clătiți în aceleași cuburi mai mici, turnați restul de bulion, adăugați rasca și gătiți într-un loc semi-moale. Pregătește un sos ușor din grăsime și făină, amestecă-l în varză gătită și gătește la foc mic cel puțin 1/2 oră. Adăugați cartofi prefierți, gătiți-i până se înmoaie, adăugați lapte și gătiți supa pentru scurt timp. Condimentează supa terminată cu sare, după cum este necesar. În cele din urmă, adăugați pătrunjel tocat mărunt.
Îmbunătățiri: O astfel de supă de varză se mai numește „salvator”, așa cum se menționează în introducere. Cine nu știe ce înseamnă acest termen: este o supă potrivită pentru tratarea unui stomac încărcat cu alcool.
Ingrediente pentru supă de varză
Cantitățile recomandate și materiile prime utilizate sunt doar orientative (pentru 10 porții), pot fi ajustate la propria voință.
- Varza - 400 g
- Bulion - 2,5 litri
- Cartofi - 500 g
- Rasca - 0,5 g
- Grăsime - 100 g
- Făină netedă - 120 g
- Lapte - 250 g
- Pătrunjel - 10 g
- Sare - 10 g Cantitatea de masă gata: 3,4 litri
Bucătăria slovacă vă urează multă sănătate și bun gust;-)
blog home - Bucătăria slovacă
specialități și rețete tradiționale slovace