Acest corpus este puțin neconvențional, dar chiar mai bun. Iaurtul grecesc și uleiul de măsline intră în cale, ceea ce îi conferă suplete și suculență imense. Un tort cinstit, cu o grămadă de cacao negru, spre deosebire de o frișcă moale dulce și fructe proaspete:)
- 200 g zahăr gris
- 1 ou (marimea L)
- 175 g de iaurt grecesc plin de grăsimi
- 120 ml cafea de rezistență medie (presso sau nesca)
- 60 ml ulei de măsline
- 30 g ciocolată topită (conținut minim de 50% de cacao)
- 130 g făină simplă
- 60 g de cacao
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță praf de copt
- vârf de cuțit de sare
- 400 ml frisca (ideal 40%, de ex. Marca Kunín de la terna sau Kaufland)
- 125 g de mure, zmeură sau căpșuni
- 2 linguri zahăr pudră
Glazură și decor:
- 90 g ciocolată fierbinte (minimum 50% conținut de cacao)
- 70 ml frisca
- 10 g unt
- 125 g de mure, zmeură sau căpșuni
- brici de ciocolată
- Pregătirea călătoriei nu ar putea fi mai ușoară ... nu veți avea nevoie decât de două boluri și de o mână. Se toarnă ingredientele uscate, adică făina, cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-unul. Într-un al doilea tel, amestecați zahărul, ouăle, iaurtul, cafeaua, măslinele și ciocolata răcită topită. Se amestecă treptat făina de cacao cu un tel până se formează un aluat neted.
- Forma ideală pentru coacere are 19-20 cm în diametru. Căptușiți-l cu hârtie de copt, turnați aluat negru închis și pulbere de picior în cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.
- După coacere, lăsați-l să se răcească complet până când tăiați corpul în 2 părți.
- Bateți frisca până este tare, adăugați zahăr chiar înainte de a o bate. Așezați-l pe corpul inferior, așezați fructele, atașați corpul superior și aproape că am terminat.
- Faceți unt, frisca și ciocolata o ganache. Puteți găsi o procedură mai precisă decât pentru aceasta, de exemplu, în rețeta noastră de prăjitură de cafea cu nucă de cocos.
- Lăsați-l să se răcească astfel încât să nu fie prea lichid și apoi turnați-l deasupra prăjiturii ... când curge în jurul marginilor, foarte bine. Păstrați fructele și presărați-le cu așchii. Dă-i acestei frumusețe puțină odihnă în frigider pentru a se rigidiza și a se tăia mai bine:)