Articolul expertului medical

Este dificil să găsești o persoană care să nu fie deranjată măcar o dată în viață de manifestări precum dificultăți de stomac, durere, eroziune, arsuri la stomac. Uneori sunt ascuțite și alteori sunt însoțite de o lipsă de energie lungă, epuizantă și cauzatoare de dezintegrare. Acesta este modul în care gastrita se manifestă și forțează o abordare atentă și echilibrată a nutriției sale. Varza este o legumă bogată în substanțe utile și necesare, gustoasă și iubită. Este prezent în mesele de mâncare și este posibil să mâncați varză cu gastrită?

gastrită

Varză cu gastrită cu aciditate mare și gastrită erozivă

În gastrită, sunt implicate diverse tulburări gastrice, în care există o localizare și o adâncime diferite ale afectării mucoasei, nivelul pH-ului. În funcție de aceasta, aceasta sau această sursă de alimentare este afișată. În orice caz, alimentele brute bogate în fibre, cum ar fi varza, nu sunt potrivite pentru dietă atunci când vine vorba de legume crude. Varza cu gastrită cu aciditate ridicată are dreptul să fie prezentă în meniu în etapa de remisie, dar în doze mici și numai după tratamentul termic.

Gastrita erozivă este un tip de patologie care sugerează prezența defectelor pe suprafața interioară inflamată a organului digestiv. Nu este utilizat pentru exacerbarea tuturor alimentelor care sunt capabile să crească sau să mărească secreția și să irite mucoasa. După depășire, sunt permise feluri de mâncare separate de varză, cu excepția varzei.

[1], [2], [3], [4]

Beneficii

Fiecare dintre tipurile existente de varză este un recipient cu ingrediente necesare organismului. Cea mai valoroasă dintre acestea pentru gastrită este vitamina U sau metilmetionina sulfoniu. Acțiunea sa se concentrează pe vindecarea membranelor mucoase ale organelor interne, motiv pentru care este numit factor antiinflamator. Detoxifică și elimină din organism histamina, care se formează ca urmare a procesului inflamator și duce la umflarea mucoasei, normalizează aciditatea. Pe lângă efectele benefice asupra sistemului digestiv, vitamina U este necesară pentru întărirea vaselor de sânge, îmbunătățirea metabolismului grăsimilor, protejarea ficatului de daune și accelerarea regenerării țesuturilor. Fiecare tip de legume este saturat cu componentele sale, care beneficiază nu numai în raport cu stomacul, ci și cu alte sisteme ale vieții umane: nervos, imun, creier. Vom vorbi separat despre cele mai populare.

Varză albă cu gastrită

Există multe tipuri de varză, dar cele mai frecvente - cu cap alb. Este imposibil să vă imaginați dieta fără ea, inclusiv bucătăria noastră națională. Este saturat cu vitaminele PP, U, K, E, în special o mulțime de vitamina C; micro și macroelemente rare: gri, calciu, potasiu, magneziu, iod, fier, zinc, cobalt; aminoacizi: pectină, caroten, lizină. De asemenea, este important ca orice tip de tratament să nu-și reducă semnificativ performanța, ceea ce este foarte important pentru gastrită, deoarece proaspătul nu este indicat în nicio etapă a bolii. Varza albă cu gastrită este utilizată sub această formă:

[5], [6]

Varză Beijing cu gastrită

Varza de la Beijing este din ce în ce mai fină decât varza albă și conține, de asemenea, multe minerale, vitamine, alcaloizi, organici și aminoacizi. Numai lămâia nu permite utilizarea materiei prime, tk. Este capabil să irite trunchiul organelor digestive. O parte din salată poate răspunde la arsuri la stomac, dificultăți, umflături, dureri în zona epigastrică. Poate fi fript, adăugat la supe, fript.

Conopida cu gastrită

Conopida este ușor de digerat, săracă în calorii, este bogată în vitaminele A, C, E, B2, calciu, cupru, fier și acizi grași organici, antioxidanți, proteine ​​- toate acestea le permit să fie prezenți în mesele dietetice. Conopida cu gastrită este inclusă în dietă la câteva zile după ce s-a diminuat exacerbarea. Poate fi copt, fiert în apă sau aburit. Cu toată dragostea pentru ea, nu trebuie să vă implicați prea mult într-o zi bolnavă pentru a evita agravarea patologiei. Normă suficientă - de 2-3 ori pe săptămână pentru 200-250 g.

[7], [8], [9]

Cojoc de mare cu gastrită

Cătina sau varza este cunoscută în primul rând pentru conținutul său bogat de iod și crom. În plus, conține fosfor, potasiu, zinc, brom, magneziu, sodiu, vitamine B, grăsimi, carbohidrați, proteine ​​digerabile. Este capabil să mărească proprietățile protectoare ale corpului, să întărească vasele de sânge, să accelereze îndepărtarea toxinelor, să normalizeze activitatea sistemului nervos și a proceselor metabolice. Clorofila în compoziția sa are un efect antiinflamator, favorizează vindecarea diferitelor răni și recuperarea rapidă a celulelor tisulare ale pereților interiori ai tractului digestiv. Varza este folosită și pentru gastrită în remisie, dar numai fără prezența oțetului, morcovilor coreeni și diverse condimente, astfel de salate sunt vândute și în lanțurile de retail. Trebuie reamintit faptul că algele marine au propriile sale contraindicații: boli de rinichi, exces de iod în organism, astfel încât doza săptămânală ar trebui să fie în intervalul de 250 g.

Varza de broccoli cu gastrită

Broccoli arată ca conopida, dar de culoare verde, gustul este plăcut, structura este mai moale. Ca toate soiurile anterioare, necesită tratament termic. Broccoli sub formă brută nu este acceptabil pentru gastrită și perioada acută exclude în general utilizarea acestuia. Mai potrivit pentru persoanele cu funcție excretorie redusă, crescut necesită o utilizare moderată și atentă. Conținut ridicat util de magneziu, caroten, vitamina C, potasiu, antioxidanți. Cu ajutorul lor, are un efect benefic asupra organelor digestive, întărind imunitatea, combătând mucozita, vindecarea rănilor și eroziunea. Studiile au arătat că consumul zilnic de 100 g de broccoli previne cancerul de stomac prin reducerea infecției gastrice cu Helicobacter pylori, care cauzează ulcer peptic și cancer.

[10]

Cojoc abdominal cu gastrită

Aceasta este considerată a fi cea mai utilă dintre toate soiurile de varză. Este un maestru al prezenței vitaminei C, (de 3 ori mai mare decât la varză), există mult acid folic, fosfor, fier, sulf, proteine ​​și sărace în calorii. Pe lângă protecția împotriva virușilor și bacteriilor, poate ajuta la îndepărtarea beriberilor, întărește vasele de sânge, inima, scade glicemia, stimulează procesele regenerative, este cunoscut pentru efectul hematopoietic, exagerat și în cantități mici - contractile. Varza de plante este bine percepută de gastrita hipocidă necontaminată. Este contraindicat cu aciditate crescută, enterocolită, crampe intestinale.

[11]

Vase de varză cu gastrită

Gastrita tolerează „balonarea” culinară, dar prin schimbarea tipurilor de varză și a metodelor de gătit acceptabile, puteți mânca o mulțime de alimente. Iată câteva feluri de mâncare cu gastrită:

  • varza murata - toaca marunt, intinde morcovii, amesteca si pune ferm intr-un recipient de 3 litri. Se fierbe un litru de apă, punând 2 linguri de sare, câteva condimente, frunze de dafin. Se toarnă apă clocotită. Se tine la suprafata 2-3 zile pana se opreste fermentatia, apoi se acopera si se baga la frigider;
  • tocate - legumele zdrobite se pun într-o oală și se acoperă cu apă clocotită. Acest lucru va reduce mirosul neplăcut care apare în timpul stingerii. Și acolo tăiați morcovi, ceapă, roșii proaspete, ulei de floarea soarelui, sare și puțin zahăr. Varza verde poate da și acri. Stingeți la temperatură scăzută până la gătit;
  • piure de legume - conopida fiartă, broccoli, mixerul se transformă în piure, se adaugă unt;
  • supă de legume - într-un bulion de pui neconcentrat așezăm cartofi, morcovi, mai multe tipuri de varză, ceapă și gata de pregătire.

Salatele din varză crudă cu gastrită nu pot, dar ca ingrediente pot legume fierte sau coapte. Varza de mare este, de asemenea, potrivită în acest scop. Concentrația ridicată de iod aduce un gust sărat și vă permite să profitați de umbrirea „partenerilor” mai neutri. O salată excelentă este varza murată, aromată cu ulei de floarea soarelui.

[12]