potrivite

Combinarea condimentelor potrivite în alimente poate fi uneori o știință făcută. Specialiștii culinari cu experiență selectează adesea condimentele intuitiv. Cu toate acestea, restul dintre noi ar trebui să urmeze anumite principii, astfel încât să nu exagerăm cu condimentele. Un bucătar cu experiență ne sfătuiește să ne ducem mesele la nivelul următor datorită condimentelor.

Pe lângă un gust sau miros puternic, majoritatea condimentelor au și efecte benefice asupra sănătății noastre. Acestea previn dezvoltarea bacteriilor și elimină toxinele din organism. Pentru a ști care condimente ar trebui folosite la prepararea mesei, trebuie să învățați cum să le combinați corect.

Cum se utilizează condimentele împotriva balonării

Știați că datorită utilizării corecte a condimentelor, nu este necesar nici nu vă faceți griji cu privire la alimentele care provoacă balonare? Acum să vorbim despre ce condiment este ideal în combinație cu aceste alimente.

Fasole

Mulți oameni evită această cultură gustoasă tocmai pentru că determină creșterea producției de gaze. Dar asta s-a terminat! Doar combinați fasolea cu rasca, ghimbir, piper negru sau coriandru.

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

Varză

Varza este foarte sănătoasă și gustoasă. Când pregătiți feluri de mâncare din varză, încercați să folosiți coriandru, fenicul sau rasca. Aceste condimente sunt cele mai potrivite și reduc producția de gaz.

Cartofi

Curcuma și coriandrul sunt cele mai potrivite pentru cartofi. Aceste condimente își vor ridica gustul la un nivel complet diferit.

Ce condimente să combinați cu alimente care determină creșterea producției de mucus?

Lapte - Adăugați scorțișoară, cardamom sau șofran în laptele fierbinte.

Produse lactate acre - Combinați-le cu coriandru, fenicul, scorțișoară, ghimbir sau rasca.

Inghetata - Adăugați scorțișoară, cuișoare sau cardamom.

Dulciuri - Ghimbirul, cardamomul, scorțișoara și nucșoara se potrivesc bine cu ele.

Alimente grase - Acestea trebuie combinate cu șofran, ghimbir, muștar sau turmeric.

Produse cu cafeină - Adăugați niște cardamom.

Ce condimente să alegi?

Cea mai bună alegere pentru carne de vită este un amestec de ardei diferiți, tarhon, cimbru și rozmarin. Cu toate acestea, gustul cărnii de vită nu va fi complet fără busuioc, salvie, coriandru și rasca. Carnea de porc cere literalmente rasca, rozmarin și maghiran. Dacă adăugați nucșoară, cimbru și diferite culori de condimente la acest trio, gustul va beneficia doar.

Păsări de curte

Păsările de curte vor fi mult mai gustoase cu mentă, salvie și busuioc, dar nu vor strica un pic de curry sau ardei iute.

Combinațiile de maghiran, ghimbir, rozmarin, semințe de muștar, usturoi, tarhon și frunze de dafin sunt potrivite pentru pește și fructe de mare. Acest amestec este completat perfect de condimente fierbinți sau, dimpotrivă, dulci și parfumate. Gustul și aroma peștilor prăjiți sunt accentuate de cardamom, fenicul, mărar, coriandru și pește la grătar, cu cel mai bun gust cu ardei alb, turmeric, piper și șofran.

Mâncare la grătar

Cel mai bun lucru de făcut dacă este cazul Puteți ajunge la mirodenii roșii, condimente negre, cardamom, cimbru, maghiran, nucșoară, rasca, ghimbir sau ardei iute.

Gulaş

Are cel mai bun gust în combinație cu ardei, ghimbir, turmeric, coriandru, muștar, cardamom, rasca, piper negru, piper nou, nucșoară și cuișoare.

Marinadă

Frunzele de dafin, ienupărul (în special pentru vânat și preparatele din pește), mărarul sunt potrivite pentru marinate.

Pentru fructe, sucuri și compoturi

Scorțișoara, cuișoarele, ghimbirul și cardamomul sunt potrivite pentru fructe.

Pentru coacere

Vei revigora produse de patiserie dulci dacă adaugi scorțișoară, ghimbir, coajă de portocală, anason, mac sau vanilie. Patiseria sărată va avea un gust și mai bun dacă o combinați cu susan, mac, rasca sau busuioc.

În lapte fierbinte

Adăugați puțină scorțișoară, cardamom sau șofran în lapte pentru un gust mai bun.

Ce condimente să combinați pentru leguminoase și cereale individuale

Mazăre

Ghimbir, scorțișoară, ardei, ienibahar, curcuma, coriandru, rasca, nucșoară, mărar, curry, piper negru.

Hrişcă

Condimente proaspete, ardei iute, rasca, curcuma, scorțișoară, cuișoare, muștar, mărar, curry.

Curcuma, condimente noi, cuișoare, curry, ardei iute, mărar.

Grâu

Ardei iute, ghimbir, curry, nucșoară, cardamom.

Ardei iute, ghimbir, scorțișoară, cuișoare, curcuma, rasca, iasomie.

Fasole

Ardei iute, condiment, ghimbir, rasca, scorțișoară, cuișoare, nucșoară.

Consiliul în concluzie

Unele tipuri de condimente nu trebuie combinate între ele. De exemplu, este mai bine să nu amestecați busuiocul cu alte condimente, cu excepția usturoiului. Rasca, la rândul său, trebuie combinată doar cu anason, fenicul și piper negru. Condimentele sunt o comoară gata făcută, deoarece datorită ei, mesele tale vor avea un gust mult mai bun. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că utilizarea excesivă a condimentelor perturbă gustul și aroma naturală a ingredientelor individuale și, prin urmare, ar trebui să fie doar un adaos delicat la mâncare. Cu toate acestea, nu ezitați să experimentați și să descoperiți din când în când gusturi noi, neobișnuite!