Astăzi suntem obișnuiți să facem totul rapid. Inclusiv mâncarea - deseori în grabă ne aruncăm unul în celălalt repede la îndemână și fugim din nou. Și, așa cum graba nu plătește la locul de muncă, nu plătește nici măcar atunci când mănânci.
Când mănânci înghițit, deci nu prea muști toată mâncarea, nu vei avea timp să excluzi atât de mult salivă și digerând în ele enzime, cât ar fi nevoie. Iar mâncarea incomplet digerată ajunge în intestin mai departe decât ar trebui în mod normal și provoacă în timp paseku. Perturbă de ex. echilibru în microflora intestinală, unde un grup de bacterii se înmulțește mai mult în detrimentul altuia. Ca rezultat reducerea imunității (da, microflora noastră intestinală ne afectează imunitatea), dar și alte efecte. De exemplu. scaun mai dur, iar pentru majoritatea populației exerciții de împingere nepopulare în toaletă până când reușiți să împingeți torpila respectivă. Și un astfel de animal rupt ocazional nu este, de asemenea, nimic plăcut.
Un alt dezavantaj Mâncarea rapidă este că simți toate gusturile și mirosurile mult mai slab. Pentru că atunci când muști de ex. într-un astfel de măr și înghițiți-l imediat, miros atât de relaxat după mușcătură nu vor reuși demisiona până la nas, unde ai avea șansa să le simți. Limba percepe doar dulce, sărat, acru, fierbinte gust și gustul umami. Alternativ, altele, în funcție de sursa pe care o întâlniți. Și orice altceva - parfumuri, arome etc. - Noi percepem nosom. Și după ce a experimentat-o, este nevoie de unele dintre ele chiar și câteva secunde, până ajung în nas. Dacă nu reușesc și înghiți imediat mâncarea sau dacă ai nasul înfundat, se vor relaxa complet undeva la jumătatea distanței cu stomacul. Unde se îmbină cu alte comori din corpul tău.
Și aș putea continua despre astfel de „beneficii”. Dar articolul este despre altul. Este vorba de ce a nu face.
Când mănânci puțin încetini și răsfățați-vă încă câțiva supraviețuitori, deci vei fi surprins. Începi să te simți în mâncare mult mai multe arome, cum te-ai simțit înainte. În același timp, nu aveai nevoie de nimic altceva - fără substanțe de evidențiere, arome sau alte condimente. A fost suficient să mesteci pur și simplu același lucru De 2 ori mai lung. Și datorită acestui fapt, veți începe să vă simțiți mult mai mult în aceeași masă. Care a fost mâncare „obișnuită” cu un gust slab și dintr-o dată a ieșit din ea experiență gourmet. Știți deja de ce gurmanzii mănâncă atât de încet toate specialitățile?
Mestecarea mai lungă zdrobește mâncarea la particule mai fine. Asta se va întâmpla mai digerabil și mai bine utilizabil pentru corp. Faptul că va fi în fiecare mușcătură va ajuta, de asemenea, la digestibilitate mai multă salivă, care conțin enzime digestive. Fie că pentru că cu cât țineți mușcătura mai mult în gură, cu atât va fi mai posibil să o eliminați. Sau pentru că atunci când începi să simți mai multe gusturi, corpul tău începe automat să producă și mai multă salivă - pentru că este doar gusturi. Nu trebuie să vă faceți griji pentru a deveni un bernard bavor. Nu va fi atât de radical 😀
Totuși, acest lucru explică, de asemenea, de ce vegetarienii sau veganii se simt mai mult ca mâncare - pentru că de la început nu le-au plăcut atât de mult salatele încât au trebuit să mananca mai incet. Și toate beneficiile ulterioare, cum ar fi o digestie mai bună sau simțurile mai clare, au fost atribuite greșit consumului de salate. Dar asta este o altă poveste.
Îmi amintesc că aprox. Am avut o problemă acum un an cu scaun tare. Atât de greu încât îmi amintesc încă viu. Dimineața, după o împingere puternică, au căzut fierbinți și puternici brichete de piatră, care ar câștiga multe premii în competițiile de duritate. Uneori, chiar mi se părea că piesele mai mici sună pentru un castron. Doar multă distracție. Doar nu pentru animalul meu de companie. A apărut uneori și sânge. Ți-ar spune un prieten cald - bucură-te. Dar nimeni nu m-ar convinge de asta până astăzi.
Medicul mi-a prescris apoi să fac asta fibră. A ajutat puțin, dar nu a rezolvat meciul de dimineață cu brichete. Până când am citit pe unele site-uri medicale că ar putea fi cauzată mâncând prea repede și lacom. Deoarece organismul nu trebuie să obțină în mod eficient substanțe nutritive din acesta din cauza alimentelor slab consumate - și, prin urmare, se străduiește mai mult, dar doar îl scoate din el. mai multă apă. Soluția a fost simplă - mâncați mai încet și bucurați-vă mai mult de mâncare.
Și ghici ce a fost atunci? Am avut un sezon extraordinar de succes când lucram de dimineață până noaptea târziu. Am fost copleșit de muncă până la urechi și, pentru a economisi timp, am fost a reușit micul dejun și cina în mai puțin de 5 minute. Și apoi dimineața următoare m-am întrebat ce realitate dură poate cădea la celălalt capăt ...
Așa că m-am ridicat într-o zi Cu 15 minute mai devreme. Și câteva zile m-am forțat să fiu cu adevărat înghițit tot ce aveam la micul dejun. A fost destul de ciudat, dar cumva l-am dat. Și atunci mi-am dat seama - când a trebuit să mănânc chiar și o tigaie obișnuită de 3 ori mai mult decât de obicei, am început să observ dealul miroase a mâncare. Și atunci când am mușcat pâinea, a fost orgie. M-am simțit ca și cum aș sta undeva la un picnic în mediul rural, într-un câmp larg, ... Și uneori am închis ochii, iar plimbarea ei a fost cu atât mai intensă.
Nu aș spune niciodată că un fast-food atât de obișnuit, precum o friptură cu pâine, poate fi deloc savurat. Că el este în ei atâtea arome ascunse. Și că mă va ajuta cu problema brichetelor, printre altele. În 3 zile nu au mai fost brichete, iar animalul meu a fost salvat.
Și acesta este doar unul dintre avantajele savurării unei mese. Un altul este în digestie mai bună, sau în nevoie mai puțină sare sau condimentează cu condimente. Scriu intenționat Mai puțin, A nu plantați, pentru că acolo unde nu este nimic, nu există moarte. La final, trebuie să existe ceva în mâncare, astfel încât să poată fi simțit deloc. Pur și simplu nu trebuie să fie acolo atâta, Ca înainte.
Când am început mananca mai incet, așa că, pe lângă rezolvarea problemei cu brichete, am aflat și că mesele noastre obișnuite au un gust uimitor. Ciorbă de legume, carne de porc-verde sau o friptură prăjită? Mâncărurile obișnuite, care nu mă atraseră prea mult până atunci, au devenit brusc delicatese gourmet. Fiecare a doua masă a fost brusc o experiență gourmet pentru mine. Și nu a trebuit să încerc jumătate din restaurantele din oraș din cauza asta.
Cu toate acestea, veți descoperi această experiență numai dacă o rezervați câteva minute pe zi pentru a manca mai lent. Cand incepi concentrează-te mai mult la ceea ce pur și simplu ai în gură, cum are gust, miroase sau alunecă. Când nu vei fi deranjat telefon mobil sau stres cu gânduri la ceea ce urmează. Pentru că acestea sunt lucrurile pe care le faci nu vor fugi. Dar experiența de a te mânca fuge. Pentru că fiecare masă are un gust diferit. Bucură de ea. În timp, veți începe să simțiți diferențele dintre 2 porții ale aceleiași mese. E simplu o experiență unică, ascuns pe farfurie dacă îl lași câteva minute-două să apară. Și pe lângă bucuria noului sau a binelui, el o va face acum dispoziție mai bună, A reduce stresul. Ce ne mai putem dori?
Prin urmare, bucurați-vă de mâncare. Experiența merită. Asigurați-vă că încercați. Și apoi dintr-o dată vei descoperi nedescoperit 🙂