Inspirație din blogul maghiar gabicsek.hu Acestea sunt, de asemenea, chifle goale din aluatul crud din cartofi, care amintește de pagáčs. Dar, fiind mai mari și coapte unul lângă altul, ne putem bucura mai mult de un aluat moale și suplu, de gust excelent.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Am curățat cartofii, care fuseseră fierți și răciți, și i-am ras fin într-un castron cu făină cântărită, în care am amestecat sarea. Am adăugat și alte ingrediente: ouă, brânză rasă, zahăr amestecat cu lapte, drojdie uscată și unguent

acre

Am amestecat masa cu mâna până când a devenit întreagă și nu m-am lipit de pereții castronului. Acoperit, l-am lăsat să dubleze dimensiunea într-un loc cald.

Pe o placă cu făină fină, am amestecat aluatul doar o singură dată, l-am cântărit și l-am împărțit în 15 bucăți, câte 47g fiecare, astfel încât să fie la fel. Cine presupune bine, nu trebuie să cântărească. Drumul funcționează bine, aproape că nu este nevoie să se umple din nou.

Am făcut gloanțe din bucăți, le-am înmuiat în ulei pe ambele părți și le-am încărcat într-un vas de copt uns chiar unul lângă celălalt. Am ales o tigaie de copt atât de mică, așa că aveam tampoane destul de mari. Nici nu știu cum ar fi mai bine să le numesc.

Am aprins cuptorul la 200 ° C, în timp ce tampoanele acide au fost acoperite timp de 10-15 minute. Chiar înainte de a le pune la cuptor, aveam nevoie de ele cu un gălbenuș mixt și presărate cu brânză rasă.

rețeta menționează coacerea timp de 15-20 de minute la 200 ° C, dar după testul de frigărui le-am mai copt 10 minute, acoperite cu folie, deoarece blatul era deja destul de roșu, am vrut să evit arderea.

Ruperea este un pic complicată de crusta de ou crud de deasupra. S-ar putea să rateze, dar veți pierde tipul de pizza care a fost numit de fiica mea. Pentru simplitate, am scos tortul din vasul de copt, l-am întors și astfel l-am rupt mai ușor în bucăți.

Aluatul este foarte pufos și incredibil de parfumat și gustos, mai ales când este proaspăt. Am mâncat imediat o jumătate de vas de copt.

Fie pentru micul dejun cu o băutură caldă, o supă bună sau o bere, cred că vă veți bucura cel puțin la fel de mult ca noi. Bucura-te de masa ta.