Burger de vita

Prajim 1 ceapa rosie tocata marunt intr-o tigaie pe putin ulei de masline. Lasă-l să se răcească puțin.

pentru

Într-un castron, amestecați carne de vită măcinată, 2 căței de usturoi tocați, pătrunjel, 1 gălbenuș de ou cu ceapă prăjită. Condimentați cu ketchup, muștar, sare, piper, ¼ o linguriță de piper măcinat.

Dacă amestecul de carne este prea subțire, putem adăuga pesmet. Împărțiți amestecul de carne în 6 părți la fel de mari, din care modelăm 6 chiftele cu mâinile. Pentru a preveni lipirea cărnii de mâini, o putem freca cu ulei de măsline. Puneți chiftelele pregătite în frigider și îndepărtați-le chiar înainte de grătar.

Stropiți chiftelele cu ulei de măsline și așezați-le pe grătar. Grătarem pe ambele părți, astfel încât carnea să fie nu prea gătită, ci și suculentă. Le putem prepara și pe o tigaie pentru grătar bine încălzită.

Maioneză de ardei

Se amestecă maioneza cu 1 linguriță de piper dulce măcinat și suc de lămâie. Pune-l o vreme la frigider.

Salsa

Într-un castron, amestecați legumele tocate mărunt - ½ ceapă roșie, 1 cățel de usturoi și roșii cherry. Se condimentează cu sare și piper negru. Se toarnă oțet balsamic și 3 linguri de ulei de măsline. Puneți salsa la frigider timp de 30 de minute. Înainte de servire, adăugați frunze de busuioc proaspete tocate mărunt. Condimentați cu sare și piper negru, după cum este necesar.

Servire

Tăiați chiflele pe jumătate, picurați-le fiecare cu ulei de măsline și prăjiți-le pe grătar sau tigaie la grătar până devin aurii. Presărați fundul cocului cu usturoi și maioneză de boia, așezați o felie de mozzarella, chiftele, din nou o felie de mozzarella și adăugați în final salsa. Acoperiți cu vârful unui coc și serviți.