căpșuni

Cel mai bun gem de căpșuni de la bază, o rețetă fără conservanți

Gem de căpșuni de casă cu bază fără ouă. Gust excelent după căpșuni dulci, parfumate cu o bază uimitoare. Pregătiți cel mai bun gem de căpșuni cu o bază cu site-ul Good Kitchen. Cu siguranță vă veți bucura de el.

Gem de căpșuni de casă cu baza bunicii

  • Timp de consum pentru căpșuni: 12-24 ore
  • Timp de preparare a gemului: aproximativ 1 oră
  • Numărul de porții: 9 buc 2 cani dl

Avem un sezon de baze parfumate și căpșuni dulci. Bucătăria bună vă oferă o rețetă simplă pentru un gem fantastic de căpșuni cu o bază fără conservanți. Poftim. A fi inspirat.

Soc. Înflorește la sfârșitul primăverii și la începutul verii. Are nu numai un miros minunat, ci și multe efecte vindecătoare, antiinflamatoare, antioxidante, antivirale, analgezice, calmante.

Căpșunile sunt foarte hrănitoare și sănătoase. De asemenea, sunt potrivite pentru multe diete deoarece sunt sărace în calorii. De asemenea, ele ne avantajează pielea. Sunt minunate pentru salate, prăjituri, deserturi, puteți prepara diverse gemuri și siropuri din ele. Sunt foarte populare datorită gustului lor excelent.

Cea mai bună limonadă de bază de casă

(9 buc 2 cani dl)

Ingrediente

  • 1 kg - zahăr granulat
  • 5 buc - bază de flori
  • 2 kg - căpșuni

Cel mai bun gem de căpșuni cu o bază fără conservanți - procedura rețetei

Ingrediente: 2 kg căpșuni coapte, 0,8-1 kg zahăr granulat sau trestie (în funcție de dulceața căpșunilor), 5 flori de floare de bază neagră

Sfat pentru tine

  1. Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile, uscați și tăiați. Le așezăm într-o oală împreună cu zahărul cristal. Puneți căpșuni, zahăr, din nou căpșuni, zahăr, căpșuni, terminați cu un strat de zahăr.
  2. Clătiți ușor florile bazei, turnați 2 dl de apă. Lăsăm căpșunile cu zahăr și florile de bază neagră într-un loc răcoros timp de 12-24 de ore, dar nu mai mult, ar începe să fermenteze.
  3. După ce florile s-au întins, le împingem din tifon și le strecurăm. Adăugați extractul de bază la căpșuni într-o oală, gătiți împreună. Dacă vrem să economisim timp de gătit, vom pregăti și o tigaie mai mare.
  4. Din oală, unde căpșunile cu o bază sunt fierte într-o oarecare măsură, luăm 2-3 oale (în funcție de dimensiunea cratiței) într-o tigaie și fierbem căpșunile să se îngroașe amestecând continuu.
  5. Spuma se formează în timpul gătitului, este bine. Dulceața se va întuneca gătind, când trecem fierberea prin mijloc, nu trebuie turnată. Puneți treptat gemul încă fierbinte în cupele pregătite.
  6. Umpleți cupele lăsând un spațiu la 0,5 cm sub suprafață. Curățați bine gâtul cu un prosop de hârtie. Închideți bine paharul de sticlă cu un capac uscat sterilizat.

Sfat bun pentru bucătărie: Umplem imediat cupele umplute și bine închise cu gem fierbinte cu capul în jos, le înfășurăm într-o pătură și le lăsăm să se răcească.

Tentația bazei de căpșuni.

Câteva sfaturi bune pentru prepararea gemului de căpșuni cu bază:

  • culegem mereu căpșuni coapte și dulci pentru gem
  • amestecăm jumătate din căpșuni după maturare, dar lăsăm și bucăți întregi, așa că gemul de căpșuni va fi foarte gustos
  • Florile bazei negre sunt cel mai bine colectate în locuri îndepărtate, nu lângă drumuri
  • putem alege și zahăr de trestie pentru prepararea gemului de căpșuni cu bază
  • dacă căpșunile sunt puțin dulci, adăugați mai mult zahăr
  • lăsați căpșunile să stea cu zahăr într-un loc răcoros, putem și la frigider (dacă nu avem altă opțiune), dar pentru maximum 24 de ore, astfel încât să nu înceapă fermentarea
  • verificați densitatea gemului de căpșuni luând o linguriță mică de gemuri variate pe o farfurie mică, puneți-o la congelator pentru o vreme
  • dacă vrem să fim siguri că dulceața nu ne va strica, adăugați o linguriță de acid citric la nivelul întregii cantități de gem înainte de gătit
  • folosim întotdeauna ochelari și capace bine curățate, cel mai bine sterilizate și uscate, astfel încât să evităm stricarea gemului
  • pahare umplute, întors cu susul în jos, înfășurați într-o pătură până a doua zi să se răcească, capacul se strânge, gemul este sterilizat