Mitul nr. 1: Burta crește din bere

Așa-numitul buric de bere, mai exact o burtă mare, despre care se spune că este rezultatul unui consum excesiv de bere, este doar un mit. „Calul de bere” în sine la bărbații de vârstă mijlocie nu are nimic de-a face cu consumul de bere. Asociația Brewers din Austria susține acest lucru, subliniind că un poluator de suc de hamei bun are mai puține calorii decât două pahare de iaurt cu fructe. "Oamenii cărora le pasă de linia lor nu trebuie să se îngrijoreze de a câștiga bere prin consumul de alcool. Dimpotrivă, pot descoperi multe beneficii pentru sănătate în consumul de bere", a spus fabrica de bere într-un comunicat. Berea are și mai puțină energie decât laptele, sucul de struguri, vinul și băuturile răcoritoare îndulcite. Cu toate acestea, berea provoacă o digestie mai bună, iar bărbaților le place să se delecteze cu mâncare bună, dar deseori grasă. Împreună cu lipsa de mișcare, ele creează un aspect prosper pe cont propriu. Dar dacă ai un pahar de bere după un tur cu bicicleta sau cel puțin o plimbare plăcută, te vei descurca bine pentru corpul tău. Doar nu adăugați chipsuri sau pâine cu bacon.

care este

Mitul nr. 2: Gradient = procentaj de conținut alcoolic

Denumirea 10% sau 12% înseamnă conținutul original de extractivi de malț din must înainte de fermentare și nu procentul de alcool. În timpul fermentației, drojdia fermentează zaharurile în alcoolul rezultat și CO2, generând căldură. Acest proces biologic este descris în așa-numitul Ecuația lui Balling. Astfel, 12% bere conține aproximativ 5% (v/v) alcool, 10% bere ușoară conține aproximativ 4% (v/v) alcool.

Mitul nr. 3: Există beri acide și alcaline

Nu este posibil să se producă bere alcalină, chimia este neobosită în acest sens. Adevărul este că toate berile sunt acide, dar cu niveluri diferite de pH. Gust de senzație după ce ați băut la așa-numitul europiv este că aceste beri par a fi acide - pH-ul lor este în intervalul de la 4,2 la 4,3. În schimb, Pilsner Urquell are un pH de 4,6, care în combinație cu un conținut ridicat de substanțe fierbinți dă impresia unui gust alcalin.

Mitul nr. 4: Înlocuitorii artificiali sunt utilizați în producția de bere

În ceea ce privește conținutul, așa-numitul Berea este una dintre cele mai sănătoase băuturi și reziduuri chimice care ne amenință într-un mediu poluat. Producția de bere este în multe privințe o tehnologie de decontaminare, care are ca rezultat faptul că produsul finit conține mai puține substanțe nocive decât materiile prime utilizate, inclusiv apă.!

Mitul nr. 5: O sursă locală de apă cu parametri speciali este esențială pentru producția de bere

Apa apare în diferite durități și conține diverse minerale și săruri. Apa moale este ideală pentru producția de bere de tip Pilsner. În trecut, producătorul de bere se baza exclusiv pe calitatea apei locale. În prezent, însă, datorită tehnologiilor moderne, putem ajusta în mare măsură cantitatea de minerale și săruri din apă la parametrii necesari.

Berea este o băutură spumoasă cu conținut scăzut de alcool, făcută din apă, malț și hamei. Îl clasificăm pe bună dreptate drept hrană, deoarece conține tot ce are nevoie corpul nostru: apă, carbohidrați, proteine, vitamine, elemente biogene și substanțe importante din punct de vedere biologic. Prin urmare, berea nu este doar o băutură de bun gust, ci pentru valoarea sa cu moderare, de asemenea, un supliment nutritiv adecvat.

Alcool în bere - conținutul de alcool al berii este scăzut în comparație cu alte băuturi alcoolice. În astfel de concentrații și cu băut moderat, reduce stresul, favorizează circulația sângelui, reduce riscul de boli de inimă și scade tensiunea arterială.

Apă - conținutul ridicat de apă (aproximativ 92%) al altor băuturi alcoolice potolește setea în mod eficient. Conținutul mai mare de apă din bere previne deshidratarea organismului.

Pânză de hop caldy - au un efect calmant asupra unei persoane. De asemenea, promovează excreția bilei, favorizând astfel digestia. Lucrează chiar împotriva osteoporozei.

Carbohidrați - berea nu conține grăsimi și totuși este o sursă de energie datorită carbohidraților. Este foarte ușor de digerat. Echilibrul fiziologic al berii înseamnă că substanțele conținute în corpul uman sunt ușor și rapid utilizate fără modificări laterale. Berea este practic o băutură izotonică, are aproximativ aceeași presiune osmotică ca sângele.

Dioxid de carbon - berea este o băutură care conține dioxid de carbon natural. Perfuzează mucoasa bucală, crește salivația și stimulează producția de acid clorhidric în stomac.

Vitamine - Berea este o sursă importantă de vitamine. Vitaminele conținute aparțin în principal grupului B. Acestea sunt în principal niacină, acid pantotenic, piridoxină, riboflavină, acid folic, tiamină și biotină. Un litru de bere conține în medie aproximativ 200 mg de substanțe biologic active.

Minerale - berea conține relativ puțin sodiu. Raportul sodiu-potasiu este 1:10, ceea ce are un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale. Raportul favorabil dintre calciu și magneziu (1: 3) contracarează formarea calculilor biliari și a pietrelor urinare. Conținutul de zinc, fier, fluor, cupru și siliciu este, de asemenea, semnificativ.

Substanțe de balast - substanțele de balast din bere ajută digestia. Acestea sunt substanțe vegetale care nu sunt amidon și lignină. Acestea acționează împotriva formării pietrelor la rinichi.

Polifenoli - berea conține polifenoli, care au un efect pozitiv asupra activității inimii, a tractului digestiv, a coagulării sângelui. Stimulează digestia și îmbunătățesc vederea. Ca eliminatori radicali, au efecte anticarcinogene.

Substanțe străine - berea este unul dintre cele mai sănătoase alimente din punct de vedere al contaminanților. Aceasta se datorează procesului său de producție, care este în esență o tehnologie de decontaminare.

Cu toate acestea, o condiție prealabilă pentru un efect sănătos al berii asupra corpului uman este consumul adecvat al acesteia.

Berea ar trebui servită în mod ideal într-un pahar curat și răcoros, cu logo-ul orientat către consumator, așezat pe un șervețel sau pe o panglică. Sigla berii de pe pahar și băutură ar trebui să fie în concordanță cu marca de bere servită.

Atingerea berii dintr-un robinet

Pasul 1 - clătiți ceașca cu apă rece pentru a o menține curată, rece și umedă. Țineți cupa la un unghi de 45 °, trageți robinetul robinetului înainte și începeți să atingeți. Berea ar trebui să fie bătută o dată, curgând pe peretele paharului pentru a preveni ruperea fluxului de bere. Atingerea verticală sau intermitentă poate face ca berea să nu aibă claritate și să degradeze calitatea spumei sale. Fluxul rupt se termină de obicei în așa-numitele infame spuma de conopida.
Pasul 2 - când berea ajunge la marginea paharului înclinat, închideți robinetul și nivelați paharul.
Pasul 3 - împingeți robinetul înapoi pentru a activa fluxul de spumă. Aceasta va crea o spumă bogată, de 35 mm înălțime, de la marginea cupei în jos. Aprovizionarea cu această spumă creează în cupă așa-numitul spumă umedă, densă, fermă, cu bule minuscule care nici măcar nu se văd. Prin plasarea robinetului chiar deasupra suprafeței berii, spuma umedă este adusă sub nivelul spumei uscate, care formează un capac de spumă perfect și de lungă durată peste bere.

Turnând bere dintr-o sticlă

Berea este cea mai veche băutură preparată pe care omul a inventat-o. Descoperirea sa se pierde în adâncurile mileniului și începe aproape când omul a descoperit producția de alimente și a început să cultive primele cereale pentru propriile sale nevoi.

Berea nu este doar o băutură de bun gust, dar, datorită valorii sale cu măsură, este și un supliment nutritiv adecvat pentru o persoană sănătoasă și adultă. Pe lângă apă, conține carbohidrați, proteine, vitamine, minerale și alcool. Poate suna incredibil, dar berea este una dintre cele mai sănătoase băuturi datorită modului în care este produsă. Producția sa constă în așa-numitul tehnologie de decontaminare pentru a se asigura că produsul finit conține mai puține substanțe nocive decât materiile prime utilizate, inclusiv apă. Se formează printr-un proces natural de fermentare fără utilizarea chimiei.

„Echilibrul fiziologic al berii înseamnă că substanțele conținute în corpul uman sunt recuperate rapid și ușor fără modificări laterale. În plus, berea, pe lângă carbohidrați, proteine, minerale și alcool, conține și o serie de vitamine, în special grupa B ", spune Ján Píry, fabricant de bere comercial al Pivovary Topvar, a.s.

Berea conține substanțe de hamei, care se pot manifesta în stimularea poftei de mâncare, în susținerea sistemului digestiv și în efectul diuretic. Consumul moderat de bere poate preveni calculii biliari sau poate proteja împotriva bolilor de inimă.

La rândul său, valorile calorice ale berii vor fi pe placul susținătorilor unui stil de viață sănătos. Berea conține 1500 până la 1800 kJ într-un litru, care este mai puțin decât în ​​aceeași cantitate de băutură cola sau suc de fructe.

Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că berea este o băutură alcoolică, ceea ce înseamnă că este destinată consumului doar de persoanele cu vârsta peste 18 ani. Dacă vorbim despre un consum moderat, atunci în cazul unui bărbat adult, sănătos, nu ar trebui să depășească jumătate de litru până la un litru de bere pe zi, pentru femeile de la una la două treimi, în timp ce timpul ideal pentru un pahar de bere este dimineața devreme.

Berea este orice băutură fermentată din boabe de malț și aromată cu hamei.

Este la fel de veche ca civilizația noastră. Este mai vechi decât vinul și chiar mai vechi decât pâinea. Vârsta sa este estimată la 10.000 de ani și a fost gătită în mod demonstrabil în perioada din jurul anului 4000 î.Hr.

Avem nevoie 60 dg de orz, pe care o spălăm bine, o acoperim pe cea umedă cu o cârpă umedă și o lăsăm să încolțească 3 zile.
Apoi lăsați acest malț să se usuce timp de 2 zile într-o cameră rece, puneți-l într-o tigaie mai mare și prăjiți-l. În funcție de gradul de prăjire, berea are apoi o culoare. Spargeți orzul prăjit într-un mortar, turnați până la 16 litri de apă, vom adăuga despre 250 g zahăr, 2-3 dg de hamei (cumpărăm uscat în farmacie), adăugăm 2 dg lemn dulce (lemn dulce, liliac) și o mână mere uscate.
Gatiti amestecul pentru aproximativ 2 ore, apoi strecurati-l printr-o panza, de preferat intr-o oala de lut.
Când lichidul se răcește puțin, adăugați drojdie de bere, sau drojdie obișnuită despre 5 - 6 dg. Așezați recipientul într-o cameră care nu este prea rece, îndepărtând cu grijă spuma care se formează zilnic pe suprafață. După doar 3 zile, putem îmbutelia berea în sticle.
Berea se lasă în sticle cel puțin 8 zile.

Referințe:
: ABC despre băuturi, Mercur în Praga, 1986 (Ing. J. Angerová și J. Sůra)
: http://www.mujweb.cz/www/lbh1

Temperatura și ceașca potrivită sunt importante, spuma trebuie să dureze cinci minute, În cazul în care pantalonii tăi se lipesc, băutura este de calitatea potrivită, O turni corect? Un polizor = 180 grame de carne

Temperatura și cupa potrivită sunt importante

Pentru ca berea să aibă un gust corect, trebuie să aveți grijă să o tratați, dar și să o serviți corect și să o turnați. Ar trebui să aibă o scânteie, suficientă spumă groasă și durabilă. Berea ușoară ar trebui să aibă o culoare frumoasă aurie până la galben auriu, granat închis la negru. Prin urmare, trebuie să-l depozităm în depozite curate, aerate, fără produse mirositoare și să îl protejăm de căldura soarelui.
În cele din urmă, gustul berii este influențat și de temperatura băuturii servite. Pentru berea la vară ar trebui să fie de aproximativ 7 ° C, iarna de aproximativ 7 la
10 ° C și trebuie păstrat la această temperatură. Temperaturile sub 4 ° C sunt nocive pentru bere, iar o astfel de bere subrăcită este deseori expusă riscului de turbiditate la rece. În schimb, berea caldă își pierde aroma datorită scăderii de dioxid de carbon, care poate spuma excesiv, ceea ce afectează manipularea în timpul exploatării. Bineînțeles, aspectul estetic nu este mai puțin important. Există ceva mai frumos decât să te uiți la un pahar cu un lichid translucid spumant cu spumă albă deasupra? Și de aceea este important să folosiți pahare curate și potrivite pentru bere, din sticlă transparentă, cu margini netede și suprafețe plane.

Spuma trebuie să dureze cinci minute

Berea spumează puternic când este răcită necorespunzător sau depozitată necorespunzător, când butoiul a fost mutat înainte de a fi lovit sau când butoiul a fost lovit imediat după sosire. Spumarea poate fi cauzată și de un robinet înfundat dacă berea este sub o presiune mare sau dacă conductele sunt murdare sau prea îndoite și bombate. Conform standardelor, berea ar trebui să aibă cel puțin trei centimetri de spumă după ce a fost deplasată și nu ar trebui să dispară complet în termen de cinci minute.
Spumarea slabă se datorează, de asemenea, carbonatării slabe. Cauza este de obicei un proces tehnologic defectuos în timpul producției, îmbutelierea berii degradate, etanșeitatea scăzută a butoiului sau a capacului sticlei, temperatura scăzută sau sticla grasă. Lumina soarelui joacă, de asemenea, un rol în berea îmbuteliată.

Dacă îți lipesc pantalonii, băutura este de calitatea potrivită

Te toarnă bine?

Spuma nu este cu siguranță doar pentru decor. Protejează berea de contactul cu aerul, ceea ce determină o scăpare rapidă a gustului. Spuma este creată cel mai bine prin înclinarea paharului și turnarea berii din sticlă încet pe interiorul paharului, pe pahar și nu de sus. Când ceașca este cam pe jumătate plină, așezați-o vertical și umpleți-o cu porții mici. Dacă am turna bere peste pereții paharului până la vârf, nu ar scăpa dioxid de carbon și spuma ar arăta ca un autocolant. Deși dioxidul de carbon este cel care conferă berii o putere spumantă și răcoritoare, cantitatea sa mare distruge aceste proprietăți.
Când cumpărați o bere, nu uitați să vă uitați la data de valabilitate minimă. Alegeți numai bere limpede fără depozite, cu excepția berii de drojdie, care este încă tulbure. Dacă credeți că calitatea berii este stocată într-o sticlă verde mai mult timp, acest lucru nu este adevărat. Culoarea sticlei, verde, maro sau altele, nu are niciun efect asupra calității.

Un polizor = 180 grame de carne

În ceea ce privește valoarea nutrițională, putem considera berea ca un aliment complet. Este adevărat, dacă uităm de conținutul de alcool. Berea este un depozit mare de aminoacizi necesari pentru a construi proteine ​​în organism, are o valoare calorică ridicată și, prin urmare, poate servi ca sursă de energie care este eliberată rapid în organism. De asemenea, conține o mulțime de vitamine, în principal componente ale complexului B, de asemenea, o cantitate mare de ioni și poate alimenta rapid organismul cu sărurile lipsă. Susține digestia, este recomandat pentru malnutriție, convalescență, epuizare fizică și, conform ultimelor cercetări, ajută la regenerarea ficatului deteriorat. Datorită conținutului de estrogeni, are un efect benefic asupra activității hormonale sexuale și asupra metabolismului general. Berea este chiar recomandată mamelor care alăptează, deoarece conține vitamine și iritante care au un efect benefic asupra stării lor fizice. Doar pentru comparație, o sută de grame (sau deci) de bere Pilsner are 45 de calorii, adică până la o sută de grame de suc de fructe, dar berea are de trei ori mai puțin zahăr. De exemplu, 100 g de coniac are 75 de calorii, aceeași cantitate de vin dulce 140 de calorii și o bucată de tort 450 de calorii. Valoarea nutrițională a unei halbe de bere corespunde, de exemplu, la 300 g de cartofi și 100 g de pâine,
25 ml ulei de floarea soarelui, 30 g unt sau
180 g de carne.

Să bei bere nu este un păcat, este un păcat să nu bei bere bună, spune textul de pe unul dintre afișele mari din curtea fabricii de bere Šariš din Veľký Šariš, unde o jumătate de sută de ambasadori și diplomați ai misiunilor permanente la ONU în Viena a vizitat azi. La invitația ambasadorului Misiunii Permanente a Vienei a Republicii Slovace la ONU Daniela Rozgoňová, aceștia au venit pentru o ședere de trei zile cu informații turistice în estul Slovaciei.

autor: Zuzana Svitanová fa

Lumea publicității este implacabilă. Are propriile sale reguli crude și nu este foarte prietenos cu realitatea. De asemenea, ne împinge în sărbătoarea Crăciunului, care este pentru noi ziua de naștere a lui Iisus Hristos, o adevărată persoană istorică. Micul Isus, care s-a născut în sărăcie voluntară, ne amintește că, pe lângă valorile care pot fi zdrobite între degete, există și alte valori. Nu este un „obiect” potrivit pentru lumea publicitară a afacerilor. Cred că am înțeles pentru prima dată agenții de publicitate Coca Cola în jurul anului 1930. Au decis să-l lase pe Moș Crăciun să zâmbească în biata iesle și vor lega generozitatea Crăciunului cu un alt personaj. Bărbatul gras, zâmbitor, bogat în burtă, în haina roșie, care era și el inimos, li se părea un obiect mai potrivit. Dacă nu, trebuie inventat, pentru că lumea publicității este de fapt o lume a basmelor care încep așa: „Unde a fost, nu mai este acolo, pentru că ți-am scos-o din buzunar cu trucuri inteligente”.:-)
Și ce zici de călugărul însetat? În spiritul păstrării tradițiilor noastre, propun înlocuirea acestui personaj, Moș Crăciun, în Slovacia. La urma urmei, el este al nostru, slovac, irlandez și dacă a purtat, pe lângă cadouri pentru copii, și bere pentru noi, copii mai mari, ei bine.:-)

Poate cineva din Parlament ar putea sugera acest lucru. Cred că o mare parte din membrii Parlamentului ar fi dispuși să ridice mâna în contextul democrației și al „neimpulsului” tradițiilor religioase. Va dura ceva timp ca oamenii să se obișnuiască cu el, dar dacă se vor obișnui cu Moș Crăciun american, cu Moș Crăciun rus, cu siguranță se vor obișnui cu călugărul nostru Sete. Desigur, își va da darurile cândva în preajma Crăciunului și îi vom aprinde copacii și vom cânta colinde. Cântecele care îl au pe Moș Crăciun în versuri vor remake complet cool remake pentru Thirsty Monk. Melodia nu se schimbă, doar acolo unde versurile sunt editate pentru a rima și a se potrivi.

Iată un mic exemplu pentru a vedea că funcționează.
„Moș Crăciun, Moș Crăciun, pe sanie să zboare la noi,
nu am fost foarte răi, dă-ne cadouri acum.
Moș Crăciun, Moș Crăciun, dă tot anul,
bucurați-vă de dulciuri, deși în interes. "

După editare, ar suna similar:
„Călugăr însetat, călugăr însetat, zboară la noi pe Kia,
nu am fost foarte răi, dă-ne cadouri acum.
Călugăr însetat, călugăr însetat, dă tot anul,
să savureze o bere, deși în interes. "

Și ce zici de Sfântul Nicolae și Iisus. Ei bine, vor rămâne doar pentru credincioși. La începutul lunii decembrie, aceștia vor comemora distribuirea darurilor prin comemorarea generosului episcop Sf. Nicolae, iar la sfârșitul lunii decembrie, distribuirea darurilor pentru comemorarea primului Crăciun, când am primit cel mai mare dar de la Dumnezeu, al său Fiule Iisuse. Nu cred că „comunitatea de artă”, în special mass-media tabloidă, va avea o problemă în derularea și cântarea tuturor colindelor și cântecelor, astfel încât Thirsty Monk să fie foarte fericit cu privire la asta.

Tuturor celor care știu despre ce este Crăciunul, vă doresc o supraviețuire binecuvântată a sărbătorilor nașterii lui Iisus Hristos, care a decis să vină la noi în sărăcie și să se nască într-o casă săracă, astfel încât chiar și cei mai săraci, care nu sunt obișnuiți să meargă covoare aspre ale palatelor regale. Le declar vestea bună că Mântuitorul Hristos Domnul ni s-a născut în cetatea lui David. a provocat o bucurie atât de mare încât îngerii au „lovit” imediat compunerea unui nou cântec: „Slavă lui Dumnezeu în cele mai înalte și pe pământ pace oamenilor de bunăvoință.” Vă doresc tuturor voie bună în timpul Crăciunului, că Crăciunul este cu adevărat o sărbătoare de pace pentru tine.