CÂNTAR DE VIE DE VĂMÂNT PE DĂUNĂTOR DE MĂZĂRĂ
Acest aliment este o dovadă delicioasă că o dietă sănătoasă nu trebuie să fie doar monotonă. Cel mai fin contralop are un gust excelent și conține o mulțime de proteine. Împreună cu cartofi prăjiți de casă și pesto de mazăre, întregul este o masă hrănitoare făcută din ingrediente simple. Mazărea înmuiată cu matcha nu numai că este bogată în antioxidanți și vitamine, dar își face și gustul special.
INGREDIENTE:
CÂNTAR DE VIE DE VĂMÂNT PE DĂUNĂTOR DE MĂZĂRĂ
- 200 g filet de vită
- o mână de cartofi
- o mână de mazăre congelată
- 1 linguriță pudră matcha
- ulei de masline
- proaspăt satureja
- menta proaspata
- cățel de usturoi
- o jumătate de ceapă
- 1 lingură amidon
- piper roșu
- sare si piper
- Energie: aprox. 408 kcal, proteine: 48 g, grăsimi: 7 g, carbohidrați: 41 g
Mai întâi, curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în cartofi prăjiți mai subțiri. Apoi uscați-le într-un prosop și turnați-le pe o foaie de copt unsă cu măsline. Condimentați cu piper Cayenne și coaceți timp de 15 minute la 200 de grade. Apoi reduceți temperatura la 120 de grade, astfel încât cartofii prăjiți să se facă în același timp cu carnea. Se prăjește fileul sărat cu jumătate de ceapă, un cățel de usturoi și un satureja în ulei. Scoateți friptura și legumele din tigaie, depozitați și înfășurați în folie. Adăugați friptura la cartofi prăjiți și coaceți cca. 12 minute la 120 de grade.
În timp ce cartofii prăjiți sunt coapte, pregătim un pesto de mazăre. Fierbeți mazărea în apă clocotită timp de 10 minute și apoi amestecați-le împreună cu menta proaspătă și pudră de matcha. La final, condimentăm doar cu sare și piper.
Așezăm un pesto verde luminos pe cartofii prăjiți, pe care așezăm fileuri feliate. Tot felul de mâncare poate fi înmuiat în continuare cu piper de cayenne.
Puteți pregăti, de asemenea, această delicatesă cu următoarele ajutoare de bucătărie:
Klarstein TK30-Herakles-B, 1000 W, 1,5 litri, malaxor de masă, oțel inoxidabil Klarstein VitAir Turbo, 1400 W, 9 l, friteuză cu aer cald, grătar, coacere Klarstein Carrot & Rock, 150W, roșu, feliator de legume electric, 5 extensii