Se întinde după el de fiecare dată. Putin timp, dar foamea mare te va obliga sa ajungi la o conserva de mancare. Este o mâncare confortabilă și care economisește timp, gata de mâncare. Cu toate acestea, este o soluție bună în ceea ce privește sănătatea, cum să alunge foamea?

Conserve au un avantaj imens. Vă va dura foarte mult timp. Dacă cumperi o cutie, pur și simplu o pui în dulap și nu îți pasă de nimic altceva. O deschizi când ai nevoie de ea. Mâncarea nu se strică și are un gust aproape la fel de bun ca și varianta sa proaspătă. Cu toate acestea, uneori poate fi dăunător!

Cum funcționează conservarea?

Mâncarea din cutie este de fapt conservă. Pe vremuri, oamenii nu aveau frigidere și fructele și legumele nu erau la fel de accesibile ca astăzi. Acesta este unul dintre motivele pentru care s-a folosit conservarea. În plus, conservele au fost utilizate pe scară largă de către soldați.

Când mâncarea este conservată, este mai întâi curățată, curățată sau tăiați și gătiți. Este plasat într-o cutie și sigilat astfel încât să nu rămână aer în interior. Cutiile sunt apoi încălzite în apă clocotită. Pe aici toate bacteriile periculoase sunt ucise, ciuperci și, potrivit Universității McGill, enzimele sunt inactivate, care sunt responsabile pentru descompunerea nutrienților din alimente treptat pe măsură ce îmbătrânesc. Ca urmare, mâncarea nu se va strica. Va dura câțiva ani!

Depinde de cutia specifică

Conserve de alimente nu trebuie evitate cu strictețe. Cu toate acestea, este important să urmăriți ambalajul! Potrivit lui Suki Hertz, profesor asociat de nutriție și siguranță alimentară la American Culinary Institute, depinde ce sunt conservele. Fiți conștienți de scurgerile mici care apar pe metal sau alte nereguli, așa cum a fost raportat pe rd.com. Dacă observați o cutie deteriorată, de ex. sub forma unei mici găuri, mai bine renunți la ea.

„Dacă există găuri mici și alte daune similare cutiei, probabil că este tulburări anaerobe ale cutiei, astfel încât agenții patogeni să poată intra în ea. Conserve alimentare pot fi astfel contaminate cu bacterii ", a adăugat expertul.

Conserve goale pot fi, de asemenea, semne de deteriorare a conservelor.

După cum a adăugat USDA, este rar ca conservele deteriorate să conducă la botulism, o formă mortală de intoxicație alimentară care atacă sistemul nervos. Simptomele acestei boli includ vederea dublă, oboseală, dificultăți la înghițire și dificultăți de respirație.

face

Procesul de conservare nu este teribil pentru nutrienți. Nu afectează proteinele, grăsimile sau carbohidrații. Se poate întâmpla doar ca jalimentele conservate pierd vitamine solubile în apă precum vitamina C și vitamina B, deoarece sunt sensibili la temperaturi ridicate și oxidare. Cu toate acestea, conservarea nu este atât de rea pe cât cred mulți oameni. Cu toate acestea, se aplică o regulă - citiți etichetele. Este întotdeauna mai bine să alegeți alimente care nu sunt bogate în sare și zahăr. Aceste substanțe sunt adăugate la o serie de conserve pentru a îmbunătăți gustul.

Se vorbește adesea despre o substanță chimică - bisfenol A, care este utilizat la fabricarea conservelor. Mai multe studii au arătat că alimentele conservate pot pătrunde în alimente și din alimente în organism. Se poate întâmpla ca cei care consumă adesea alimente să aibă niveluri ridicate ale acestei substanțe în organism, iar prezența acesteia să poată fi detectată în urină.

Cel mai bine este să mănânci alimente proaspete. Dacă nu aveți suficient timp să pregătiți și să gătiți mâncarea, nu ezitați să ajungeți la cutie. Cu toate acestea, faceți acest lucru doar din când în când și urmăriți etichetele de pe cutii. În acest caz, consumul de alimente conservate va fi sigur pentru dvs.