alimente

Toamna și primăvara sunt perioada în care starea de eczeme, dar și diversele manifestări inflamatorii ale pielii, se agravează. Adesea, în pauza de vară, apar noi depuneri iritate, mâncărime, aspre sau uscate. O cercetare a constatat chiar că 1 din 12 persoane (chiar și persoanele sănătoase, fără boli de piele) observă mâncărimi ale pielii agravate în timpul toamnei, deci ce putem face pentru asta?

Unele substanțe obișnuite din alimente pot provoca mâncărime excesivă, agravând eczema generală la pacienții cu dermatită atopică. Se afirmă că până la 90% dintre persoanele care suferă de eczeme sunt sensibile la anumiți compuși naturali sau chimici. Aceasta nu este o reacție alergică clasică, deoarece suntem capabili să tolerăm o anumită cantitate din aceste substanțe fără probleme, deci nu este necesar să evităm complet alimentele menționate, trebuie doar să le ajustăm aportul la o cantitate tolerată individual.

Salicilați

Salicilații se găsesc în mod natural în plante, unde servesc pentru protejarea împotriva insectelor și bolilor, fac parte din multe produse de igienă, iar acidul acetilsalicilic este ingredientul activ al unor medicamente precum acilpirina sau aspirina.

Salicilații se găsesc în aproape fiecare fruct, unele legume, plante medicinale și condimente. Cele mai mari cantități de salicilați sunt citrice, fructe de padure precum zmeură, afine și mure, roșii și ierburi din mentă. Un caz special este porumbul, care, deși nu conține cele mai mari cantități de salicilați printre alte materii prime, dar provoacă și iritarea eczemelor prin alte mecanisme, deci este mai bine să evitați porumbul, făina de porumb și alte produse fabricate din porumb (majoritatea făina fără gluten conține porumb sau făină de porumb) .amidon). La fructe, salicilații sunt cei mai concentrați în piele, deci dacă pielea este îndepărtată, conținutul de salicilat va fi redus semnificativ.

MSG

MSG, adică glutamatul monosodic sau diverse alte săruri ale acidului glutamic, se găsesc în mod natural în alimente (sunt legate în proteine ​​și eliberate treptat) sau sunt adăugate acestora pentru a spori gustul.

MSG este responsabil pentru așa-numitele Sindromul restaurantului chinezesc, în care persoanele sensibile au probleme precum eczeme, urticarie, dificultăți de respirație, piele înroșită în jurul gurii, migrenă, stomac deranjat, furnicături sau arsuri, agravarea simptomelor astmului și multe altele după ce au mâncat în aceste facilități. În același timp, 35% dintre pacienții cu eczeme se înrăutățesc după ce au primit MSG. Deși vorbim despre sindromul bucătăriei chinezești, MSG este adăugat la aproape fiecare aliment procesat pentru a îmbunătăți gustul, în compoziție este ascuns de nume precum extract de drojdie, diferite izolate de soia, hidrolizați, hidrolizați de proteine, E 620-622 și ca.

Deși există o diferență semnificativă între glutamat, resp. acidul glutamic care se găsește în mod natural în alimente și o formă sintetică de glutamat, consumul excesiv de forme chiar naturale de MSG poate agrava eczemele la persoanele sensibile. Prin urmare, excluderea completă a MSG sintetic și restricția temporară a resurselor naturale ar trebui să fie o chestiune de la sine înțeles. Din surse naturale, o cantitate mare de glutamat conține sos de soia, brânză de copt, roșii și ciuperci.

Amine

Aminele biogene se formează prin descompunerea proteinelor din alimente. Există mai multe tipuri de amine precum tiramina (brânza), histamina (vinul), feniletilamina (ciocolata), putrescina, cadaverina (formată prin descompunerea cărnii), spermidina, adrenalina, serotonina, dopamina și multe altele. În general, cantitatea de amine biogene este proporțională cu durata de depozitare a alimentelor, adică cu cât mâncarea este mai proaspătă, cu atât sunt mai puține amine, în special pentru pește și alte tipuri de carne. În mod logic, o cantitate mare de amine conține apoi de ex. brânzeturi coapte sau produse prelucrate din carne, dar și de ex. legume fermentate precum varza murata. Aminele pot provoca migrene, indigestie, tulburări ale sistemului nervos central la persoanele sensibile, precum și agravarea pruritului și agravarea generală a eczemelor.. Brânzeturile, vinul, ciocolata, berea, drojdia, dar și, de exemplu, avocado, de exemplu, sunt bogate în amine.

Deci, ce să eviți?

Acești compuși sunt prezenți în aproape toate alimentele, deci, desigur, nu puteți evita totul, dar unele ingrediente conțin o combinație a tuturor celor trei tipuri de substanțe potențial iritante, astfel încât eliminarea lor din dietă timp de câteva săptămâni poate duce la o îmbunătățire semnificativă în simptome.

Sunt fabricate din materii prime naturale, neprelucrate surse mari de salicilați, MSG și amine de stafide (de asemenea, proaspăt, dar în principal uscat), roșii (mai ales sub formă de ketchup și sosuri), legume verde închis (broccoli, spanac și kale), Fructe uscate (pe lângă salicilați, amine și MSG, conține, de obicei, și dioxid de sulf iritant). Aminele și salicilații includ citrice, avocado și kiwi.

Sunt un grup separat produse lactate. La 38% dintre pacienții cu eczeme, apare alergie sau intoleranță la proteinele din lapte, iar la 40% dintre pacienți, sensibilitate la lactoză. La copiii mici, intoleranța la lactate este responsabilă de dezvoltarea anemiei în 50% din cazuri. În perioadele de agravare a eczemelor, se recomandă prin urmare să excludeți laptele, smântâna, iaurtul, brânza și untul și, atunci când starea se îmbunătățește, adăugați încet ingredientele individuale înapoi la dietă și monitorizați răspunsul.

Articole similare:

Informațiile furnizate pe site nu înlocuiesc instrucțiunile de utilizare a medicamentului sau înlocuiesc vizita la medic. Citiți cu atenție prospectul înainte de a lua acest medicament.