Experții au examinat modul în care au gust, cum miros, ce conțin și dacă nu ne punem sănătatea în pericol prin ospitalitatea rapidă. Ce au aflat? Fructele de arahide sunt un plus potrivit pentru meniul nostru. Problema este că se prăjesc cu ușurință și încă mai sare. Și cantitatea de sare a fost legată de cea mai mare transgresiune a produselor testate.
Câștigătorul testului a fost Tesco/Party Snack Salted Peanuts Arahide prăjite (0,45 g sare la 100 g). Dimpotrivă, cea mai proastă notă a fost pentru Van Almerk Salted Peanuts (1,63 g la 100 g). "Consumând 100 de grame din aceste arahide, am consuma aproximativ o treime din limita zilnică de aport de sare, așa cum recomandă OMS." susține Vanda Jarošová din dTest.
În plus, cantitatea mare de sare conținută în acest produs nu corespunde informațiilor de pe ambalaj. „Chiar și arahidele prăjite fără sare sunt aromate și gustoase. Vedem mult mai mult gustul lor delicat de nuci. Din păcate, excesul de sare contribuie la riscul de hipertensiune și umflare ". aprovizionează nutriționistul Ivan Mach.
Fără ciuperci și bacterii
De la începutul acestui an, sistemul european de alertă rapidă conține 111 înregistrări de arahide cu micotoxine care sunt toxice pentru oameni. Arahidele periculoase aveau o origine diversă, proveneau din Egipt, China, Senegal sau Nigeria. Nu s-au găsit ciuperci în produsele testate de experți cehi, la fel și în cazul bacteriei salmonella.
Prăjirea în ulei este, de asemenea, dăunătoare pentru ei
Alunele trebuie prăjite foarte ușor, adică încet, cam la fel ca cafeaua de calitate. Acizii grași nesaturați sunt sensibili la arsuri în timpul prăjirii. Și asta nu este tot. Tratamentul termic dur în ulei provoacă o reacție nedorită între proteina de arahide și carbohidrați. "Produsul rezultat se comportă iritabil în tractul digestiv similar cu acrilamida", susține președintele Alianței consilierilor nutriționali din Republica Cehă Ivan Mach. La rândul său, sărarea degradează beneficiile nutriționale ale fructelor care conțin seleniu, zinc, complex B sau vitamina E.
Ce este acrilamida
- apare din tratamentul termic al alimentelor bogate în amidon
- are efecte neurotoxice și posibil cancerigene
- Comisia Europeană a ordonat să-și reglementeze apariția în alimente
Arahide
- are o înălțime de aproximativ jumătate de metru
- are originea în America de Sud
- este considerat o leguminoasă
- Ce alimente sănătoase sunt pline de sare New Time
- Macrou vs sardine Care pești de mare din ulei au substanțe mai benefice
- Articolul - Părinții copiilor care au trebuit să rămână acasă au dreptul la o RPC pandemică
- Care alimente provoacă alergii New Time
- Care copii nu cresc bine Un copil crește bine Hormonul de creștere fără ac, o tulburare de creștere