Aproape toți cei care încep o dietă sau pur și simplu își adaptează dieta la una mai sănătoasă, vor întâmpina foarte repede o problemă - „ce să mănânci”, adică ce să punem când nu este încă timpul pentru o masă mare, dar stomacul cere.
În engleză, există, de asemenea, un termen excelent pentru „mâncare”gustare„. În slovacă, am putea să-l numim „maškrta”, dar nu este destul de precis, deoarece evocă ceva nesănătos, păcătos din care se câștigă doar. Desigur, dacă o persoană alege un cookie ca gustare (să arunce o piatră pentru cei care nu au praf cel puțin câteva zeci de alpiniști în viața lor), nu este o variantă foarte „sănătoasă” a acestui fel de mâncare și este pe deplin merită desemnarea în mod disprețuitor a mascaradei.
Dar suntem interesați de versiunea sănătoasă. Pe lângă „bucata de fruct” obligatorie, mai ales cei mai informați vor întâmpina problema. Știu că nu are prea mult să exagereze nici măcar cu acel fruct. Și opțiunile se epuizează rapid, pentru că excluzând toate „nesănătoase” (nu-mi place termenul - este întotdeauna vorba de alți factori decât tipul de mâncare, dar să-i dăm), și de fructe, nu avem prea multe stânga. Mai ales lucruri pe care ați prefera să le aveți cu o felie frumoasă de pâine.
Cu toate acestea, se găsește o excepție și se numește carne uscată.
da, carne în stare uscată. La prima vedere, „mâncare” puțin atipică în țara noastră. Ei bine, chiar la prima vedere. Amintiți-vă doar în ce sunt slovaci destul de experți - în cumpărarea, producția și consumul de carne afumată 🙂
Carnea uscată este foarte asemănătoare, dar, spre deosebire de cârnații afumați, este nu finalizează producția prin fum, dar așa cum sugerează și numele - uscarea. Mai multe tipuri de cârnați uscați, salam, dar chiar și șuncă pot fi obținute relativ ușor și în țara noastră - adică dacă o persoană își ridică fundul și în loc să meargă la supermarket încearcă să măture cei mai apropiați măcelari.
Avantajul „uscării” față de fumat este destul de puternic - în timpul prelucrării în această formă, nu sunt eliberate produse nocive de ardere a lemnului sau grăsimi, care pot picura pe acesta în caz de soluție inadecvată a afumătoriei. Prin urmare, s-ar putea spune că uscarea este o alternativă mai sănătoasă la fumat în acest sens.
Cu toate acestea, o modificare a procesului de producție va afecta gustul. Nu este rău, dimpotrivă, dar este „diferit” - trebuie încercat.
Se usucă carne de diferite feluri. De obicei întâlnim clasici - carne de vită uscată de diferite mărci de la diferiți producători, de ex. Beef Jerky sau Indiana Jerky. Astăzi, totuși, carnea uscată de porc, pui sau curcan nu face excepție și putem întâlni și diverse fructe de mare uscate, cum ar fi creveții sau sepia sau peștele în sine. Și pentru cunoscătorii din măcelăria locală, puteți întâlni șuncă de cerb uscată ca mine. O gamă largă este pur și simplu disponibilă atât pe internet, cât și în multe magazine.
În plus, fiecare producător își păstrează propria rețetă, are marinate diferite care determină gustul cărnii și oferă de obicei mai multe. Cu siguranță există ceva de ales, iar alpinistul poate merge ... pus înapoi în cămară.
Ei bine, important este de ce trimitem muntele mai ușor la tigaie?
În ceea ce privește valoarea nutrițională, un pachet mic de carne uscată sau câteva zeci de grame de șuncă va înlocui o bucată reală de carne proaspătă mult mai mare.
Asta înseamnă că îl obținem conținut ridicat de proteine cu adaos de mai mult sau mai puțină grăsime în funcție de tipul de carne, dar este de obicei mai puțin, deoarece grăsimea s-ar strica rapid și părțile mai sărace ale animalelor sunt de obicei selectate pentru uscare.
Dacă nu sunteți vegetarian, vegan sau alt soi de erbivore care se roagă „Planul B” pe un piedestal onorific seara cu stomacul plin de muguri, această „gustare” poate fi pentru dvs. o varietate de alimente foarte plăcută, hrănitoare și utilă și cu siguranță merită să-i dai o șansă (doar fii atent, există riscul să te îndrăgostești de el și apoi să meargă mult în bani:)).