Antrenament de forță, Culturism, Fitness, Arte marțiale, Powerlifting - forumul tău de discuții
Cartofi # 1541
Cartofii sunt printre cele mai importante culturi agricole. Acestea conțin aproximativ 24% substanță uscată, dintre care aproximativ 75% sunt amidon și aproximativ 2% zaharuri solubile. Proteinele alcătuiesc aproximativ 5-10% substanță uscată, iar grăsimile aproximativ 0,4% substanță uscată. Tuberculii conțin, de asemenea, cantități semnificative de acid citric, polifenoli, minerale (Mg, Fe, Zn, Cu, Mn, P, I, Ni, Ca, K etc.) și vitamine C, B1, B2 și PP. Cartofii sunt recomandați ca dietă, deoarece conțin substanțe uscate semnificativ mai mici decât cerealele și, prin urmare, mai puțină energie utilizabilă.
Sunt o sursă bogată de vitamine C și B și îmbogățesc corpul cu potasiu, magneziu, fosfor și fier. Sunt comparabile cu alimentele dietetice și cu numărul de calorii. Sucul din cartofi crudi este cel mai des folosit în medicina populară, în mod tradițional pentru indigestie, gastrită, tulburări hepatice și calculi biliari. Sucul de cartof crud calmează inflamația și favorizează vindecarea infecțiilor și leziunilor pielii. Cartofii crudiți feliați sunt o compresă excelentă pentru răni și degerături și, atunci când sunt adormiți, ajută la cefalee și migrene.
100 g cartofi = 70 calorii. Când un cartof este gătit sau copt în piele, acesta își păstrează o mare parte din valoare și este ușor de digerat.