Am gustat acest preparat pentru prima dată în vacanță în centrul Slovaciei. Este un fel de mâncare tipic al colibelor noastre montane, simplu, consistent și de mare gust. În plus, îl vei pregăti în câteva minute.
Materii prime
- cartofi2 kg
- bryndza250 gr
- slănină250 gr
- tineri ceapăvolum
- sare
- piper măcinat1 PL
- rasca1 ART
- piper negruciupi
Abordare
Spălăm și tăiem cartofii. Tăiați-le în cuburi mai mari și gătiți-le în apă sărată. Vom adăuga și chimen. Gatiti pana se inmoaie. Feriți-vă de fierbere, ca urmare ar trebui să aveți noroi și nu cartofi 🙂
Între timp, tăiați slănina în fâșii fine, pe care le prăjim într-un loc crocant pe o tigaie mai mare, acoperită ideal, astfel încât să nu aveți o jumătate de bucătărie împrăștiată.
În timp ce gătiți cartofi și prăjiți slănina, aveți timp să tăiați chiar și ceapa tânără în inele.
Scurgeți cartofii fierți și reveniți la aragaz. Adăugați slănină, 1 PL de ardei roșu și bryndza întreagă. Se amestecă bine toate ingredientele pentru a combina aromele și bryndza se topește ușor. Lăsați cartofii pe foc pentru max. 3-5 minute, uneori ușor amestecat, facem totul cu cea mai mare finețe pentru a păstra forma cartofilor.
Serviți cartofi de fermă presărați cu ceapă tânără tocată și slănină prăjită crocantă.
Pentru o plăcere maximă a acestei mese, vă recomand să serviți lapte acidofil cu cartofi de fermă. Desigur, acest lucru se aplică doar celor care nu au o problemă:).