Sărbătorile de Crăciun, sărbătorile de Anul Nou și vremea de iarnă sunt, fără îndoială, asociate capcanelor sub forma tentației dulci care ne înconjoară din toate părțile. În același timp, apetitul nostru pentru dulciuri crește în mod natural chiar și atunci când nu ne-am aștepta. Dar dacă știm să pregătim astfel de bunătăți într-un mod sănătos, am câștigat.

desert

Produsele lactate pot face linii

Cu siguranță veți fi de acord cu noi că baza majorității deserturilor tradiționale sunt produsele lactate cu un conținut ridicat de grăsimi. Crema, brânza de vaci grasă, mascarpone și ajutoare similare au un gust excelent și într-o cantitate rezonabilă, cu siguranță nu este un lucru rău. Grăsimea nu este dușmanul, dimpotrivă. Trebuie doar să ne descurcăm cu înțelepciune și să nu exagerăm reprezentarea sa în dieta noastră. Mai ales când vine vorba de deserturi.

Dacă aveți de gând să coaceți în cantități mai mari și nu rezistați posibilității de aprindere, există alternative care nu sunt departe de sursa originală. Oferiți o șansă în locul produselor pline de grăsimi Iaurt grecesc, skyrom (produse lactate tradiționale islandeze care seamănă cu iaurtul prin gust, consistență și cantitate de proteine), ricotă sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Presupunând că desertul conține și alte surse de grăsime (cum ar fi nuci, ciocolată sau ulei), cu siguranță nu trebuie să vă faceți griji cu privire la o scădere a calității gustului.

Făină ca făina sau nu?

Știm cu toții deja că consumul unei cantități mari de făină clasică „albă” nu aduce nimic pozitiv corpului nostru. Prin urmare, nu este dăunător să îl confundați atunci când pregătiți deserturi pentru tipuri alternative de făină, a cărui utilizare aduce cu sine și alte beneficii.

În primul rând, nu vă fie teamă să ajungeți la el soiuri integrale de făină. Cerealele întregi, așa cum sugerează și numele, se adaugă la rețetă mai multe fibre, vitamine și minerale. Doar o versiune de cereale integrale de făină de grâu va face o diferență nutrițională. Și ce zici de o astfel de făină de spelt cu gustul său delicat de nuci, care va câștiga papilele gustative chiar și a celui mai mare iubitor de deserturi?

Dacă nu vă este frică să experimentați, lăsați ușa deschisă la făini alternative și mai puțin cunoscute, cu care geanta s-a rupt literalmente în ultimii ani. Migdale, nucă de cocos, orez sau, de exemplu, hrișcă. Fiecare dintre ele are propriul său farmec - și, de asemenea, în ceea ce privește valoarea nutrițională.

Și cum să coaceți fără remușcări? Pregătiți brioșe potrivite pentru afine cu noi!

Ingrediente pentru 12 brioșe:

  • 1 cană de făină de spelte integrală,
  • 1 cană de lapte,
  • ¾ căni de făină integrală de hrișcă,
  • ¾ cană de zahăr de cocos,
  • ¼ cani de ulei de rapiță virgin,
  • ¼ căni de semințe de in măcinate,
  • 2 oua,
  • 2 lingurițe de praf de copt fără fosfați,
  • ½ CL de tetină de vanilie,
  • ¼ ČL săruri,
  • 1 pachet de afine proaspete.

Stiai asta.
Prețul speltei este mai mare în comparație cu grâul, de exemplu, deoarece este cultivat în conformitate cu principiile agriculturii ecologice. Culturile cultivate astfel scutesc organismele consumatorilor de a fi împovărate cu diverse substanțe chimice.

Abordare:

  1. Vom pregăti o formă pentru brioșe, în care vom pune cupcakes - dacă nu avem o formă specială, vom avea nevoie și de o farfurie, dar în acest caz vom folosi cel puțin 3 căni pentru o brioșă pentru a păstra forma.
  2. Într-un castron mai mare, amestecați făina de vită și hrișcă, semințele de in, praful de copt și sarea. Se amestecă bine.
  3. Într-un castron mediu, amestecați zahărul cu uleiul, apoi adăugați ouăle, amestecați, adăugați păstăia de vanilie și turnați laptele.
  4. Se amestecă totul bine și se adaugă amestecul umed în făină. Se amestecă un aluat neted, pe care îl împărțim uniform în douăsprezece coșuri de briose.
  5. Coaceți timp de 18 până la 22 de minute într-un cuptor încălzit la 175 - 180 ° C.

TIP: Dacă nu aveți afine acasă, merisoarele proaspete și alte fructe de pădure vor oferi, de asemenea, proprietăți excelente de vitamine.

Vă dorim un gust plin de delicii suculente!

Avertizare: Mulți cred în mod eronat că ortografia este potrivită pentru persoanele care mănâncă fără gluten. Cu toate acestea, opusul este adevărat, deoarece ortografia conține o proporție chiar mai mare de gluten decât grâul obișnuit și, prin urmare, cu siguranță nu este potrivită pentru celiaci.