Acesta este un subiect frecvent discutat și puteți găsi mai multe abordări și alternative prezentate în același timp pe net. Acest lucru se datorează faptului că Ayurveda a suferit mai multe ajustări în drumul său din India către Occident, care nu sunt în totalitate în favoarea sa, dar au fost necesare pentru ca oamenii occidentali să poată accepta și aplica Ayurveda în viața lor.
Ayurveda tradițională se bazează pe scrierile ayurvedice originale și încearcă să-l adapteze pe omul de astăzi la Ayurveda. Ayurveda „modern” caută să-l adapteze pe Ayurveda la omul de astăzi. Aceasta este diferența. Așadar, hai să o privim împreună acum.
Yoga - sora nativă a Ayurveda ne învață că un yoghin, un sfânt sau o persoană spirituală (termenul comun este Yoghin), mănâncă o masă completă pe zi.
Restul sunt fructe, lapte sau ceaiuri din plante.
Oamenii obișnuiți care trăiesc o „viață normală” cu o disciplină insuficientă (conform yoga) mănâncă de două ori pe zi. Acestea sunt numite Bhogi.
Oamenii care mănâncă de trei ori pe zi sunt pacienți permanenți, încă bolnavi. Acestea sunt numite Rogi.
Iar cei care mănâncă de patru sau mai multe ori sunt considerați aproape morți. Fizic și spiritual.
Așadar, întrebarea este dacă vrem să fim Yogi, Bhogi sau Rogi 🙂
Această abordare ar putea fi un fel de normă și un punct de plecare, luând în considerare și zona noastră climatică și stilul nostru de viață. Două mese complete pe zi, combinate în mod adecvat cu fructe proaspete și ceaiuri din plante medicinale. Pentru oameni sănătoși. Pentru toți ceilalți, un medic sau un terapeut ayurvedic ar trebui consultat cu privire la această problemă.
Persoanele precum Vata sau persoanele cu probleme de sănătate cauzate de Dosha Vata (discutate în detaliu în școala noastră practică de ayurvedă) ar trebui să ia un mic dejun cald și consistent, cum ar fi un terci de cereale cu lapte, curmale, stafide, precum și ceai digestiv sau băutură caldă. Mai ales în partea mai rece a anului. Mai mult, un prânz cald cu drepturi depline și la cină un elixir ayurvedic, despre care aflăm în școala de tratament ayurvedic cu o masă de lapte integral fiert, cu condimente, migdale, ghee, miere și ierburi potrivite.
Oamenii precum Kapha sau cei cu probleme de sănătate Kapha ar trebui să sară cu totul peste micul dejun. Excepția este o băutură fierbinte, grapefruit sau măr.
Oamenii precum Pitta sunt o excepție, de multe ori trebuie să mănânce 3 și uneori mai multe mese pe zi.
Medic, filozof și sfânt indian ayurvedic Sušruta și autor al uneia dintre scrierile ayurvedice de bază Sušruta samhita, ne învață că mâncarea trebuie luată de două ori pe zi pe baza observării digestiei.
Dacă o persoană în mod regulat și fără probleme excretă, simte ușurință în corp, are simțurile clare, atunci ar putea mânca o masă dimineața și o seară înainte de apus, stomacul ar trebui să fie complet gol și ușor înainte de a doua masă, ar trebui să simtă foamea adevărată și dosha lui Vata ar trebui să fie într-o stare normală. (Termenul de foame adevărată aici înseamnă semnalul natural al organismului de a digera mâncarea și de a goli stomacul, spre deosebire de foamea falsă, care este de obicei cauzată fie de nevoia de gust, fie de emoții, fie de plictiseală).
Manifestarea foamei adevărate ar trebui să fie un semnal suficient pentru ca o persoană rezonabilă să ia mai multe alimente. În caz contrar, focul digestiv din stomac va începe să mănânce țesuturi și energie vitală în loc de alimente. Este necesar să vă ascultați corpul și să învățați să faceți distincția între diferitele „provocări” ale minții și foamea reală, când mâncarea anterioară este deja consumată și stomacul este gol.
Ayurveda recomandă o pauză între două mese în timpul zilei de cel puțin trei ore.
Dar putem observa singuri cât ne durează să digerăm diferite tipuri de alimente și când simțim deja foamea reală. Dacă mâncăm alimente înainte de a fi digerate anterior, atunci așa-numitul Manda agni - digestia încetinită și formarea unor cantități mari de toxine metabolice. Acest lucru este deosebit de important la micul dejun. Dacă simțim că mâncarea din cina anterioară este digerată, atunci putem lua micul dejun. Altfel nu este sănătos pentru noi.
Dacă mâncăm astfel încât pauza dintre două mese să fie prea lungă, atunci Vata crescut ne poate provoca anorexie.
Aici, ca în majoritatea cazurilor, există din nou necesitatea consultării cu un terapeut ayurvedic pe baza determinării constituției individuale ayurvedice a unei persoane și a problemelor actuale de sănătate.
Un alt mare profesor ayurvedic Caraka ne învață că ne cauzează probleme de sănătate dacă consumăm alimente sănătoase combinate cu alimente care nu beneficiază sănătatea noastră.
De asemenea, ne învață că provocăm boli dacă mâncăm alimente insuficiente sau prea multe la intervale neregulate. Și, în cele din urmă, bolile apar dacă mâncăm alimente înainte ca cea anterioară să fie digerată. Aceasta este probabil cea mai importantă afecțiune.
Ayurveda ne învață că sezonul are și un efect asupra consumului de alimente. În perioadele în care zilele sunt scurte și nopțile sunt lungi, cele două porții recomandate trebuie consumate dimineața și la prânz. Acest lucru se datorează faptului că focul nostru digestiv din stomac este afectat de cel mai mare foc din sistemul nostru - soarele. Soarele are o mare influență asupra excreției enzimelor digestive. Când focul digestiv (excreția enzimelor digestive) arde puternic, este necesar să luați masa principală a zilei.
Prin urmare, din motive practice, recomand clienților mei să acorde atenție unui prânz cu drepturi depline de calitate, pe care îl putem petrece bine, deoarece soarele ne ajută. Dacă oamenii nu respectă acest lucru, de obicei mănâncă masa principală a zilei acasă, când întreaga familie se întâlnește, adesea după apusul soarelui. Și aceasta este o alternativă mult mai proastă.
În timpul sezonului, când zilele sunt mai lungi decât noaptea, este recomandabil să mutați cele două mese recomandate pentru prânz și cină.
Deci, pentru a rezuma totul:
Idealul ayurvedic este de două mese pe zi. Aceasta este, desigur, o normă generală, iar în Ayurveda se aplică o abordare individuală. Faptul este că, potrivit mai multor experți ayurvedici și yoga, mâncăm cu 75% mai multe alimente decât ne trebuie cu adevărat. Majoritatea bolilor apar din acest exces, pe care organismul nu îl poate transforma pe deplin în substanțe nutritive, iar deșeurile metabolice creează ceea ce noi numim boli ale civilizației.
Cu siguranță ați înregistrat deja prin mass-media termenul bretarian. O persoană care trăiește complet fără alimente sau mănâncă în mod neregulat doar o cantitate atât de mică de alimente care, conform medicinei generale, nu este suficientă pentru a menține funcțiile de bază ale vieții. Eu însumi am avut ocazia să diagnostichez două astfel de persoane, iar rezultatul a fost de așa natură încât nu mai văzusem niciodată o armonie și o homeostazie atât de perfectă în diagnosticul ayurvedic.
La una dintre ultimele conferințe internaționale din Bretania, participanții săi au afirmat că aproximativ 200.000 de oameni din lume trăiesc în acest fel și unii au deja copii care nu mănâncă alimente solide după alăptare. În spatele „secretului” aportului lor de energie se află învățătura vedică a energiei vieții - prana. Potrivit teoriei lor, nu este nevoie de hrană, ci de energia pe care o aduce acest aliment. Dacă putem primi energie direct, atunci putem exclude mediatorul acesteia - hrana și putem economisi multă energie asociată cu achiziționarea, prepararea, digestia și tratamentul ulterior al bolilor pe care le cauzează alimentele.
Cel mai faimos bretan al nostru - Peter Starec - explică acest lucru în prelegerile sale că acest cod se află în cuvintele în sine JEDiată, pOTRĂVIRE.
Ayurveda nu promovează o astfel de teorie, dimpotrivă, învață despre o dietă gustoasă, hrănitoare, în cantitatea și la momentul potrivit, în ceea ce privește constituția individuală a omului.
La întrebarea despre numărul de mese pe zi, semnalele noastre sănătoase și naturale ale corpului sunt naturale. Instinctele naturale ale corpului nostru se pierd astăzi în jurul vârstei de șase ani. Datorită vieții asociate școlii, vizitelor bunicilor și contactului cu prietenii, aceștia „refac” copilul și își pierd instinctele naturale. Mai ales dacă începe să consume zahăr rafinat, carne, chipsuri, băuturi aromate ... Prin urmare, puțini dintre noi ne putem baza pe propoziție „Corpul știe ce este bine pentru el”. Această frază este adesea folosită de clienții mei dependenți de zahăr, alcool, nicotină, cofeină ...
Conform practicii mele, soluția este, desigur, o întoarcere la instinctele originale naturale și salvatoare ale corpului nostru. Spre adevărata lui înțelepciune. Și calea duce prin purificarea absolută a corpului, astfel încât instinctele naturale să fie restabilite. Pentru a ne restabili gusturile și a nu avea nevoie de stimulente, pentru a ne restabili simțurile și a nu avea nevoie de ajutoare artificiale. Apoi, împreună cu cunoștințele despre Ayurveda, putem lucra singuri când, ce și cât să mâncăm și îl putem aduce în viață. Iar Ayurveda ne arată calea către acest ideal.