alimente

Astăzi vă oferim o scurtă explicație a alimentelor macrobiotice folosite relativ frecvent, precum și trei rețete.

Macrobiotica și energia alimentară. Cum arată o placă macrobiotică?

Sfaturi pentru macrobiotică. Pentru a ști ce să cumperi:

Arowroot - amidon folosit pentru îngroșare.

Gomasio - o aromă care favorizează digestia, îmbunătățește calitatea sângelui, elimină oboseala generală. O veți pregăti singură într-un raport de 1:18. O parte de sare de mare și 18 părți de semințe de susan.

Mod de preparare: Luați semințele, clătiți-le sub apă curentă, lăsați-le să se usuce. Prăjește-le într-o tigaie uscată, astfel încât să poată fi măcinate între degete. Apoi încălzește sarea până începe să miroasă.

Introduceți ambele componente în polizor și frecați. Sămânța caldă leagă sarea împreună și amestecul este gata. Susanul poate fi înlocuit cu semințe de mac, floarea-soarelui sau de dovleac. Procedura este întotdeauna aceeași.

Mazăre - un amestec de făină de mazăre și condimente folosit pentru îngroșarea meselor și pentru a înfășura vasele.

Kuzu - Amidon importat din Japonia și utilizat pentru îngroșare.

Drojdie - făină integrală fermentată natural și apă. Odată folosită, drojdia este acum înlocuită în mod obișnuit cu drojdie. O puteți pregăti cu ușurință. Se amestecă făina și apa într-un aluat mai subțire. În fiecare zi adăugăm făină și, dacă este necesar, apă la acest amestec, astfel încât consistența să fie tot mai roșie. Îl putem folosi pentru coacere la trei zile după înființare, când procesul de fermentare începe deja.

Știți de ce pâinea cu aluat este mai sănătoasă?

Maizena - amidon de porumb folosit pentru îngroșare.

Miso paste - pasta de soia fermentata, care este adesea folosita pentru aromatizarea supelor sau ca ingredient in legume. Este bogat în proteine ​​și enzime și este fabricat din soia, orz și orez nedecorticat.

Algele marine - este necesar să le includem în dietă, chiar dacă nu provin din zona noastră geografică, deoarece conțin o cantitate mare de minerale, pe care corpul nostru le pierde din cauza schimbărilor de civilizație.

Riasy Hijiki, Arame, Agar-Agar. Un alt trio hrănitor, întâlnește-te.

Unt de arahide - folosit pentru prepararea deserturilor în locul untului clasic.

Mod de preparare: Prăjește alunele într-o tigaie uscată, astfel încât pielea să înceapă să crape. Le împăturim într-un prosop, unde le scoatem de pe piele cu o mișcare circulară. Încălziți din nou nucile într-o tigaie și apoi puneți-le într-un blender. Se amestecă până se obține un amestec ușor de nuci. Nu adăugăm apă sau grăsime.

Murături - legume fermentate. Este o legumă fermentată pe termen scurt. Pregătirea este simplă. Pentru un kilogram de orice legumă, adăugați o linguriță de un nivel de sare de mare, puneți-o într-o ceașcă de sticlă și încărcați-o. Lăsați să fermenteze timp de trei până la cinci zile la căldură.

Da - „carne” vegetală din orez, grâu, porumb. Cumpărați într-un magazin specializat.

Sosuri de soia Shoyu și Tamari - aromele produse prin fermentarea naturală a boabelor de soia și a grâului.

Tofunesis - maioneza din soia preparata din tofu. Se fierbe tofu alb în apă cu un praf de sare și apoi se amestecă cu ulei și lămâie.

Umeocot - suc produs prin fermentarea prunelor. Folosit în locul oțetului clasic, îmbunătățește digestia și starea intestinelor.

Supa de legume - tăiați toate legumele inutile în bucăți mici și gătiți-le în apă nesărată. Gatiti maxim douazeci de minute si strecurati. Vom crea o bază pentru supe și sosuri.