În ultimele luni, am primit rapoarte de la mai mulți vegetarieni și vegani din diverse facilități de carantină din toată Slovacia. Mai presus de toate, le-a deranjat dieta.

Cum arată mesele în carantină pentru vegani?

Începând din luna martie a acestui an, am înregistrat treptat mai multe cazuri de persoane vegetariene sau care mănâncă vegane care s-au trezit în carantina obligatorie de stat pentru a proteja sănătatea publică. Mulți vegetarieni și vegani izolați de zi cu zi au descoperit că nu au nimic de mâncat în carantină și că opțiunile lor dietetice sunt adesea limitate la o porție mică de garnituri. Problema cu multe facilități de carantină este că acestea sunt capabile să furnizeze doar un singur tip de mâncare tuturor meselor. Deși este posibil să comandați o masă de înlocuire în unele unități, este, de asemenea, în cea mai mare parte cărnoasă. Spre deosebire de spitalele obișnuite, pacienții aflați în carantină nu pot cere familiei sau rudelor să le aducă alimente din cauza condițiilor stricte de siguranță. Mulți vegetarieni și vegani s-au trezit astfel într-o situație pe care nu au putut să o rezolve în niciun fel, așa că au început să apeleze la noi pentru ajutor.

Am primit informații prin intermediul rețelelor sociale că unii vegani, care și-au declarat tipul de dietă la începutul personalului, au primit totuși mese principale cu carne sau alte produse de origine animală. Meniurile pe care le-au primit în dispozitive au putut fi văzute și în fotografiile pe care ni le-au trimis direct sau le-au distribuit pe rețelele de socializare. Meniul conținea adesea doar carne cu garnituri. O dietă dezechilibrată sau chiar foamea cu siguranță nu aduce beneficii sănătății umane, mai ales într-o situație epidemiologică atât de gravă. Prin urmare, am decis să mapăm situația din instalațiile de carantină slovace și să încercăm să ajutăm puțin ambele părți.

înseamnă

Cum am procedat?

Am scris un e-mail către toate facilitățile de carantină pentru care am reușit să luăm legătura. În acesta, am caracterizat pe scurt dieta vegană, care este benefică, dar am subliniat faptul că dieta vegană este potrivită nu numai pentru vegani, ci și pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau intoleranță la proteinele din lapte, pentru persoanele alergice la proteinele din ouă și în bune condiții planificare și pentru persoanele cu intoleranță la gluten. În anexă, le-am trimis și 2 cărți de bucate, pe care le-am creat pentru cantinele universitare ca parte a proiectului nostru Green Canteen.

Am trimis e-mail la următoarele dispozitive:
Bardejov - Compania KLU
Bratislava - Academia Poliției din Bratislava
Bratislava - Institutul de administrație publică Lešt - Centrul de instruire Lešť
Častá - Papiernička - Facilitate specială a Biroului Consiliului Național al Republicii Slovace
Donovaly - Smrekovec
Košice - Cămin medical
Liptovský Mikuláš - Academia Forțelor Armate din Republica Slovacă, gen. DOMNUL. Štefánik
Piešťany - Granithotel Piešťany
Piešťany - SIGNAL- Unitate de recreere MVSR
Spišská Nová Ves - Centrul facilităților speciale Predná Huta
Strbske Pleso - Facilități Strbske Pleso
Tatranska Lomnica - Kremenec
Trenčianske Teplice - Arco Spa și Institutul Medical al Ministerului de Interne al Republicii Slovace
Žilina - Școala secundară de protecție împotriva incendiilor a Ministerului de Interne al Republicii Slovace

Ne-a revenit o singură unitate de carantină, și anume Častá-Papiernička, care a declarat că furnizează mâncare vegană clienților la cerere. Deoarece celelalte dispozitive nu au răspuns la e-mailul nostru, i-am contactat mai târziu, de data aceasta prin telefon. Cu toate acestea, întrucât nu am reușit să obținem contact telefonic pentru toate cele de mai sus, am contactat din nou doar facilitățile din Bardejov, Bratislava (Institutul pentru Administrarea Ver.), Lešť, Piešťany, Spišská Nová Ves, Štrbské Pleso și Žilina.

Personalul a răspuns pozitiv

Fiecare unitate cu care am reușit să ne conectăm a confirmat că încearcă să-i satisfacă pe vegani cu o dietă adecvată. Într-un interviu telefonic, am reiterat că rețetele pe care le-am trimis sunt potrivite pentru vegani, vegetarieni, persoanele cu intoleranță la lapte și alergii la ouă, iar multe dintre ele sunt potrivite și pentru celiaci. Acest lucru înseamnă că unitățile nu trebuie să servească mai multe tipuri de alimente, ci doar unul sau două în cazul grupurilor menționate de mese. Unele facilități au înțeles mai bine acest subiect și au fost interesați să îl înțeleagă mai mult, altele mai puțin.

Cu toate acestea, întrucât nu este în competența noastră să stabilim compoziția meniului în aceste facilități, am ales calea educației și agitației prietenoase, care a funcționat cel mai bine pentru noi până acum. Astfel am re-predat toate dispozitivele menționate, dar le-am asigurat și că ne pot contacta în orice moment, dacă este necesar. Recunoaștem că eforturile noastre nu ar putea afecta în cele din urmă starea reală a dietei în instalațiile de carantină, dar credem că furnizarea informațiilor necesare la momentul potrivit poate fi benefică pe termen lung. La urma urmei, obiectivul nostru principal este de a face ca alimentele vegane din Slovacia să fie înțelese și accesibile, nu numai în restaurante, ci și în facilități de stat, cum ar fi spitale sau școli.