Substanțe active
Conține mult zinc necesar pentru a construi oase, vitaminele B, C, A și E. Ceapa are un conținut scăzut de calorii, fără colesterol, grăsimi sau sodiu. Dimpotrivă, este o sursă de vitamina B6, potasiu, fier, seleniu, zinc și antioxidanți.
Semnificație pentru sănătate
Alicina reduce riscul de ateroscleroză și tromboză și întărește sistemul imunitar. Uleiurile esențiale inhibă procesele inflamatorii și eliberează mucus. Doar soiurile roșii și galbene conțin compuși care reduc riscul de cancer și au efecte antiinflamatorii. În combinație cu zincul și vitamina C din ceapă, sulfiții acționează ca un scut natural de protecție împotriva infecțiilor de tot felul. Cercetătorii elvețieni au descoperit că este o excelentă prevenire împotriva osteoporozei.
Interesant
În Egipt, ceapa era venerată. Nu trebuie ratat la niciun banchet sau altar de sacrificiu. Simboliza eternitatea și, prin urmare, a fost plasat în mormântul faraonului, împreună cu alte obiecte. Viața nesfârșită a fost reprezentată de structura-cerc în cadrul cercului. Desenele care înfățișează ceapă apar pe pereții interiori ai piramidelor și în morminte. Ceapa a fost folosită și pentru mumificarea corpurilor. La mumii putem găsi resturile de ceapă din pelvis, piept, urechi sau orificii. Ceapa înflorită a fost așezată pe piept, picioare și de-a lungul picioarelor întregi. De exemplu, Ramzes IV, care a murit în 1160 î.Hr., avea orificiile pline cu ceapă.
Sirop de ceapă
Tăiați 3 cepe pe roți. Puneți-le treptat într-un recipient și presărați zahăr (de preferință trestie). În cele din urmă, acoperiți și lăsați să stea. În câteva ore, ceapa va elibera sucul, pe care îl turnăm într-un pahar. Servim sirop pentru tuse de mai multe ori pe zi cu lingurițe.
Ceai de ceapa ceapa
Se fierb 2 cepe tocate mărunt în 200 ml apă clocotită timp de 5 minute. Se lasă la infuzat 10 minute, se scurge și se îndulcește cu miere. Bem de mai multe ori pe zi.