În Slovacia, înlocuim leguminoasele din dietă cu proteine ​​animale - carne. Consumul lor este foarte mic în gospodării. Doar 100g de leguminoase pe zi vor acoperi doza zilnică de aminoacizi necesară organismului la un adult.

ceea

Componente semnificative ale leguminoaselor

În special, soia și fasolea conțin grăsimi valoroase, care sunt utile în prevenirea aterosclerozei. Toate leguminoasele conțin cantități mari de vitamina A, vitamine B, C, minerale, niacină, fosfor, magneziu, potasiu, zinc, mangan și fier.

Leguminoase și umflate

Inflația leguminoaselor este cauzată de cojile lor. Putem scăpa de ele prin strecurare. De asemenea, putem preveni flatulența de la leguminoase, preparându-le cu ierburi adecvate, cum ar fi salvie, busuioc, isop sau satureja.

Mazăre

Mazărea are efecte detoxifiante semnificative asupra corpului nostru, elimină grăsimile din sânge, constipație și scade colesterolul. Întărește nervii, stimulează masa musculară în timpul sportului. Putem pregăti mazărea ca terci tradiționali, supe, tartine, dar și ca chiftele, budinci sau după decojire și prăjire în loc de nuci.

Fasole

Originar provine din Mexic, unde este folosit ca sursă majoră de hrană. Întărește circulația sângelui, inima, întinereste și are efecte vitalizante. Are efect deshidratant. Este potrivit pentru diabetici și pentru o dietă terapeutică.

Alături de orez, a fost unul dintre alimentele de bază din Asia de peste 2.000 de ani. Fiind singura plantă, poate înlocui pe deplin proteinele naturale conținute în carne. Consumul de soia ajută femeile aflate la menopauză să regleze scăderea nivelului de estrogen. Ajută la prevenirea formării și proliferării celulelor canceroase. Scade colesterolul, previne osteoporoza, reglează funcția intestinului și optimizează digestia, ajută la prevenirea bolilor civilizației.

Lintea

Datorită conținutului ridicat de carbohidrați, simțim rapid o senzație de sațietate după ce am consumat-o. Este potrivit pentru dietele de reducere, deoarece ajută la deshidratarea organismului. Datorită conținutului său de fier, este potrivit în special femeilor care sângerează puternic în timpul menstruației.

Năut

Mai puțin folosite pe teritoriul nostru, dar una dintre leguminoasele de cea mai bună calitate potrivite pentru corpul uman. Dintre toate leguminoasele, este cea mai puțin umflată și este potrivită pentru copii și femeile însărcinate. Are un gust ușor de nucă. Adăugarea de naut prăjit și măcinat la cafea menține spuma dorită.