Recent, în Slovacia s-a răspândit o mare manie de cafenea. Deși aici există multe cafenele de calitate, creativitatea în prepararea băuturilor nu poate fi lăudată foarte mult (adică dacă nu numesc latte art).

Pentru a nu parea foarte negativ, trebuie să recunoaștem că cererea oamenilor pentru calitatea cafelei în Slovacia este în creștere, ceea ce putem mulțumi mai ales GP, Barzzuz, Power Coffee, Caffein, Gorriffee, 9gramscoffee, Coffee Sheep și altor mărci de cafea prăjită în țara noastră mică. În ceea ce privește alegerea băuturilor, acestea au, de obicei, același meniu în acele cafenele bune. Espresso, lungo, cappuccino, latte, alb plat, un fel de filtru fie prin presă aerodinamică, chemex sau ceva similar. Nu mă consider un foarte bun expert în cafea, dar atunci când aleg lapte, ar fi interesant pentru mine să găsesc altceva decât clasic și soia, sau ceva fără lactoză (foarte rar găsești, de exemplu, o cutie de băuturi de migdale ).

Da, se presupune că cafeaua se referă în principal la cafea, dar dacă doriți să savurați o băutură foarte bună de cafea și să vă simțiți bine și sănătos, nu este atât de simplu. Singura soluție este de a ajunge la curat. Laptele pe care îl adaugă în mod normal în cafeaua dvs. este procesat relativ în mod cuprinzător, soia nu este adesea descrisă ca fiind delicioasă, iar o cutie de băuturi de migdale de foarte bun gust este foarte greu de găsit în Slovacia.

De ce merg toate cafenelele (cu excepția unor contururi *) numai după ce clasicele rămân un mister pentru mine. Prin comparație, în America este destul de normal să beți o băutură de migdale, o specialitate aromată sau alte căni de cafea pe lângă laptele clasic. Există multe de gândit la cafea.

De ce nu găsim nicăieri o băutură de migdale sau alte alune, cremă de cocos sau grăsimi de calitate? Și ce zici de arome? Desigur, nu mă refer la siropurile de cafea ...

În cooperare cu Power Coffee, v-am pregătit cele mai bune 5 băuturi cu cafea, despre care suntem convinși că vă vor atrage cu adevărat:). De asemenea, credem că dacă ar exista astfel de băuturi într-o cafenea, numărul cappuccinelor clasice comandate de dvs. ar scădea rapid.

Deci, dacă nu într-o cafenea (încă), atunci pregătește o astfel de cafea acasă!:) Dacă nu aveți un aparat de cafea, pregătiți-l folosind mocha, jazz sau altă metodă alternativă (chemex, aero press, ...). Sau aduceți-vă propria băutură din lapte și rugați-o pe barista să vă bucure și să vă folosească mâncarea.

* dacă cunoașteți cafenele în care întâlniți astfel de baristi, aici cu ei!:)

Coconut macchiatto

Espresso cu crema de cocos si scortisoara.

Ingrediente:

  • 7/14g cafea (espresso)
  • lingura de crema de nuca de cocos (acea parte groasa a cutiei racite de lapte de cocos)
  • vârf de scorțișoară

Bateți crema de nucă de cocos într-o cremă ușoară cu un tel și puneți-o pe espresso proaspăt. Se presară cu scorțișoară.

care

Dovleac plat alb

Sezonul dovleacului s-a încheiat, dar combinația dintre plăcintă cu dovleac, espresso de calitate și cele mai bune băuturi cu nuci este pur și simplu irezistibilă. Piure de dovleac de casă, espresso dublu și un amestec spumat de băutură de nucă de cocos-migdale.

Ingrediente:

amestec de dovleac:

  • 100g piure de dovleac
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1/4 linguriță de cuișoare ciocănite
  • 1/4 linguriță cardamom
  • 3 picături de stevia (poate să nu fie)

alb plat:

  • 1 lingură amestec de dovleac
  • 14g cafea (espresso dublu)
  • 1dcl băutură de migdale
  • 0,5dcl lapte de cocos

Punem aromă de dovleac pe fundul ceștii, apoi un strat de espresso și în final o băutură spumată cu nuci-nucă de cocos:).

Moccacino de migdale

Combinația de cafea și cacao este perfectă. Și această băutură este cu atât mai captivantă.

Espresso, o linguriță de cacao crudă și o băutură de migdale spumată (lapte).

Ingrediente:

  • 7/14g cafea (espresso)
  • 1 linguriță de cacao de calitate
  • 150 ml băutură de migdale (lapte)

Într-o ceașcă, amestecați cafeaua cu cacao și adăugați o băutură de migdale spumată.

Cappuccino de migdale vanilate

Espresso cu băutură de migdale de vanilie . delicios! Acesta e preferatul meu…