Clătite de cartofi, o comoară a bucătăriei slovace. Îți place și tu? Când luăm grăsimea de la prăjire, nu este păcat.
Îl poți pregăti singur?
Și ce zici de asta clatite de cartofi cu dovlecei sau umplute cu clătite de cartofi ?
Inspirați-vă din rețetele noastre!
Aluat de bază pentru clătite de cartofi
Baza este, desigur, cartofii, crudi.
Sunt mai potrivite cartofi făină, care nu conțin prea multă apă. De aceea, de exemplu nu folosim cartofi noi, dar cartofii mai vechi sunt deja ideali.
Cartofii curățați sunt rase, fie pe o răzătoare specială, care este puțin zdrobită, fie pe așa-numitele razatoare de lacrimi, unde grătarăm tăiței.
Ambele metode sunt posibile, conform experienței, tăiței sunt prăjiți puțin mai mult, dar au nevoie de mai puțină făină pentru a se îngroșa.
Se toarnă apă din cartofii rasi după cum este necesar, se stropesc cu puțin lapte, apoi nu se întunecă, se adaugă ouăle, sare, puțin piper și se îngroașă cu făină.
Apoi putem adăuga legume, cârnați, alte ingrediente la această bază în funcție de gust și posibilități, sau putem face clătite de cartofi umplute cu.