Descoperiți rețete rapide și ușoare pentru cele mai delicioase sosuri din India, SUA, Grecia, Vietnam, Mexic sau Canada.

scufundări

Există mai multe pansamente, sosuri sau scufundări care au trecut de mult granițele țărilor lor și au câștigat popularitate mondială. Pentru toți, să menționăm, de exemplu, tzatziki greacă, baie americană de brânză albastră sau srirach asiatic.

Cu toate acestea, nu este nevoie să mergem departe pentru exotism. Folosind rețetele noastre, puteți prepara cu ușurință aceste sosuri iconice gustoase în confortul propriei bucătării. Vă dorim bun gust.

1. Înmuiere cu brânză albastră

Pansamentul cu brânză albastră este unul dintre cele mai populare sosuri din SUA. În majoritatea restaurantelor, se servește cu salate de bivoli sau aripi de pui.

Pentru sos avem nevoie de:

  • brânză albastră (de exemplu, brânză albastră, gorgonzola, roquefort)
  • maioneză
  • usturoi
  • smântână

Radeți brânza albastră aproximativ într-un vas, adăugați usturoiul presat, smântâna și maioneza.

Pansamentul albastru cu brânză este perfect ca o baie pentru carne la grătar, chipsuri de cartofi și cartofi prăjiți, sau doar morcovi, castraveți sau tulpini de țelină tăiate în bețe.

2. O mie de insule

Sosul cunoscut sub numele de Thousand Islands este un dressing popular în bucătăria americană. Numele este derivat din arhipelagul Mii Insule din Canada.

Are un gust dulce și acru plăcut și este folosit ca dressing pentru sandvișuri și burgeri sau ca sos pentru fructe de mare sau legume la grătar.

Pentru a-l pregăti, avem nevoie de:

  • ou
  • cana de maioneza
  • cana de iaurt
  • o lingurita de sos Worcester
  • ceapă
  • usturoi
  • ketchup
  • ardei rosu
  • murături
  • putin zahar
  • sare si piper

Tăiați oul, ceapa, murătura și puțin usturoi în detaliu complet. Împreună cu toate ingredientele rămase, puneți într-un robot de bucătărie și amestecați până când amestecul este ușor de culoare roz.

3. Tzatziki

Tzatziki este un sos popular grecesc, care este servit ca aperitiv sau garnitură în special la preparatele tradiționale din carne grecești - souvlaki și gyros.

Pentru această rețetă avem nevoie de:

  • iaurt grecesc
  • salata de castraveti
  • usturoi
  • sare
  • piper negru
  • mărar
  • ulei de masline

Rade castravetele mărunt și amestecă-l într-un castron cu iaurt grecesc. Condimentați amestecul cu restul de ingrediente și amestecați bine. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se odihnească la frigider cel puțin o oră.

Se servește ca garnitură la pește, salată sau carne prăjită sau se servește cu pâine ca masă separată.

4. Sriracha

Așadar, sosul sriracha este cea mai folosită baie în bucătăria thailandeză sau vietnameză și una dintre cele mai populare arome din lume.

Pentru a-l pregăti, vom avea nevoie de următoarele materii prime:

  • ardei iuti
  • usturoi
  • Trestie de zahăr
  • sare
  • Apă
  • Oțet de mere

Tăiați ardeii iute și amestecați-i cu usturoiul, sarea, zahărul și puțină apă într-un blender. Se toarnă amestecul într-un pahar cu capac și se lasă să stea la temperatura camerei timp de cinci zile. Amestecăm în fiecare zi.

După cinci zile, turnați conținutul fermentat al paharului într-un blender, adăugați oțet și amestecați totul într-o pastă netedă, care este apoi trecută printr-o sită. Încărcați amestecul rezultat în cupe mici și sterilizați.

Vă puteți bucura de supe, salate, tăiței de orez, chifle de primăvară, fructe de mare sau diverse tipuri de carne cu Sriracha.

5. Guacamol

Guacamole este o salsa de avocado care datează de pe vremea aztecilor.

Pentru guacamol avem nevoie de:

  • avocado copt
  • roșii
  • suc de lămâie
  • sare
  • piper negru
  • chili

Avocado îl înjumătățim, îndepărtăm cuburile și scoatem carnea într-un castron cu o lingură. Folosind o furculiță sau un stropitor de cartofi, apăsați pulpa într-o pastă fină. Se adaugă roșiile și ardeiul tocat mărunt, se toarnă zeama de lămâie, se condimentează cu sare și piper și se amestecă totul bine.

Guacamolul este perfect ca o baie pentru nachos, dar și ca o untură sau ingredient pentru alte feluri de mâncare.

6. Chutney cu mere

Chutney este numele pentru multe tipuri de sosuri care sunt folosite în bucătăria indiană. Consistența este undeva între salsa și gem și este folosită pentru a aromă felul principal.

Vom pregăti delicioase chutneys din mere, pentru care vom avea nevoie de:

  • mere
  • ghimbir
  • scorţişoară
  • stafide
  • usturoi
  • ceapă
  • chili
  • cuișoare
  • zahăr
  • curry
  • oțet balsamic

Se rade merele si se toaca marunt ceapa, usturoiul si ghimbirul. Împreună cu alte ingrediente, se toarnă într-o oală și se acoperă cu apă.

Cu agitare ocazională, gătiți timp de aproximativ o oră până când merele sunt fierte și amestecul se îngroașă. Se toarnă amestecul fierbinte în cupe, se acoperă, se întoarce cu susul în jos și se lasă să se răcească.

Chutney-ul cu mere este un fel de mâncare excelent pentru carnea și legumele la grătar sau prăjite. Încercați să-l preparați și din alte fructe.

7. Salsa roja

Salsa roja este un sos tradițional din Mexic. Este una dintre cele mai populare garnituri la tacos sau alte specialități din întreaga țară, așa că nu este de mirare că are aproximativ un "milion" de variante diferite. Cu toate acestea, toți împărtășesc aceeași bază - roșii și ardei iute.

Pentru această rețetă avem nevoie de:

  • roșii
  • usturoi
  • sare
  • piper negru
  • coriandru
  • chili
  • suc de lămâie

Curățați roșiile, tăiați-le în bucăți mici și gătiți-le scurt. Se adaugă chili, usturoi zdrobit și coriandru. Stufăm totul într-un terci și apoi îl amestecăm. Se condimentează cu sare, piper negru și suc de lămâie.

Serviți cu nachos sau ca pansament într-o tortilla mexicană.

Sfat bonus: pansament andaluz din baghete pentru grotă

În ciuda numelui său, pansamentul andaluz nu are nicio legătură cu Andaluzia. Acest sos gustos provine de fapt din Belgia, unde este servit în mod tradițional cu cartofi prăjiți.

Pentru a-l pregăti, avem nevoie de:

  • cana de maioneza
  • pasta de tomate
  • ceapă
  • ardei verzi și roșii
  • usturoi
  • piper măcinat
  • suc de lămâie

Pune maioneza intr-un castron si adauga pasta de rosii, usturoiul zdrobit si toaca marunt ceapa si ardeiul. Condimentați cu sare, piper măcinat și suc de lămâie. Și, în cele din urmă, amestecăm totul bine.

Pansamentul andaluz se completează perfect cu gustul cărnii prăjite și afumate. De aceea îl adăugăm la cea mai populară baghetă dintre slovaci - Debrecenul nostru.