Navigând pe internet, am descoperit odată acest tort sau felie pe o pagină în limba engleză. A fost dragoste de ciocolată la prima vedere. Nu a dezamăgit după ce a încercat.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Vom pregăti materiile prime.
Topiți untul, ciocolata și cafeaua într-o baie de apă. Se lasă să se răcească și se adaugă galbenul.
Se bat albusurile cu zahar si se adauga treptat la ciocolata.
Puneți amestecul într-o matriță tapetată cu hârtie și coaceți la 160 ° C timp de 25-30 de minute. Îndepărtați și lăsați să se răcească complet.
Pe al doilea strat, topiți din nou ciocolata într-o baie de apă, lăsați-o să se răcească și amestecați încet frisca cu un vârf de sare în ea.
Se toarnă pe corp și se lasă să se solidifice în frigider timp de aproximativ 2 ore.
Pentru cel de-al treilea strat, amestecați două frișcă pudră cu zahăr (folosesc Dr.Oetker). Cei care nu sunt în favoarea pudrelor pot folosi două creme împreună cu 4 felii de gelatină. Puneți amestecul pe un strat de ciocolată și lăsați-l să se solidifice corespunzător în frigider.
Discutarea rețetei
@ domi454 Nu am reușit la fel de frumos ca tine, dar asta nu schimbă faptul că este cu adevărat delicioasă. Stratul de mijloc l-am făcut în maniera unei frișcă pariziene - am topit ciocolata în 250 ml fierbinte fierbinte, a doua zi a bătut împreună cu 250g de mascarpone. Stratul superior este, de asemenea, biciuit din 250ml smântână și 250g mascarpone + 2 linguri zahăr mesteacăn. Am folosit 70% ciocolată. Recomand tuturor bomboanelor de ciocolată:-)