minune

Viața născută este întotdeauna fascinantă. Considerăm că germenul de cereale, o sursă importantă de vitamine, minerale, acizi grași nesaturați, oligoelemente, proteine ​​și carbohidrați, este un simbol al acestei nașteri. În lupta pentru supraviețuirea zilnică în condiții dure, el poate crea substanțe de protecție speciale și le poate concentra în semințe. Energia de care are nevoie pentru aceasta nu se pierde, ci ne-o transmite nouă - consumatorilor.

Strămoșii noștri știau deja să aprecieze sănătatea și energia conținute în cerealele integrale și leguminoasele. Această sursă de sănătate l-a însoțit pe om de-a lungul veacurilor și a ajutat la co-crearea echipamentului său fizic.

Cele mai valoroase substanțe sunt conținute în coji de cereale. Ele transportă treptat eliberarea de energie. De câtă energie are nevoie corpul uman pentru a digera carnea și de cât are nevoie pentru a digera cerealele sau leguminoasele? Două până la patru ore este timpul necesar pentru a digera carnea, doar 1-2 ore pentru a digera cerealele sau leguminoasele.
Cerealele se consumă cel mai bine cu leguminoase împreună într-o singură masă, întrucât o astfel de combinație va crește efectele proteinelor pe care le conțin. Proteinele sunt vitale în procesul metabolic. Nu este recomandat să consumați fructe crude după cereale, deoarece sunt necesare alte sucuri digestive pentru a le digera. Fermentarea ar avea loc, provocând gaze.

Hrişcă
El vine din Asia. Semințele mici sunt bogate în multe substanțe importante. Conține o mulțime de rutină. Această substanță protejează sistemul nostru vascular, în combinație cu vitamina C întărește pereții vaselor de sânge și oprește sângerarea (importantă mai ales pentru cei care au probleme cu varicele și hemoroizii). De asemenea, oprește sângerarea de la nivelul gingiilor și nasului. Reglează circulația sângelui, favorizează circulația sângelui, care are un efect pozitiv asupra potenței. Pe lângă această proprietate, ajută la dezacidificarea corpului.

Grâu
Este cea mai importantă cereală de pâine cu un conținut ridicat de proteine ​​și gluten de calitate. Cerealele integrale conțin multe vitamine și minerale, în special în acoperire și în germeni. Pe lângă pâine și diverse produse de patiserie, este potrivit pentru supe, pentru coacere, tocană, pentru tartine, salate, terciuri ca garnitură sau pentru încolțire.

Ortografiat
Este una dintre cerealele culturale cele mai vechi și de cea mai înaltă calitate. Speltul este potrivit pentru coacerea prăjiturilor, supelor, coptului, fierberii, tartinelor, salatelor sau terciurilor. Poate fi modificat în primul rând ca un atașament excelent și este ușor de digerat. Pâinea cu adaos de făină de spelt are o aromă puternică de pâine, gust excelent și moale de lungă durată.

Orez natural
Majoritatea orezului este cultivat în Asia, Thailanda, Vietnam și China sunt cei mai mari exportatori ai săi. Știm orezul cu bob lung și rotund. Dacă vrem ca boabele să rămână separate, libere în timpul gătitului, folosim orez cu bob lung. Dacă avem nevoie să se lipească, folosim rotund.

secară
A doua cea mai importantă cereală după grâu. Pâinea de secară era o pâine tipică. Are un gust interesant și o culoare mai închisă. Făina de secară are utilizarea tradițională în producția de turtă dulce. Secara poate fi folosită și în supe, pentru coacere, tocană. Este potrivit pentru germinare, deoarece este mai suculent decât alte cereale. Acesta servește ca materie primă de bază în producția de cafea (melta) și a cunoscutului alcool - secară.

Orz
Este o parte importantă a producției de bere. În bucătărie, cele mai folosite crupe de orz sunt potrivite pentru prepararea unei garnituri gustoase, pentru coacere și gătit. Orzul a fost folosit de mult timp pentru a găti un terci de întărire.

Ovăz
Boabele sunt utilizate în principal pentru producția de fulgi de ovăz tradiționale. Astăzi, fulgi de ovăz, crude sau tratate diferit (muesli), sunt foarte populare. Are gust mai ales cu nuci și fructe. Ovăzul conține mai mulți nutrienți și materiale de construcție într-o formă mai concentrată decât alte cereale. Conține în principal substanțe de balast care susțin digestia și elimină poluanții din organism. Scade colesterolul și leagă acidul biliar. În plus, se satură mai mult timp, deoarece carbohidrații săi se descompun mai mult în organism. Cei care mănâncă fulgi de lapte vor realiza o combinație ideală de proteine ​​animale și vegetale.

Mei
Este o cereală importantă care nu conține gluten. Are o gamă largă de utilizări în bucătărie. Cel mai adesea se consumă sub formă de terci. În trecut, clătitele erau pregătite din mei. Cel mai frecvent produs consumat din mei este grâul. Se obține prin îndepărtarea cojilor din boabele de mei. Grâul are proprietăți nutriționale optime, este foarte gustos și ușor de digerat. Recomandat pentru o dietă fără gluten. Conținutul de grăsime este mai mare decât celelalte cereale, majoritatea grăsimilor se găsesc în germeni. Grâul este o sursă importantă de vitamine B și fier. Valoarea sa nutritivă este egală cu făina de ovăz.

Acestea conțin cele mai multe proteine ​​din alimentele vegetale. În țara noastră, consumul lor este foarte mic, deseori le înlocuim cu carne, adică proteine ​​animale. Cele mai importante leguminoase includ mazărea, linte, fasole și soia. Năutul și fasolea sunt mai puțin cunoscute. Se poate spune că 100 de grame de leguminoase vor acoperi necesarul zilnic de aminoacizi la un adult. Leguminoasele conțin grăsimi valoroase care acționează împotriva aterosclerozei (în special în soia și fasole).

O altă componentă importantă a leguminoaselor sunt carbohidrații și fibrele. Toate leguminoasele conțin cantități semnificative de vitamine B, vitamina A, C, niacină. Sunt bogate în minerale precum potasiu, fosfor, magneziu, fier, zinc și mangan. De asemenea, conțin oligoelemente. Substanțele conținute în piei provoacă inflație. Îndepărtăm pieile prin cernere sau putem găti leguminoasele cu unele ierburi, cum ar fi busuioc, satureja, hisop sau salvie.
Unele specii sunt consumate proaspete, de ex. mazăre, fasole, fasole, naut. Perioada de valabilitate a leguminoaselor este relativ lungă și nu sunt greu de depozitat.

Fasole
Leguminoase originare din Mexic, unde este principala sursă de hrană pentru gospodărie. Are efecte de întinerire și revitalizare, are efect deshidratant, întărește inima și circulația sângelui. Cu toate acestea, poate provoca balonare. Acest lucru poate fi prevenit clătind bine fasolea uscată, turnând apă clocotită peste ele și lăsându-le înmuiate timp de cel puțin patru ore. Turnați apa, lăsați fasolea să picure și abia apoi fierbeți-le în apă proaspătă.

Mazăre
Este foarte gustos și sănătos. Mazărea este potrivită pentru prepararea terciurilor, chiftelelor, supelor, budincilor și a tartinelor tradiționale. Mazărea decojită poate fi încolțită și prăjită în locul nucilor sărate. O proporție mare de fibre are efecte detoxifiante, scade nivelul colesterolului și al grăsimilor din sânge și elimină constipația. Este interesant și pentru cei cărora le pasă de corpul lor în săli de sport. Stimulează creșterea masei musculare în timpul antrenamentelor sportive și de fitness. Ajută la întărirea nervilor și asigură prospețimea mentală. Mazărea verde conține multă vitamină A, fier, vitamine B.

Lintea
Are un conținut ridicat de proteine. De aceea, împreună cu fasolea și soia, poate fi un substitut pentru preparatele din carne. De asemenea, conține o mulțime de carbohidrați, ceea ce înseamnă că, după consumarea acestuia, apare rapid o senzație de sațietate. În același timp, ajută la deshidratarea organismului, deci este potrivit pentru dietele de reducere. Oferă organismului o aprovizionare lină de glucoză în sânge și celule. Lintea este bogată în fier, ceea ce va fi apreciat mai ales de femeile care sângerează puternic în timpul menstruației.

Soia
Singura plantă care poate înlocui pe deplin proteinele animale - fie sub formă de lapte, făină sau brânză. Este bogat în uleiuri și grăsimi de calitate care conțin lecitină și vitamina E. Femeile menopauzale ar trebui să o aibă mai des în meniu, deoarece odată cu înaintarea în vârstă, nivelul lor de estrogen scade, ceea ce provoacă simptome neplăcute ale menopauzei. Izoflavona din soia este capabilă să suprime enzimele necesare formării și proliferării celulelor canceroase.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.