cheesecake

Antrenorul grupului Diana Hô Chí a pregătit pentru dumneavoastră o rețetă dulce sănătoasă pentru cofetăria FIT. Aveți și o rețetă FIT dulce dovedită? Postează-l pe instagram, etichetează-l cu hashtagul #fitstyl_magazine.

Materii prime

PE CORP:

  • 100 g fulgi,
  • 100 g de nuci,
  • 1 banană,
  • 2 PL ulei de cocos + pentru a freca matrița,
  • scorţişoară,
  • puțină apă.

ÎN ÎNTREGIME:

  • 200 g piure de dovleac (din dovleac hokkaido),
  • putin ulei de masline (pentru a prepara piure),
  • 250 g brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi,
  • 250 g mascarpone,
  • 1 ou,
  • 1 gălbenuș,
  • aroma de vanilie,
  • 1 PL miere,
  • 1,5 PL zahăr de cocos.

Abordare

Scobiți dovleacul, tăiați, îndepărtați cojile și prăjiți o vreme pe puțin ulei de măsline. Se toarnă apă și se gătește încet. După gătit, se toarnă apa peste, se amestecă în piure cu un mixer de băț și se lasă să se răcească.

Corpus: Amestecă fulgii și nucile: stoarce banana cu o furculiță și adaugă amestecul fulgi-nuci, uleiul de cocos, scorțișoara și puțină apă. Se amestecă bine, vom obține un aluat lipicios. Ștergeți forma de tort cu un diametru de 16 cm cu ulei de cocos. Apăsăm aluatul uniform în matriță, astfel încât să fie pe părțile laterale ale matriței. Să punem 10 min. se coace la 200 oC.

Umplere: Adăugați mascarpone, brânză de vaci, miere în piureul de dovleac și amestecați. Se amestecă ouă, gălbenuș, zahăr de nucă de cocos, miere și aromă de vanilie. Se amestecă totul bine și se toarnă pe corpul pre-copt. Reduceți temperatura în cuptor la 180 oC și coaceți încă 50 de minute. După coacere, lăsați-o să se răcească cu ușa întredeschisă și puneți prăjitura finită la frigider pentru câteva ore.