Depinde de părinți dacă vor avea copii obezi. În majoritatea cazurilor, consumul excesiv de greutate poate fi supraponderal. Ce să le dați copiilor să mănânce, astfel încât să poată crește sănătos și să crească normal? Câte dulciuri ți le poți permite? Vă vom sfătui cu privire la problemele de care trebuie să aveți grijă și la ce capcane sunt asociate cu alimentele ecologice.

„Kata, ești un pică. Un porc gras. Fata de nouă ani asculta ridicolul aproape în fiecare zi, așa că ura școala. Cea mai mare sperietoare a fost gimnastica, când a trebuit să-și schimbe hainele în fața colegilor săi. „Nu au încetat să repete, chiar și atunci când aveam lacrimi în ochi. M-am ascuns de ei în toaletă ".

Când Katka din Bratislava a început să inventeze boli, tocmai pentru a evita școala, mama ei a dus-o la un psiholog de teamă să nu cadă în depresie. "El ma ajutat. Dar multe au făcut că am încetat să mănânc în exces și am început să fac mișcare. ”După două luni, ea a mers la școală fără dureri abdominale.

Astăzi are paisprezece ani, nu mai este la fel cu colegii de clasă. Dar refuză să facă o fotografie. Nici măcar nu va publica cum arăta odată. „Doamne ferește, niciodată! Ar fi o rușine ".

Obezitatea este denumită adesea epidemia mileniului III. În Europa, de zece ori mai mulți copii suferă de aceasta decât în ​​anii '70. Potrivit Institutului de Cercetare a Psihologiei și Patopsihologiei Copilului din Slovacia, aproximativ fiecare al zecelea copil este obez, fiecare al cincilea este supraponderal.

Pe lângă obezitate, o dietă slabă poate provoca osteoporoză, diabet, hipertensiune arterială, cardiovasculare sau cancer. În plus, copiilor obezi le este greu să slăbească kilogramele în plus, marea majoritate rămân obezi la maturitate.

alimentele
Obezitatea, epidemia mileniului III. Foto - TASR/AP

O farfurie plină de bunătăți

Deci, ce ar trebui să facă părinții pentru a evita un copil gras? Prima regulă este: asigurați-vă că mâncați regulat. Micul dejun este foarte important, face ca memoria să funcționeze mai bine și copilul va fi mai concentrat. Nu ar trebui să-i lipsească supa la prânz. Al zecelea, olovrantul și cina ar trebui să fie, de asemenea, o chestiune firească.

„Mulți copii nu iau micul dejun și nu mănâncă și mănâncă mai mult decât suficient seara. O infracțiune frecventă este consumul unui număr mare de băuturi îndulcite și varietatea insuficientă de alimente ", spune Katarína Babinská, expertă în nutriție sănătoasă pentru copii, de la Institutul de Fiziologie, Facultatea de Medicină, Universitatea Charles.

Ea a rezumat principiile de bază ale dietei cu o echipă de autori în studiul New Trends in Children's Nutrition. Aceștia recomandă să le oferiți copiilor mai multe fructe și legume, în special sub formă proaspătă, lapte și produse lactate, în special produse semi-grase și probiotice, în cazul brânzeturilor alegeți brânzeturile tari cu un conținut mai mare de calciu. Înlocuiți pâinea albă și produsele de patiserie cu făină integrală sau graham.

Dietele copiilor au nevoie de leguminoase, carne - pui, curcan, carne de vită, carne de porc sunt potrivite, produsele afumate trebuie evitate.

O dată sau de două ori pe săptămână ar trebui să aibă pești pe o farfurie, susțin dezvoltarea creierului și a vederii. În urmă cu șase ani, Babinská a făcut cercetări în rândul copiilor cu vârsta cuprinsă între 6 și 16 ani, a constatat că aportul de pește recomandat a fost de peste 14%.

Copiii mănâncă pește mic. Foto - TASR

Pește într-un coș de școală

Rezistența la pești este confirmată și de Ľudmila Kellnerová, șefa cantinei școlii de la școala primară Jahodnícka din Martin. „Când făceam somon sau cod, copiii au aruncat totul. Dacă 20 din cei 450 de copii mănâncă pește, sunt mulți. Este, de asemenea, teribil, deoarece costă mulți bani. Un kilogram din spatele codului a costat nouă euro. "

Kellner este șeful cantinei școlare de 35 de ani, se spune că cel mai bun prânz este o friptură naturală de pui cu orez, cartofi prăjiți și compot.

De la un astfel de prânz, Oficiul de Sănătate Publică ar tăia cel mai probabil cartofii prăjiți, deoarece îi includea pe lista alimentelor interzise. „Cartofii prăjiți, chipsurile, înghețata, produsele de patiserie grase, cum ar fi conurile de pin, biscuiții, biscuiții, băuturile îndulcite, alimentele prea sărate, cârnații nu ar trebui cu siguranță să fie incluse în sala de mese a copiilor”, a declarat Lenka Skalická, purtătorul de cuvânt al biroului.

Pediatrul Helena Tomanová atrage atenția asupra mamelor care au prea multă grijă de dietele copiilor lor. Sunt considerate mame exemplare: dau copiilor doar iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi, produc cacao numai din lapte cu conținut scăzut de grăsimi și nu le permit să muște în măcelărie, deoarece este prăjit.

„Corpul unui copil este în dezvoltare și are nevoie și de o anumită cantitate de grăsime, de exemplu pentru a absorbi vitaminele. Inutil să spun că numai iaurturile sau laptele care conțin zero la sută grăsimi sunt bune. Aceasta este o amăgire ".

  • crește aportul de fructe și legume pentru copii, în special sub formă proaspătă,
  • crește aportul de lapte și produse lactate, în special produse cu semiprețuri și probiotice,
  • concentrați selecția de brânză pe brânzeturile tari cu un conținut mai mare de calciu,
  • alege mai degrabă pâine integrală și produse de patiserie sau pâine graham,
  • crește aportul de pește,
  • limitează dulciurile, chipsurile și mesele fast-food,
  • preferați carnea cu un conținut mai scăzut de grăsimi,
  • crește aportul de leguminoase,
  • copiii ar trebui să mănânce regulat, de cinci până la șase ori pe zi.

Sursa: Publicație Noi tendințe în nutriția copiilor

Slăbiți dulciurile

Și ce zici de dulciurile fără de care nici nu ne putem imagina copilăria? Este adevărat că cei care nu permit copiilor nici măcar să trișeze sau nu fac bine. Doctorul Babinská spune că apoi copiii lor mănâncă în secret.

„Dulciurile mici se pot încadra și într-un meniu sănătos. Dacă unui copil îi plac dulciurile, ar trebui să le oferim cele care nu sunt excesiv de calorice, grase, friscă, prea dulci. "

În mod ideal, ar trebui să fii mulțumit de dorința de fructe dulci sau desert cu fructe-iaurt. „Fursecurile cu fulgi de ovăz cu fructe uscate sunt o alegere bună. Materiile prime precum castanele, mierea, făina integrală, nucile și semințele oleaginoase vor crește valoarea nutritivă a dulciurilor. "

De asemenea, Biroul de Sănătate Publică înțelege dulceața. „Copiii pot consuma și dulciuri, deoarece organismul care se maturizează are nevoie și de suficientă glucoză”, adaugă purtătorul de cuvânt Skalická.

Cu toate acestea, nu trebuie exagerat, este alarmant faptul că 77% dintre copii primesc dulciuri în fiecare zi sau aproape în fiecare zi. Sub formă de dulciuri, acestea nu ar trebui să ia mai mult de 100 până la 150 kilocalorii, de exemplu, muntele este 270,5. Și ce copil nu mănâncă dintr-o dată?

Eticheta ar trebui, de asemenea, luată în considerare atunci când alegeți ciocolata pentru a vedea dacă conține de fapt unt de cacao și nu un înlocuitor, grăsimi vegetale întărite. Dacă coaceți o prăjitură, folosiți maro, care conține cel puțin puțin fier, fosfor sau calciu, în loc de zahăr alb. Cu toate acestea, cel mai bun lucru de făcut este să îl îndulciți cu fructe proaspete sau sucuri de fructe.

Roți și fracturi

Mâncarea rapidă este o problemă de imagine pentru tinerii din orașe. Ei consideră că mergi la McDonald's este un prestigiu, nu le pasă că majoritatea meselor nu le avantajează stomacul.

Hamburgerii, dar și pizza și hot-dog-urile sunt prea calorice, conțin multă grăsime și sare. Cu toate acestea, mâncarea rapidă poate fi pregătită și mai sănătos. Potrivit Babinská, baghetele pot fi nutritive dacă sunt făcute din pâine integrală cu legume, brânză, șuncă, brânză de vaci sau carne slabă. „Un exemplu de fast-food ușor este sushi.”

Chiar nu este sănătos. Foto - TASR/AP

Dacă nu poți rezista unei gustări rapide, cel puțin nu ar trebui să pui o băutură cola în mâna copilului tău, ci apă minerală. Băuturile îndulcite conțin prea mult zahăr și copiii nu își vor potoli setea. Există până la paisprezece cuburi de zahăr în jumătate de litru de cola și cincisprezece în Sprit.

În Boston, acum cincisprezece ani, au studiat modul în care băuturile afectează fetele adolescente. Consumul de băuturi carbogazoase cola și non-cola a crescut riscul de fracturi de șapte ori în comparație cu consumul de băuturi necarbonatate. În plus, se știe deja că băuturile „răcoritoare” strică dinții.

Chiar și efectele adverse nu descurajează studenții slovaci de la băuturile cola. În timpul cercetării, doctorul Babinská a constatat că mai mult de 68 la sută dintre elevii de școală primară beau până la cinci copii din aceste băuturi pe zi, 18,2 la sută dintre copii beau 10 copii și mai mult de 10 copii 8,6 la sută dintre copiii 10 copii.

Potrivit Oficiului de Sănătate Publică, apa potabilă este, de asemenea, cel mai bun mod de a-ți potoli setea. Băuturile prea carbogazoase irită stomacul, bulele pun presiune pe diafragmă. Este mai bine să ajungeți la apele izvorului de masă.

De asemenea, îi sfătuiesc pe copii să servească ceaiuri de fructe neîndulcite, sucuri diluate și sucuri de fructe. Nu ar trebui să ajungă deloc la băuturi energizante, ci pun prea multă tensiune pe inimă. Interdicția ar trebui să se aplice și alimentelor cu cofeină.

Feriți-vă de „ochi”

Aditivii, așa-numiții „éčka” - sunt o parte obișnuită a alimentelor - sunt diferiți coloranți, conservanți sau îndulcitori. Fie extind durata de valabilitate a alimentelor, fie își modifică și îmbunătățesc gustul sau culoarea.

Alimentele cu următoarele culori nu sunt potrivite pentru copii, în special: galben portocaliu (E 110), galben chinolină (E 104), azorubină (E 122), roșu allura (E 129), tartrazină (E 102), roșu cochineală 4R ( E 124).).

Mancare cu acestea "éčkami" acestea trebuie să fie marcate pe ambalaj că pot avea efecte negative asupra activității și atenției copiilor, subliniază Skalická de la Oficiul de Sănătate Publică. Apar în bomboane colorate sau băuturi răcoritoare.

  • E 102 - Tartrazină
  • E 104 - Vopsea galbenă chinolină
  • E 110 - Colorant galben portocaliu
  • E 122 - Azorubină
  • E 124 - Roșu coșinil 4R
  • E 129 - Roșu Allura

Sursa: Oficiul de Sănătate Publică

Bebelușii mâncați în exces

Țările europene dezvoltă diverse strategii de combatere a obezității la copii. Uniunea Europeană menționează în Planul de acțiune pentru obezitate în copilărie 2014-2020 că aproximativ 2,8 milioane de persoane mor în fiecare an din cauza supraponderabilității și obezității. Ea a identificat drept principalele probleme că porțiile de alimente cresc și copiii fac mult mai puțin sport.

Majoritatea copiilor slovaci sunt obezi din cauza alimentației necorespunzătoare. „Aproximativ un sfert dintre copiii obezi suferă de depresie, care îi afectează în principal în timpul pubertății. Datorită stării lor mentale, pot ajunge la extreme și pot mânca din ce în ce mai mult sau pot începe să refuze complet mâncarea și astfel să cadă în adâncurile periculoase ale anorexiei ", avertizează psihologul Štefan Matula de la Institutul de Cercetări în Psihologie și Patopsihologie a Copilului.

Dacă fetele se ridiculizează de obezitate, ele se strâng de obicei, băieții tind să fie agresivi.

Mămicile greșesc adesea la început, la scurt timp după nașterea unui copil. Acestea provoacă obezitate copiilor atunci când le dau un gust de mâncare. „Dacă o mamă rezolvă fiecare problemă cu mâncare, își lipsește copilul de ocazia de a distinge foamea de alte sentimente și creează un obicei de a compensa orice disconfort cu mâncarea”, explică psihologul Matula.

Ceea ce mănâncă este crucial pentru copiii mici. Dieta nu este niciodată la fel de importantă ca primii trei ani de viață, când se dezvoltă creierul, oasele și sistemul imunitar.

„Nutriția în această perioadă stă la baza dezvoltării optime a metabolismului, poate programa pozitiv obiceiurile alimentare sau preferințele gustative. Riscul de boli ale civilizației, cum ar fi obezitatea, diabetul II, poate fi influențat pozitiv într-un mod semnificativ. tip, alergie, astm, boli cardiovasculare ", spune profesorul László Kovács, șeful II. clinica pentru copii a Facultății de Medicină a Universității Charles și Spitalul Universitar pentru Copii cu policlinică din Bratislava.

Nu este posibil fără sport

Potrivit acestuia, laptele matern este cel mai potrivit în prima jumătate a vieții. Mamele care nu pot alăpta ar trebui să aleagă o formulă de lapte de calitate. Hrănirea ar trebui să înceapă între a patra și a șasea lună.

„În această perioadă, se recomandă cunoașterea corpului copilului cu toate alimentele obișnuite, precum fructele, legumele, cerealele - contactul timpuriu cu acestea este o prevenire eficientă a alergiilor alimentare sau a bolii celiace”.

Dacă un copil refuză un aliment, acesta nu trebuie exclus din dietă. „Un copil are adesea nevoie de zece sau cincisprezece încercări înainte să-i placă”.

Trebuie să te miști. Foto - Fotolia

Nu veți face rău copiilor atunci când mănâncă totul, ci cu măsură și se vor mișca corespunzător. Dieta perfectă nu garantează sănătatea, dacă doar stau acasă, concluzionează medicul pediatru Tomanová.

Alimentele organice pot dăuna și copiilor, pe care îi percepem ca o alternativă sănătoasă, fără o chimie inutilă.

„Eticheta organică pe alimente înseamnă că numai culturile sau creșterea animalelor au fost utilizate doar auxiliare care nu dăunează mediului și care sunt permise de legislație strictă. Este posibil ca alimentele ecologice să fie cele mai bune pentru copiii mici să nu fie atât de clare ”, explică Juraj Kováčik, șeful departamentului de pediatrie al spitalului universitar cu o policlinică din Žilina.

Fermele organice tind să folosească îngrășăminte naturale, care includ gunoiul de grajd de la animalele de fermă. Potrivit lui Kováčik, este un purtător de agenți patogeni ai animalelor, care pot fi în principal pe legume organice și fructe organice care sunt consumate proaspete. „Produsele lactate de la fermele domestice pot fi, de asemenea, o sursă de boli nedorite. Nici astăzi, în Slovacia nu există cazuri izolate de encefalită transmisă de căpușe cauzată de lapte de oaie, raigras sau brânză de casă. "

Mucegai periculos

A doua problemă a alimentelor ecologice poate fi micotoxinele - otrăvuri care produc ciuperci. De asemenea, pot ataca legumele sau fructele arătoase, pot fi stresante, mai ales pe cele mai mici.

Ciupercile care produc micotoxine se găsesc și în diferite tipuri de nuci, cereale și fructe uscate. „Au efecte cancerigene extraordinare asupra sănătății umane și se numără printre cele mai toxice substanțe din natură. O anumită cantitate de micotoxine apare întotdeauna și peste tot, dar efortul nostru ar trebui să fie acela de a le minimiza. Mai ales în nutriția copiilor mici ", adaugă Kováčik, care cooperează cu asociația civică Child Nutrition.

Administrația veterinară și alimentară de stat verifică, de asemenea, prezența micotoxinelor în lanțurile alimentare. Dacă depășesc limita, alimentele nu trebuie să fie puse în vânzare. Cu toate acestea, alimentele organice trec inspecțiile mai rar decât alimentele convenționale.

Potrivit lui Kováčik, legea interzice utilizarea organismelor modificate genetic în producția de alimente pentru copii; nu se pot adăuga aditivi, precum conservanți, coloranți artificiali sau îndulcitori. Legumele, fructele sau carnea ar trebui să provină de la ferme monitorizate, în timp ce se verifică prezența substanțelor artificiale nedorite, a metalelor grele, dar și a ciupercilor și a altor microorganisme. „Sigur, alimentele organice sunt o alegere bună, dar trebuie manipulate cu grijă chiar și la adulți. În nutriția celor mici, aș recomanda, din motive de siguranță, „hrană pentru copii” de la producători dovediți care controlează cu atenție procesul de la cultivare la producție. ”

Până în prezent, nu există studii de cercetare care să confirme în mod clar ipotezele cu privire la impactul semnificativ al alimentelor organice asupra sănătății umane, adaugă dr. Babinská. „Trebuie luată în considerare și compoziția alimentelor și conținutul său de nutrienți. Burta de porc va fi întotdeauna o sursă de exces de grăsimi și colesterol, indiferent dacă este o burtă convențională sau de calitate BIO. "