Chiar și fără grâu, puteți face magie în bucătărie, dar dacă doriți să vă ajutați sănătatea, trebuie să fiți consecvenți.

chiar

24. Oct 2014 la 11:45 Miriam Vojteková, Miriam Vojteková

Dr. William Davis, autorul cărții Viața fără grâu, subliniază faptul că, dacă doriți cu adevărat să eliminați efectele negative asupra grâului asupra sănătății, precum problemele gastro-intestinale (balonări, crampe, diaree), dar și durerile articulare, astmul sau chiar fluctuațiile emoționale, este important să le privăm în mod constant gospodăria de toate produsele care pot conține grâu și să le înlocuim cu alte produse.

Într-o altă publicație, Viața fără grâu - Rețete, medicul explică în 30 de minute cum apare o „dependență” de alimentele care conțin grâu: Acestea se leagă de receptorii de opiacee din creier. Nu provoacă euforie sau ameliorare a durerii, dar declanșează pofta de mâncare. Eliberându-vă de efectele durabile ale grâului, stimulând pofta de mâncare, gândurile frecvente și intruzive despre alimente și aportul de calorii crescut, dar inutil, veți obține un instrument puternic pentru a vă controla impulsurile, greutatea și, cel mai important, sănătatea.

Undeva, probabil căutați răspunsul la întrebarea de ce nu vrem pâine, deși o avem pe masă în fiecare zi. Cu toate acestea, grâul nu se ascunde doar în pâine și produse de patiserie sau prăjituri, acordați atenție etichetelor produselor alimentare în care s-ar putea să nu vă așteptați la grâu: exemple sunt amestecurile de sosuri, amestecurile de supă praf, sosul de soia, amestecurile de condimente, cârnații, produsele din carne procesate, unele congelate alimente, cereale pentru micul dejun, sosuri îmbuteliate, amestecuri instant de supă etc.

Davis subliniază că pe etichetele produselor nu este suficient să observați nu numai cuvântul „grâu”, ci și făină de grâu, gluten, gluten vital din grâu, amidon alimentar modificat, colorant caramel, feriți-vă de surse mai puțin evidente, cum ar fi gluten, făină graham, spelta, gris, buzdugane, tarate, orz, amidon de grau hidrolizat, cuscus, crutoane, panko, firimituri, triticale, pisici, secara, impachetari, germeni de grau etc.

În ceea ce privește glutenul, nu uitați că nu se găsește direct în alimente, ci poate conține și unele medicamente și suplimente nutritive, gumă de mestecat, chiar și produse cosmetice, precum unele rujuri, șampoane, creme etc.

Obțineți o imagine de ansamblu a celor mai importante mesaje prin e-mail

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.