Cele mai bune rețete sunt cele care au fost verificate de mame și mame vechi de ani de zile și oricum vor ajunge în cartea noastră de bucate. Fursecurile de dulceață de casă sunt un clasic pe care fiecare dintre noi a încercat să îl pregătească cel puțin o dată în viața noastră. Aluat fantastic, pufos și dulceață de prune groasă de casă sau brânză de vaci. Tot ce trebuie să faci este să-l faci praf cu zahăr pudră și poți începe să te tachinezi. Vă puteți aminti și astfel de chifle de la cantina școlii, unde erau extrem de populare.
Noi vom avea nevoie:
Aluat
- 1 kg de făină semi-grosieră
- 500 ml de lapte
- 1 drojdie
- 100 de grame de unt
- 110 grame de zahăr
- 2 oua
- 1 sare CL
Umplutură
- brânză de vacă
- gălbenuş
- zahăr vanilat
- lapte
- zahăr
Abordare:
- Pregătim drojdie din lapte, puțin zahăr și drojdie. Să-l lăsăm câteva minute într-un loc mai cald. Se toarnă făina într-un castron, se adaugă laptele rămas, untul topit, zahărul, ouăle, sarea.
- Se amestecă și se adaugă drojdia. Pregătim aluatul cu mâna și amestecăm cel puțin 5 minute. Acoperiți aluatul cu o cârpă și lăsați-l să fermenteze 20 de minute. Între timp, amestecați umplutura de brânză de vaci. Putem folosi și semințe de mac sau gem de prune obișnuit, care vor fi mai groase.
- Împarte aluatul în două jumătăți și rulează într-un pătrat. Tăiați-l în pătrate de aceeași dimensiune și umpleți-l cu umplutură. Vom crea chifle, pe care le depozităm pe o foaie de copt unsă.
- Ungeți fiecare coc cu unt, astfel încât să nu se lipească și păstrați-le unul lângă celălalt. Lasă-i să se mai acreze puțin. Presărați chiflele cu unt deasupra și puneți-le într-un cuptor încălzit la 180 de grade.
- Coaceți-le pentru aproximativ 25-30 de minute. După ce le scoatem din cuptor, le ungem cu unt și le putem presăra cu zahăr pudră. Poftă bună.