Aceste chiftele pot fi făcute din diferite tipuri de carne, chiar și mixte. Doar pentru păsările de curte, aș recomanda sos de ciuperci în loc de sos de ciuperci sălbatice.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Îndepărtăm părțile grase de pe umăr și le mărunțim peste o scândură cu găuri cu diametrul de 2 mm. Adăugați lapte praf, piper provensal, piper negru măcinat, sare și adăugați untul înmuiat. Amestecăm bine pentru a combina materiile prime. Lasă-l să se odihnească puțin la frig.
Timp de aproximativ 3 minute. se toarnă apă fierbinte peste ciupercile uscate.
Se prăjește ceapa tăiată cubulețe în ulei de măsline în ulei de măsline. Sare ușor în timpul prăjirii.
Adăugați ciupercile înmuiate la ceapa prăjită și presărați piper alb măcinat. Vom crește în curând.
Se toarnă bulion sau apă și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.
Amestecăm ciupercile înăbușite cu un mixer de scufundare. Adăugați muștar Dion și smântână dulce.
Se amestecă și se reduce la un sos cremos. În cele din urmă, condimentați cu sare și nucșoară rasă.
Vom face cartofi ca garnitură. Iubitorii de cartofi le pot obține sub orice formă. Am ales copt. Tăiați cartofii curățați în sferturi, săriți ușor, presărați cu un amestec de condimente pe cartofii coapte. Amestecați amestecul de condimente pentru cartofi acasă după propriul gust. Folosesc 1ČL ca scară. Am amestecat aceste condimente: busuioc uscat, cimbru, rasca zdrobită, piper negru măcinat, maghiran, ardei iute măcinat, piper dulce măcinat, sare. Cui nu-i place rascu poate da cimbrul 2ČL. Se toarnă puțin ulei de măsline, se amestecă, se pun crenguțe de rozmarin proaspăt pe cartofi și se coace la cuptor.
Dacă coacem cartofi, facem bile de carne cu diametrul de aproximativ 3 cm. Înfășurați-le în pesmet și prăjiți-le în ulei bine încălzit.
Luați bilele terminate pe un prosop de hârtie de bucătărie și lăsați excesul de grăsime să fie aspirat.
Se toarnă bilele peste sosul de ciuperci și se servesc cu cartofi copți. Poftă bună.